วิธีแยกเห็ดสีเหลืองออกจากนมปลอมสีเหลือง

เห็ดขิงเป็นเห็ดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ได้รับความเคารพและชอบที่จะเก็บเห็ดตัวเลือกมากมาย ในบางประเทศพวกเขายังอร่อย พวกเขาโดดเด่นด้วยสีเหลืองสดใสสีแดงหรือสีส้มและหมวกนูน น่าเสียดายที่เห็ดที่กินได้และกินไม่ได้ตามเงื่อนไขบางชนิดก็เหมาะสำหรับคำอธิบายเช่นนี้ วิธีแยกความแตกต่างสามารถพบได้ในบทความ

รายละเอียดและความแตกต่างของเห็ดนมสีเหลืองปลอมจากของจริง

ผมสีแดงเพลิงเป็นของคนประเภท Milkers ชื่อนี้รวมเห็ดหลายชนิด ในร่างผลไม้นมสีเหลืองจริงถูกทาสีด้วยโทนสีเหลืองชมพูส้มแดง หลังจากหยุดพักพวกเขาจะหลั่งน้ำน้ำนมสีสด เห็ดเหล่านี้มีความนิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติสูงคุณค่าทางโภชนาการและความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุ

ในธรรมชาติยังมีเห็ดที่มีลักษณะคล้ายกับเห็ดสีเหลืองมาก แต่ก็มีลักษณะรสชาติปานกลางหรือกินไม่ได้ บางคนก็เป็นอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของมนุษย์ มันก็คุ้มค่าที่จะคิดว่าจะแยกแยะความแตกต่างของเห็ดสีเหลืองจริงจากเห็ดซึ่งถูกซ่อนอยู่ภายใต้พวกมันตัวอย่างเช่นจากคลื่นสีชมพู, อำพันและ papillary lactaris, เห็ดมีพิษสีซีด คุณรู้หรือไม่ จากผลไม้ของเห็ดสีเหลืองสาร lactrioviolin จะถูกปล่อยออกมาซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของบาซิลลัสของโคช์ส

คลื่นสีชมพู

กะทะสีชมพูเป็นเห็ดที่รับประทานได้ตามเงื่อนไข ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้งานได้โดยไม่ต้องกลัว แต่คุณไม่จำเป็นต้องรอรสชาติและคุณภาพทางโภชนาการเช่นเดียวกับนมผงสีเหลือง เธอมีค่าเพียงเล็กน้อย เหมาะสำหรับใช้ในรูปเกลือและดอง ก่อนที่จะปรุงอาหารต้องแช่และเดือด

คุณสามารถพบกับตัวแทนของอาณาจักรเห็ดนี้ในที่เดียวกับเห็ดจริง หากคุณไม่ได้มองอย่างใกล้ชิดเห็ดเหล่านี้อาจสับสน

ความแตกต่างที่สำคัญของคลื่นสีชมพูเกี่ยวข้องกับลักษณะดังกล่าว:

  1. สีของลำตัวผล ในเห็ดที่กินได้มันจะเป็นสีเหลืองอมเหลืองในสภาพที่กินได้ - สีชมพู
  2. พื้นผิวของฝาครอบ คู่มีความแตกต่างที่แข็งแกร่ง หมวกนมสีเหลืองของฝาเรียบเมื่อสัมผัสมันดูเหมือนรู้สึก
  3. สีของน้ำนม ฝาแฝดปล่อยของเหลวสีขาวที่ไม่เปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน ในกรณีของตัวอย่างที่กินได้ของเหลวสีส้มจะปรากฏขึ้นเมื่อแตกออกและออกซิไดซ์หลังจากเวลาผ่านไป
  4. สถานที่ของการเจริญเติบโต Groundwort พบใต้ต้นไม้ผลัดใบเช่นแอสเพนเบิร์ช ขิง - ใต้ต้นสน
  5. เส้นผ่าศูนย์กลางของขา ในตัวอย่างที่ผิดพลาดมันมีความบางมากถึงความสูง 7 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ไม่มีรอยบุบ

ข้อแตกต่างอื่น ๆ เกี่ยวกับสถานะของเชื้อราหลังจากแตก ที่ลานนวดเนื้อจะยังคงมีสีเท่าเดิมและจะไม่เปลี่ยนแปลงหากเห็ดถูกบีบ ขิงจะตอบสนองต่อความเสียหายโดยการย้อมสีในโทนสีเขียว คุณอาจพบว่ามันน่าสนใจที่จะอ่านเห็ดที่ไหนและเมื่อไหร่เพื่อเก็บเห็ด

