กะหล่ำปลีดองในรัสเซียถือว่าเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมและสามารถกระจายความหลากหลายของตารางในช่วงฤดูหนาว วิตามินซีซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ในช่วงเวลานี้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในผลิตภัณฑ์นี้ อย่างไรก็ตามเพื่อให้การดองประสบความสำเร็จและได้คุณภาพที่ดีเยี่ยมจะต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ พิจารณาวิธีการกะหล่ำปลีเกลือในเดือนพฤศจิกายน 2019 ตามปฏิทินจันทรคติ

ทำไมและทำไมการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีในปฏิทินจันทรคติ

ดวงจันทร์และระยะของมันส่งผลกระทบต่อกระบวนการต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นบนโลกของเรา ปฏิทินจันทรคติมีการใช้กันอย่างแพร่หลายโดยชาวสวนในการปลูกพืชต่าง ๆ อย่างไรก็ตามมีน้อยคนที่รู้ว่าระยะดวงจันทร์อาจส่งผลต่อการล้างผัก นักโหราศาสตร์เชื่อว่ากระบวนการหมักจะดีขึ้นเมื่อดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตและด้วยพระจันทร์เต็มดวงและทางออกที่เสื่อมโทรมคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีรสจืดและไม่ดี

คุณรู้หรือไม่ กะหล่ำปลีเค็มที่ถูกต้องสามารถจัดเก็บได้และไม่สูญเสียรสชาติไปนานถึง 6-8 เดือน

กะหล่ำปลีดังกล่าวยังคงมีวิตามินซีจำนวนมากและแร่ธาตุดั้งเดิมทั้งหมดมีไฟเบอร์และกรดอินทรีย์ กรดแลคติคซึ่งเกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์หมักมีคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อและยับยั้งกระบวนการหมัก ด้วยเหตุผลเหล่านี้แม้แต่น้ำเกลือก็มีประโยชน์อย่างมากและมักจะถูกนำมาใช้เช่นสำหรับอาการเมาค้างหรือจากภายนอกเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง

กะหล่ำปลีดองมีแคลอรี่น้อยและมีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญ แต่มีข้อห้ามในกรณีที่มีอาการกำเริบของระบบทางเดินอาหารและตับอ่อนอักเสบมีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยหรือหินในถุงน้ำดี ด้วยความระมัดระวังผลิตภัณฑ์นี้ควรบริโภคโดยผู้ป่วยความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีเกลือจำนวนมาก

การเก็บเกี่ยววัตถุดิบตามปฏิทินจันทรคติ

เพื่อให้ได้เกลือที่ดีเยี่ยมคุณต้องซื้อหัวหน้าที่มีคุณภาพดี

เมื่อเลือกวัตถุดิบคุณจะต้องใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

1. สำหรับการดองใช้หัวของสายพันธุ์ในภายหลัง - พวกเขามีความหนาแน่นหนักด้วยใบฉ่ำ
2. ไม่ควรมีคราบหรือความเสียหายบนส้อม
3. ไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากกะหล่ำปลี
4. ส้อมแบนถือว่าดีที่สุด
5. รสชาติใบกะหล่ำปลีดองไม่ควรขม

ที่สำคัญ! หากคุณไม่ใช้กะหล่ำปลีจากสวนคุณควรโยนซังและใบส่วนบนออก กะหล่ำปลีสามารถสะสมไนเตรตและในส่วนนี้ของกะหล่ำปลีความเข้มข้นสูงสุด

หลังจากเก็บวัตถุดิบแล้วคุณสามารถใช้ปฏิทินจันทรคติได้ คุณสามารถใส่เกลือผักในวันที่ 3 หลังจากพระจันทร์ใหม่และก่อนพระจันทร์เต็มดวง ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือ 3-6 วันหลังจากดวงจันทร์ใหม่ รสชาติและคุณภาพของเกลือนั้นได้รับผลกระทบจากตำแหน่งของดาวเทียมของโลกที่สัมพันธ์กับสัญญาณของจักรราศี

