วิธีใช้นมแกะอย่างได้ผลประโยชน์ชีสทำจากนมแกะ
แกะถูกมนุษย์เชื่องมาเป็นเวลานานมาก สัตว์เป็นแหล่งที่มาของขนที่มีคุณค่าไม่เพียง แต่ยังเป็นนมซึ่งมีลักษณะเฉพาะด้วยรสชาติที่สูง สิ่งที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับจากแกะสำหรับบุคคลเช่นเดียวกับว่ามีข้อห้ามสำหรับการใช้งานของมันอ่านด้านล่าง
นมแกะ
ผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก มันถูกใช้ในด้านต่าง ๆ ของชีวิตมนุษย์ ข้อได้เปรียบหลักของมันคือเปอร์เซ็นต์การย่อยได้สูง
คุณรู้หรือไม่ จนถึงปี 1990 เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการสูงนมแกะจึงจัดอยู่ในประเภทอาหารไม่ใช่เครื่องดื่ม
คุณสมบัติที่สำคัญ
นมแกะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- เนื้อหาแคลอรี่ - 111 กิโลแคลอรี;
- โปรตีน - 6.5 กรัม
- ไขมัน - 7.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 4.8 กรัม
- ใยอาหาร - 0 กรัม
- น้ำ - 81 กรัม
- ของแข็ง - 20%;
- ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด (การย่อยได้โดยร่างกาย) - 28 หน่วย
ประโยชน์ของนมแกะและคุณสมบัติเชิงลบข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น
- ประโยชน์ของนมแกะต่อร่างกายมนุษย์:
- เนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระสูงการดูดซึมของออกซิเจนดีขึ้นซึ่งช่วยในการปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางกระตุ้นกระบวนการกู้คืนในระดับเซลล์;
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงสภาพของผิวเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก;
- การกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
- ปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ
- อันตรายที่อาจเกิดขึ้นข้อห้าม:
- แพ้แลคโตส;
- แนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน
- ความผิดปกติของตับและตับอ่อน
- ความหนักเบาในช่องท้อง, คลื่นไส้, ท้องร่วง;
- เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด;
- เด็กอายุไม่เกิน 12 เดือน
ที่สำคัญ! การเริ่มแนะนำนมแกะลงในอาหารของคุณหรือลูกน้อยของคุณเป็นครั้งแรกคุณต้องใช้มันเป็นครั้งแรกเฉพาะในตอนเช้า ที่อาการแรกในรูปแบบของอาการคลื่นไส้หรือท้องเสียเป็นมูลค่าการละทิ้งการบริโภคของผลิตภัณฑ์นี้
การวิเคราะห์เปรียบเทียบนมแกะและวัว
เปรียบเทียบลักษณะของผลิตภัณฑ์นมของวัวและแกะ:
| ตัวชี้วัด | นมแกะ | นมวัว |
| สี | ครีมที่มีสีเหลืองเล็กน้อย | ขาว |
| ลิ้มรส | รวยนุ่มนวล | หวานใจ |
| กลิ่น | โดยเฉพาะ | ลักษณะน้ำนม |
| ความหนาแน่น (g / cm³) | 1, 035-1, 040 | 27.47 |
| ความอุดมสมบูรณ์ | 6.7% | 3, 6-6% |
| ปริมาณแคลอรี่ (kcal / 100 ml) | 111 | 62 |
| เศษส่วนมวล: | ||
| ของแห้ง | 20% | 11, 6% |
| โปรตีน | 10, 4% | 10, 4% |
| ไขมัน | 34, 4% | 3.45% |
| ความเป็นกรด Titratable | 20 ... 26 ° T | 18 ° T |
วิธีใช้
เนื่องจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีกลิ่นเฉพาะค่อนข้างทุกคนจะไม่ดื่มมันสด ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์จะถูกใช้เพื่อเตรียม:
- ชีส;
- เฟต้าชีส
- ชีสกระท่อม
ชีสแกะ
เนื่องจากมีปริมาณของแข็งสูงของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาจึงเหมาะสำหรับการผลิตเนยแข็งชนิดต่างๆ
คุณค่าทางโภชนาการ:
- เนื้อหาแคลอรี่ - 350 kcal;
- โปรตีน - 14 กรัม
- ไขมัน - 28 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม
มันสามารถใช้เป็นจานอิสระและสามารถนำมาเป็นสูตรการทำอาหารต่างๆ มันมีเนื้อหาสูงของวิตามินและแร่ธาตุรวมทั้งกรดอะมิโนที่จำเป็น
ชีสเฟต้าของแกะ
Brynza จะเรียกว่าชีสดอง มันแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ ในปริมาณไขมันต่ำ
คุณค่าทางโภชนาการ:
- เนื้อหาแคลอรี่ - 298 kcal;
- โปรตีน - 14.6 กรัม
- ไขมัน - 25.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม
สีของผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไปจากสีขาวเป็นสีเหลืองเล็กน้อย รสนมเปรี้ยว รสชาติเค็มปานกลาง ความสม่ำเสมอของความหนาแน่นปานกลางเปราะปานกลาง แต่ไม่แตกหัก ไม่มีภาพวาดบนบาดแผล ยอมรับช่องว่างเล็กน้อยที่มีรูปร่างผิดปกติ