อำพันมิลเมน

เห็ดในลักษณะนี้จะคล้ายกับฝาสีเหลืองนม พื้นผิวของมันเป็นสีแดงเงามันวาว ไม่เหมือนเห็ดหญ้าฝรั่นจริง ๆ แลคโตรัสสีเหลืองอำพันนั้นกินไม่ได้ดังนั้นในระหว่างการล่าสัตว์ที่“ เงียบ” เราควรใส่ใจไม่เฉพาะกับรูปร่าง แต่ยังรวมถึงลักษณะอื่น ๆ ของเห็ดด้วย

ความแตกต่างที่สำคัญของคู่คือ:
  1. สีของเนื้อ ที่ lactarius มันเป็นสีเหลืองอ่อน เมื่อแตกจะไม่เปลี่ยนสี ใน camelina จริงเนื้อของขาและใต้แผ่นมีสีแดงในพื้นที่อื่น - สีเหลืองและสีขาว
  2. กลิ่นและรสชาติ ตัวอย่างที่กินได้มีกลิ่นและรสชาติของเห็ดที่น่าพอใจ มิลเลอร์มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์คล้ายสีน้ำเงินสีน้ำเงินและมีรสขม
  3. สีของน้ำนม มิลเลอร์ปล่อยของเหลวสีขาวที่ไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนนมสีเหลืองสีแดง - สีแดงคล้ายกับสีเลือด
  4. ขนาดและสีของหมวก ในเห็ดปลอมหมวกจะมีความยาวสูงสุด 6-12 ซม. มีการทาสีในเฉดสีน้ำตาลสีชมพูและมีเงาไหม ตัวแทนที่กินได้ของอาณาจักรเห็ดมีหมวกขนาดใหญ่ถึงเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม. มีสีแดงหรือสีส้ม
  5. รูปร่างและขนาดของขา ทางช้างเผือกมีขาที่มีความสูง 9 ซม. กว้าง 1.5–2 ซม. รูปร่างของมันคล้ายกับทรงกระบอก ด้านล่างมันถูกปกคลุมไปด้วยเส้นใยสีขาว เห็ดหญ้าฝรั่นมีขาสั้นลง 3-6 ซม. ที่ด้านล่างจะแคบลง
  6. จาน ในตัวอ่อนพวกมันมีสีอ่อนสีชมพูในเห็ดหญ้าฝรั่นสีเหลืองสดสีเหลืองแก่สีแดงเข้ม

คุณรู้หรือไม่ ในศตวรรษที่สิบแปด - สิบเก้า เห็ดเค็มส่งออกจากรัสเซียในขวดไปยังฝรั่งเศส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดชื่นชมขนาดของหมวกที่ไม่เกิน 2.5 ซม.

น้ำนม papillary

เชื้อรานี้ยังพบภายใต้ชื่อของ lactarius ขนาดใหญ่ก้อน papillary เขามีหมวกแบนหรือเว้าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-9 ซม. มีตุ่มอยู่ตรงกลาง สีของหมวกเป็นสีน้ำตาล บันทึกมักจะอยู่ สีของพวกเขาคือแสง

ขายาวขึ้น 3–7 ซม. โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 1-2 ซม. ในรูปร่างคล้ายกับกระบอกสูบ สีของเธอสามารถกลมกลืนกับหมวกหรือเป็นเสียงเบา ๆ เนื้อของ lactator เป็นสีขาวเปราะ

เห็ดนี้มีความแตกต่าง 2 ลักษณะ:

  1. เมื่อหยุดพักมันจะหลั่งน้ำน้ำนมสีขาวซึ่งไม่ออกซิไดซ์ในอากาศ
  2. เยื่อกระดาษมีรสมะพร้าว

ทำความรู้จักกับ lactor ได้ง่าย ในการพิจารณาว่าเห็ดนี้อยู่ตรงหน้าคุณคุณควรทำลายหรือถูร่างกายผลไม้ในมือของคุณแล้วมองไปที่ของเหลวที่ปล่อยออกมาและมีกลิ่น อ่านนิตยสารอิเล็กทรอนิกส์ของเราเกี่ยวกับการปลูกเห็ดที่บ้าน

เห็ดมีพิษหน้าซีด

ด้วยผู้เริ่มต้นที่แท้จริงเท่านั้นที่จะสับสนเห็ดสีเหลืองที่แท้จริงได้ เธอมีหมวกสีเขียวอมเหลืองหรือสีอ่อนซึ่งตรงกลางมีสีเข้มกว่าขอบเล็กน้อย ในรูปร่างมันเป็นรูปกรวยโดยไม่ต้องปัดเศษลง