เวลาที่ดีที่สุดคือการพิจารณาเมื่อดวงจันทร์ผ่านกลุ่มดาวมังกร, ราศีสิงห์, ราศีเมษ, ราศีธนูหรือราศีพฤษภ สัญญาณของราศีกันย์, มะเร็งและราศีมีนถือว่าไม่เป็นที่น่าพอใจ

วิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในหัวของกะหล่ำปลีเกลือทั้งหมดหรือครึ่ง แต่สำหรับนี้คุณต้องมีภาชนะที่กว้างขวางพอสำหรับช่องว่าง โดยปกติแล้วจะใช้เหยือกสามลิตรที่บ้านและส้อมก็ถูกสับด้วยมีดยาวที่คมแล้วถูด้วยเกลือ ในแต่ละกิโลกรัมใช้เกลือสินเธาว์ 20 กรัม [img จากนั้นทุกอย่างจะถูกใส่ไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วบีบให้แน่นและวางทับบนการกดขี่และคลุมด้วยผ้ากอซ

กระบวนการหมักที่สภาพห้องมักจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ ทุกวันกะหล่ำปลีจะต้องถูกแทงด้วยแท่งที่บาง ในระยะเริ่มต้นแครอทหรือฟักทองยี่หร่าแอปเปิ้ลบีทรูทและองุ่นสามารถเพิ่มเข้าไปในการเก็บเกี่ยวได้

สูตรวิดีโอ: กะหล่ำปลีดอง

เมื่อนำเกลือกะหล่ำปลีไปตามปฏิทินจันทรคติในปี 2562

ตามเนื้อผ้าการหมักกะหล่ำปลีโดยบรรพบุรุษของเราไม่ได้ดำเนินการเร็วกว่าวันที่ 27 กันยายน (งานฉลองความสูงส่ง) อย่างไรก็ตามตอนนี้คุณสามารถรักษาตัวเองให้แตกต่างกันในแต่ละช่วงเวลาของปี

พิจารณาช่วงเวลาที่น่าพอใจสำหรับการขายเกลือสำหรับเดือน 2019:

มกราคม	ช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับผักดองคือ 12-18 ของเดือน
กุมภาพันธ์	คุณสามารถทำการอนุรักษ์จากหมายเลข 11 ถึง 18 (รวม)
มีนาคม	ช่วงเวลาคือวันที่ 8-20 มีนาคม จริงมันจะดีกว่าไม่ให้เกลือ 15-16 มีนาคมและ 19-20 มีนาคมเนื่องจากดวงจันทร์วันนี้จะผ่านกลุ่มดาวที่ไม่ถูกต้อง
เมษายน	ดวงจันทร์เติบโตจาก 7 เมษายน - 18 เมษายน
พฤษภาคม	หากคุณยังมีกะหล่ำปลีในปีที่แล้วก็สามารถเค็มได้ตั้งแต่วันที่ 6 ถึง 18 มันจะดีกว่าที่จะแยกออกจากช่วงเวลานี้ 8-10 พฤษภาคมและ 13-14 พฤษภาคม
มิถุนายน	เกลือสามารถดำเนินการได้ในวันที่ 7-16 มิถุนายน
กรกฎาคม	การเก็บเกี่ยวเมื่อปีที่แล้วในช่วงกลางฤดูร้อนไม่เหมาะสมอีกต่อไป เดือนนี้พวกเขาจะไม่ดอง
สิงหาคม	คุณสามารถดองกะหล่ำปลีต้นเล็กน้อย (แต่ไม่เปรี้ยว) ควรดำเนินการในช่วงเวลาตั้งแต่วันที่ 5 ถึง 14 สิงหาคม
กันยายน	ในเวลานี้พันธุ์กลางฤดูสามารถทำเค็มได้และควรทำวันที่ 1–12 กันยายน (รวม) ชิ้นงานดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเช่นผลิตภัณฑ์จากพันธุ์ภายหลัง
ตุลาคม	สายพันธุ์เริ่มที่จะทำให้สุก en masse ช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเติมเกลือคือ 1–9 ตุลาคมและ 30-31 ตุลาคม
พฤศจิกายน	ดีที่สุด - ตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายนถึง 11 พฤศจิกายนและจากวันที่ 28 ถึงสิ้นเดือน
ธันวาคม	มันตรงกับเดือนก่อนหน้า - 1–11 ธันวาคมและ 28–31 ธันวาคม