คอทเทจชีส
คอทเทจชีสจากผลิตภัณฑ์ในคำถามคล้ายกับวัวในความสอดคล้อง สีของมันอาจแตกต่างกันจากสีขาวเป็นสีเหลืองเล็กน้อย รสชาตินุ่มน่ารื่นรมย์ รสนมเปรี้ยว
คุณค่าทางโภชนาการ:
- เนื้อหาแคลอรี่ - 242 kcal;
- โปรตีน - 30.5 กรัม
- ไขมัน - 12 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 3 กรัม
การใช้งานของ
วัตถุดิบประเภทนี้และผลิตภัณฑ์อนุพันธ์ทั้งหมด (ชีส, เนย, หางนม) ส่วนใหญ่จะใช้ในการรักษาโรค เหมาะสำหรับอาหารเด็ก นอกจากนี้ยังเป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องสำอางต่างๆ
คุณรู้หรือไม่ ในวันนมสากลฉลองเมื่อวันที่ 1 มิถุนายนในกรุงบรัสเซลส์นมไม่ใช่น้ำไหลจากน้ำพุ Manneken Pis
ในการรักษาโรคอาหาร
แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูงของผลิตภัณฑ์นี้มันสามารถใช้ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก โดยทั่วไปแล้วอาหารดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการยกเว้นอาหารส่วนใหญ่ส่งผลให้ไม่เพียง แต่ลดน้ำหนัก แต่ยังสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก
ประการแรกของเหลวส่วนเกินเริ่มถูกลบออกจากร่างกายมนุษย์เกลือแร่และแคลเซียมถูกชะล้างออกไป เป็นผลให้บ่อยครั้งหลังจากการลดลงของดัชนีมวลกายมีการเพิ่มขึ้นของความไวฟัน, ผมเปราะและความหนาแน่นของกระดูกลดลง
เมื่อใช้นมแกะคนในอาหารสามารถลืมปัญหาดังกล่าวได้ ในองค์ประกอบของมัน แคลเซียมและฟอสฟอรัส มีอยู่ในสัดส่วนที่เกือบจะเหมือนกันซึ่งก่อให้เกิดการดูดซึมที่เหมาะสมโดยร่างกายของแร่ธาตุทั้งสองอย่างเต็ม
อาหารที่มีนมเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- โยเกิร์ต;
- ชีสกระท่อม
- สลัดผักปรุงรสด้วยโยเกิร์ต
- ข้าวโอ๊ตหรือบัควีท;
- แอปเปิ้ล;
- กล้วย (ไม่เกิน 1 ชิ้นต่อวัน)
- นม - 1 ลิตรตลอดทั้งวัน
- น้ำ - อย่างน้อย 1 ลิตรต่อวัน
มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณที่จะหาข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณไขมันของนมวัว
ระยะเวลาของอาหารดังกล่าวไม่ควรเกิน 7 วัน องค์ประกอบทางเคมีของอาหารดังกล่าวด้อยกว่า ผลของมันมีให้เนื่องจากข้อ จำกัด ที่คมชัดของเกลือโซเดียมซึ่งช่วยเร่งการกำจัดของของเหลว
ระยะเวลาการใช้งานไม่ควรเกิน 1-2 วัน ในโรคอ้วนมันถูกใช้เป็นตัวปลดปล่อย มันเกี่ยวข้องกับการใช้ชีสกระท่อม 400 กรัมและนม 1 ลิตรต่อวันและน้ำสะอาดในปริมาณที่เพียงพอ
ในอาหารทารก
ในอาหารทารกถึงหนึ่งปีผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาจะไม่ถูกนำมาใช้ ตรงกันข้ามกับกฎตายตัวชนิดของนมทั้งหมดมีข้อห้ามสำหรับทารก
พวกเขาไม่สามารถเปรียบเทียบมูลค่ากับนมมนุษย์ดังนั้นการบริโภคของพวกเขานำไปสู่การพัฒนาของโรคกระดูกอ่อน, โรคทางเดินอาหาร, การขาดวิตามิน ในช่วงเวลานี้หากจำเป็นจะดีกว่าถ้าใช้สูตรสำหรับทารกที่ดัดแปลงตามอายุ
จาก 12 เดือนคุณสามารถเริ่มแนะนำนมแกะที่เจือจางด้วยน้ำ 1: 1 ขั้นแรกให้ทารกลองผลิตภัณฑ์ใหม่ในปริมาณไม่เกิน 50 มล. เป็นสิ่งที่ควรพิจารณาหากเด็กอาจทอดทิ้งเขาอย่างสมบูรณ์ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นอย่าบังคับ
ประโยชน์ที่ดีสำหรับเด็ก ๆ คือการบริโภคชีสกระท่อมแกะ มันสามารถนำเข้าสู่อาหารของ crumbs ที่อายุ 8-9 เดือน เริ่มแรกจะได้รับเฉพาะในรูปแบบที่ประมวลผลเช่นเป็นส่วนหนึ่งของ Casseroles หากกระบวนการทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์เป็นไปด้วยดีหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนคุณสามารถลองแนะนำชีสกระท่อมสด
ที่สำคัญ!
ในด้านความงาม
บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้สร้างเครื่องสำอางมากมาย:
- ครีมเพิ่มความชุ่มชื้นและต่อต้านริ้วรอยและมาสก์สำหรับผิวหน้าร่างกายผม
- เจลอาบน้ำ
- กำจัดสิว;
- การเตรียมการเพื่อลดความเข้มของการหลั่งไขมันทำให้ผิวหมองคล้ำ;
- สครับผิวที่ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในเซลล์ผิวและเพิ่มความยืดหยุ่น
นมแกะ เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านต่างๆของกิจกรรมของมนุษย์ ซึ่งแตกต่างจากวัวมันมีไขมันมากขึ้นที่มีกรดอะมิโนและโปรตีนที่จำเป็นซึ่งนำไปสู่การย่อยได้สูงและเป็นผลดีต่อร่างกาย