เส้นผ่าศูนย์กลางของมันคือ 5-14 ซม. ร่างกายฟิล์มครอบคลุมร่างกายผลไม้ในวัยหนุ่มสาว จานถูกทาสีขาว เยื่อกระดาษยังเป็นสีขาว คางคกมีขาบางและยาว เธอมีความยาว 8-15 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 1-3 ซม. เธอมีกระโปรงสีขาวอยู่ด้านบนซึ่งไม่มีเห็ด

วิดีโอ: Pale Toadstool

เป็นไปได้ที่จะกินเห็ดปลอม

ในบรรดาเห็ดนมสีเหลืองคู่มีเห็ดที่บริโภคได้เห็ดที่กินไม่ได้และเป็นพิษ กินได้ตามเงื่อนไขไม่เหมาะสำหรับอาหารสด พวกเขาจะต้องได้รับการรักษาความร้อน พวกเขามีรสขมและฉุนในรสชาติไม่เป็นที่พอใจในความมั่นคง หลังจากการอบร้อนคุณสมบัติเหล่านี้จะหายไป คอสีชมพูที่กินได้และแลคติน papillary จัดอยู่ในประเภทกินแบบมีเงื่อนไข

เห็ดกินไม่ได้เป็นอาหารที่ไม่เหมาะสมแม้จะผ่านการอบร้อน พวกเขามีรสขมและไม่พึงประสงค์ในกลิ่น นอกจากนี้พวกเขาไม่มีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์ เมื่อกลืนกินจะไม่ทำให้เกิดอันตราย ของคู่ของเห็ดนมสีเหลือง, นมสีเหลืองอำพันถือเป็นกินไม่ได้ ที่สำคัญ! หากมีการเลือกเห็ดซึ่งมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสามารถในการกินจะดีกว่าถ้าทิ้งเห็ดชนิดนี้และไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ห้ามใช้เห็ดพิษ พวกเขานำไปสู่การเป็นพิษปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงและแม้กระทั่งความตาย เห็ดมีพิษมีสารพิษและเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อมนุษย์

พิษเห็ดปลอม

อาการพิษเป็นพิษคือ:

  • อาเจียน
  • ท้องเสีย;
  • อาการปวดในช่องท้อง

การปรากฏตัวของพวกเขาสามารถสังเกตได้ในเวลาที่แตกต่างกันหลังจากที่เห็ดได้รับการกิน โดยปกติจะเกิดขึ้นภายใน 0.5-10 ชั่วโมง พิษที่อันตรายที่สุดคือสิ่งที่ถูกกระตุ้นโดยเห็ดมีพิษสีซีด อาการจะปรากฏหลังจาก 8-18 ชั่วโมง ผลที่ได้คือนอกเหนือไปจากความปั่นป่วนในทางเดินอาหารอาจทำให้หมดสติได้การประสานงานที่ผิดปกติของการเคลื่อนไหวการทำลายระบบทางเดินอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบประสาทส่วนกลางตับและไต ที่สำคัญ! เด็กที่อายุต่ำกว่า 6 ปีไม่ควรบริโภคเห็ดสตรีมีครรภ์สตรีให้นมบุตรคนที่มีอาการแพ้บุคคลโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด

ปฐมพยาบาล

หากบุคคลมีอาการของพิษเห็ดข้างต้นเขาต้องการการปฐมพยาบาล:

  1. กระตุ้นให้อาเจียน: ให้ดื่มน้ำปริมาณมากกดด้วยสองนิ้วที่โคนลิ้น
  2. ล้างกระเพาะอาหาร: ดื่มน้ำปริมาณมากละลายในนั้น 1 ช้อนชา มัสตาร์ดเกลือหรือแห้งและทำให้อาเจียน
  3. ให้ถ่านกัมมันต์ในอัตรา 1-2 เม็ดต่อน้ำหนักมนุษย์ 1 กิโลกรัม

หากอาเจียนและท้องเสียไม่หยุดเป็นเวลานานและมีความเสี่ยงของการขาดน้ำให้ไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุด ในกรณีที่พิษจากเห็ดพิษสีซีดเราควรดำเนินการทันทีเนื่องจากมาตรการในวันที่สองหลังจากการวางยาพิษอาจอยู่ในภาวะไร้สาระ - การเปลี่ยนแปลงกลับไม่ได้จะเกิดขึ้นในตับ, ไต, หัวใจและเป็นผลให้ตับอักเสบที่เป็นพิษ หากมีผู้บริโภคเห็ดนี้ต้องนำไปโรงพยาบาลทันที

ดังนั้นการแยกแยะเห็ดปลอมกับเห็ดจริงจึงไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับลักษณะของกลิ่นและลักษณะของเห็ดแต่ละชนิด หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยว่าคุณมีตัวอย่างที่กินได้ดีมันจะดีกว่าที่จะไม่ถอนออกและไม่ใช้มันเพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ

บทความที่น่าสนใจ