กะหล่ำปลีดองในเดือนพฤศจิกายนตามปฏิทินจันทรคติ

พฤศจิกายนถือว่าเป็นเดือนที่ดีสำหรับกะหล่ำปลีดอง หัวของกะหล่ำปลีสัมผัสน้ำค้างแข็งเล็กน้อยจะถูกเก็บไว้ไม่ดี แต่พวกเขาได้รับน้ำตาลจำนวนมากและไปอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อผักดอง

นอกจากนี้ชิ้นงานดังกล่าวสามารถนำออกไปที่ถนนหรือระเบียงและไม่ได้เกิดขึ้นในตู้เย็น ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวันที่ดีและไม่เอื้ออำนวยของเดือนสุดท้ายของฤดูใบไม้ร่วงสำหรับการเตรียมผักดอง

ที่สำคัญ! แนะนำให้ทำผักดองในวันของผู้ชายในสัปดาห์หรือวันอาทิตย์ ผู้หญิงไม่ได้รับอนุญาตให้อนุรักษ์ในช่วงเจ็บป่วยรายเดือน

วันฤกษ์ดี

เพื่อให้การขายสำเร็จคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ดวงจันทร์จะต้องเติบโต
• ดวงจันทร์ควรอยู่ในสัญลักษณ์จักรราศีของราศีมังกร, ราศีพฤษภและราศีเมษ;
• เป็นการดีที่จะทำตามขั้นตอนในวันของผู้ชาย

ควรดองผักในเดือนพฤศจิกายน 2562 ในวันต่อไปนี้:

วันที่	ระยะดวงจันทร์	ราศี
11/1/19	ดวงจันทร์กำลังเติบโต	ราศีมังกรวันศุกร์
11/2/19	ดวงจันทร์กำลังเติบโต	ราศีมังกร, วันเสาร์;
11/3/19	ดวงจันทร์กำลังเติบโต	ราศีมังกรวันอาทิตย์
11/7/19	ดวงจันทร์กำลังเติบโต	ราศีมีนพฤหัสบดี
11/11/19	ดวงจันทร์กำลังเติบโต	ราศีพฤษภวันจันทร์
11/28/19	ดวงจันทร์กำลังเติบโต	ราศีธนูวันพฤหัสบดี
11/30/19	ดวงจันทร์กำลังเติบโต	ราศีมังกรวันเสาร์

วันที่เลวร้าย

เวลาที่ไม่เหมาะสมในการทำความสะอาดคือวันที่พระจันทร์เต็มดวงตั้งหรือเสื่อมถอย กะหล่ำปลีมีรสชาติที่ไม่ดีนุ่มและจัดเก็บได้ไม่ดี

ในเดือนพฤศจิกายน 2019 พระจันทร์เต็มดวงจะมาในวันที่ 12/11/19 และดวงจันทร์จะจางหายไปในช่วงเวลาตั้งแต่ 11/13/19 ถึง 11/25/19 ดังนั้นในช่วงเวลาตั้งแต่วันที่ 12 ถึง 25 พฤศจิกายนมันจะดีกว่าที่จะละทิ้งการเริ่มต้นและเกลือของผักในคำถาม

คุณรู้หรือไม่ กะหล่ำปลีดองมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการโจมตีของโรคมะเร็ง ช่วยกำจัดสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดอาหาร

กะหล่ำปลีเกลือควรอยู่ในเวลาที่เหมาะสมที่เกี่ยวข้องกับขั้นตอนของดวงจันทร์: ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะรสชาติดีกว่าและจะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้นานขึ้น