วัวนมน้ำเหลือง: ประโยชน์และอันตราย
เกือบทุกคนได้ยินเกี่ยวกับการมีน้ำนมน้ำเหลือง แต่บางคนรู้ว่ามันคืออะไร ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์นี้โดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งไม่พบในส่วนอื่น ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ข้อห้ามและวิธีการใช้ที่เป็นไปได้จะกล่าวถึงในบทความ
น้ำนมเหลืองคืออะไร
คอลอสตรัมเป็น“ นมก่อน” ชนิดหนึ่งที่ปรากฏในตัวเมียของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมทุกชนิดก่อนเกิดลูกและหลังจากนั้นทันที ในวัวมันเป็นของเหลวครีมหรือสีเหลืองที่มีความสอดคล้องหนาและรสเค็มนำหน้าด้วยการปรากฏตัวของนมในเต้านม อย่างไรก็ตามในฐานะที่เป็นบรรพบุรุษของนมน้ำเหลืองจึงแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากมันไม่เพียง แต่ในลักษณะที่ปรากฏ แต่ยังอยู่ในองค์ประกอบที่แสดงถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำ สถานการณ์เช่นนี้รวมถึงความจริงที่ว่าวัวมีความปลอดภัยเมื่อเปรียบเทียบกับนมในปริมาณที่น้อยมากก็ให้คุณค่าพิเศษกับผลิตภัณฑ์
คุณรู้หรือไม่ เกือบครึ่งล้านตันของนมวัวถูกฉีดเข้าไปในโลกของเราทุกปี
วัวยืนนานแค่ไหน?
การแยก“ นมก่อน” ในวัวกำลังหายไปและสิ้นสุดลงโดยเฉลี่ยในวันที่ห้าหลังจากคลอด ในบางกรณีในโคนมคอลอสตรัมจะปรากฏขึ้นสองสามวันก่อนที่ลูกวัวจะคลอดในขณะที่ในบางกรณีมันสามารถอยู่ได้ถึงสิบวัน
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี
มันเป็นเพราะความแปรปรวนในองค์ประกอบของคอลอสตรัมขึ้นอยู่กับว่าเวลาผ่านไปนานแค่ไหนนับตั้งแต่วันที่คลอดลูก ตัวอย่างเช่นในวันแรกปริมาณแคลอรี่สามารถสูงถึง 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. และในวันที่ห้าจะลดลงถึง 70 กิโลแคลอรี
ในวันแรกหลังจากคลอด 100 มล. ของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:
- โปรตีน - 27.63 กรัม
- ไขมัน - 1.7 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม
- วิตามินอี;
- วิตามินดี
- วิตามินบี;
- แมกนีเซียม;
- แคลเซียม;
- interferons;
- 18 กรดอะมิโน
- ยาปฏิชีวนะธรรมชาติ
- prebiotics;
- lactoferrin;
- cytokines
ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อมนุษย์
งานหลักของ“ นมก่อนวัย” นอกเหนือจากความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพคือการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในลูกวัวแรกเกิด
- ทำให้จุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารปกติ
- เสริมสร้างระบบประสาท
- เพิ่มเสียงของร่างกาย;
- เสริมสร้างระบบโครงร่าง;
- ชำระร่างกายของสารพิษและสารพิษ;
- ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ;
- เปิดใช้งานการงอกของเซลล์ผิว;
- ปกป้องร่างกายจากผลกระทบของสารก่อภูมิแพ้;
- ต่อสู้กับการอักเสบเรื้อรัง
- บรรเทาอาการของโรคเบาหวาน;
- กำจัดอาการปวดหัว
- ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า;
- หยุดการโจมตีของโรคหอบหืด
ข้อห้ามที่ร้ายแรงเพียงข้อเดียวเมื่อผู้ใช้“ นมก่อนวัย” ของวัวมีความเกี่ยวข้องกับการแพ้ยาแต่ละตัวของผลิตภัณฑ์นี้
ที่สำคัญ! ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบแช่แข็งสามารถเก็บสารอาหารทั้งหมดไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลาหนึ่งปี
วิธีการดื่มนมน้ำเหลืองของวัวกับคน
"Premilk" มีกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจงในรูปแบบธรรมชาติไม่ใช่รสนิยมของทุกคนซึ่งมันจะมีประโยชน์ดังนั้นจึงมักจะเตรียมจากอาหารจานอร่อยหรือบริโภคในรูปแบบของการเตรียม "Kolostrum" ซึ่งเป็นนมน้ำเหลืองแปรรูปวัว รักษาองค์ประกอบที่มีค่าทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่อยู่ในรูปแบบที่เข้มข้น มันถูกใช้ในการเจือจางด้วยน้ำร้อน (แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) ในอัตรา 15 กรัมวันละสองครั้ง อาหารเสริมตัวนี้สามารถบริโภคได้กับอาหารและเครื่องดื่มส่วนใหญ่
วิธีทำหม้อตุ๋น
หนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนพื้นฐานของนมน้ำว้าวัวคือหม้อตุ๋นที่เตรียมไว้ดังนี้
- ส่วนผสมของนมน้ำเหลืองและนมในอัตราส่วน 1: 3 - 3 ลิตร
- น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
- ไข่ไก่ - 10 ชิ้น;
- เกลือแกงเพื่อลิ้มรส
- แยก 1 ถ้วยจากส่วนผสมและเทที่เหลือลงในกระทะแล้ววางบนเตาด้วยไฟอ่อน
- โยนเกลือลงในชามไข่ไก่
- ผัดเนื้อหาของชามอย่างละเอียด
- เทนมแก้วและนมน้ำเหลืองผสมลงไปในมวลที่เกิดขึ้นและผสมอีกครั้ง
- จากนั้นใส่น้ำตาลทราย 1 แก้วแล้วคลุกเคล้าจนน้ำตาลละลายหมด
- หลังจากนี้ให้เทมวลที่เกิดขึ้นในนมน้ำอุ่นที่อบอุ่นบนเตาและผสมทุกอย่างในกระทะ
- ครอบคลุมกระทะและวางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C
- หลังจากหนึ่งชั่วโมงครึ่งหม้อตุ๋นพร้อมใช้งาน