คำอธิบายและคุณสมบัติการใช้งานของเห็ดส้ม govorushka
เห็ดบางชนิดที่ใช้ในอาหารมีลักษณะคล้ายกันมากมักกินไม่ได้หรือเป็นพิษ เห็ดชนิดหนึ่งที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารอันโอชะซึ่งมีสองเท่าเป็นสีส้ม govorushka ซึ่งเกือบจะแยกไม่ออกแม้แต่ใกล้ คุณสมบัติใดของชานชานที่ผิด ๆ และวิธีการใช้ในอาหารและยาถือว่าเป็นอย่างไรในบทความนี้
เห็ด govorushka สีส้มเติบโตและมีลักษณะอย่างไร
เห็ด lamellar ของตระกูล Ryadovkov เติบโตในป่าเบญจพรรณและป่าสนตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงตุลาคมทั้งในป่าทึบและบนขอบที่ร่มรื่น เขาชื่นชอบเห็ดใบไม้และเข็มหนาทึบหนาแน่นเช่นเดียวกับฝุ่นสนที่เน่าเปื่อย Chanterelle เท็จเป็นเรื่องธรรมดาในป่าทุกแห่งในเขตอบอุ่นของยุโรปและเอเชีย
คำอธิบายของ talker orange คือ:
- หมวก เหมือนสุนัขจิ้งจอกจริงๆ ส่วนบนของเห็ดจะแบน แต่ในขั้นตอนของการเจริญเติบโตมันจะกลายเป็นรูปทรงกรวยและสามารถเข้าถึงเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 10 ซม. ในระหว่างการเจริญเติบโตขอบค่อยๆโค้งงอ เปลือกบนหมวกที่มีพื้นผิวนุ่มเล็กน้อยมีเฉดสีส้ม (โดยทั่วไปจะสว่างกว่าแชนเทอเรล) ปริมณฑลมีแนวโน้มที่จะจางหายไปและกลายเป็นสีขาว
- จานหมวก บ่อยและหนา พวกเขาไม่มีแผ่นเล็ก ๆ แต่มีหลายสาขา ส่วนใหญ่มักจะแผ่นเปลือกโลกลงไปที่ขาและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลไปยังสถานที่ติดต่อกับมัน เมื่อกดที่ทางแยกกับหมวกหรือตามความยาวของแผ่นพวกเขาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทันที นี่คือความแตกต่างที่สำคัญระหว่างนักพูดสีส้มและชานเทอเรล: แผ่นของมันเป็นของจริงในขณะที่หมวกของชานเทลถูกปกคลุมด้วยแผ่นหลอกเทียมพื้นผิวพับ
- ขาของ เส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก - สูงถึง 1 ซม. แต่แข็งแรงและอ้วน ความยาวปกติจะอยู่ที่ 4-6 ซม. เรียวไปทางฐานเล็กน้อย สีของขานั้นสว่างกว่าฝาเล็กน้อยและเกือบจะเหมือนกับแผ่น ในนักพูดเก่าขากลายเป็นโพรง
- เนื้อบางลง จากกลางหมวกไปจนถึงขอบของมัน ที่ขาเยื่อกระดาษเล็กมีความหนาแน่นและเยื่อเก่ามีช่องว่าง สีอาจแตกต่างกัน - จากสีเหลืองอ่อนถึงสีส้มเข้ม
- สปอร์เป็น สีขาวรูปไข่ในรูปทรงที่มีพื้นผิวเรียบ
- กลิ่น ไม่ได้กำหนดจริง
- รสชาติมี ความแตกต่างแทบไม่เป็นที่พอใจเล็กน้อย
วิดีโอ: วิธีแยกสุนัขจิ้งจอกจริงออกจากสุนัขจิ้งจอกปลอม
นักพูดสีส้มกินได้หรือไม่
สายพันธุ์นี้ในบางแหล่งสามารถกินได้ตามเงื่อนไข แต่นักมัยวิทยาสมัยใหม่ส่วนใหญ่ยอมรับว่ามันจะดีกว่าที่จะไม่กินชานเทอเรลเท็จในอาหาร แต่ละสิ่งมีชีวิตตอบสนองต่อสารพิษเป็นรายบุคคลและมีเห็ดกินได้เป็นจำนวนมากด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องกินเห็ดที่มีเงื่อนไข ที่สำคัญ! นักเห็ดและแพทย์ยังไม่ได้ตัดสินใจว่านักพูดเป็นเห็ดพิษหรือกินได้ตามเงื่อนไข จนกว่าพวกเขาจะทำการตัดสินใจที่ชัดเจน, สายพันธุ์นี้เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่เหลืออยู่คนเดียว
ผู้คนพูดว่า: ถ้านักพูดไม่สามารถกินได้เนื้อของมันบนแผ่นจะแห้งและสำหรับนักพูดที่กินได้ชิ้นจะเริ่มหลั่งของเหลวที่มีรสขม อย่างไรก็ตามความน่าเชื่อถือของการสังเกตนี้ไม่ได้รับการยืนยัน
องค์ประกอบทางเคมี
องค์ประกอบทางเคมีของนักพูดสีส้มรวมถึงสารต่อไปนี้:
- เส้นใย
- โปรตีน;
- คาร์โบไฮเดรต;
- วิตามินบี;
- โลหะ - เหล็ก, ทองแดง, สังกะสี, โพแทสเซียม, แมงกานีส
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ด
แม้จะมีความไม่แน่นอนเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการใช้ govorushki ในอาหารประโยชน์ของมันได้รับการพิจารณาสังเกตุ เห็ดที่ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ: คุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีช่วยให้มันรักษาแผลและด้วยการเตรียมที่เหมาะสมคุณสามารถทำให้ปกติกระบวนการย่อยอาหาร
แอพลิเคชันการทำอาหาร
หากมีความปรารถนาที่จะลองนักพูดสำหรับอาหารโดยไม่ต้องรอการตัดสินใจที่ชัดเจนโดยผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการกินได้แล้วตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้ต้มเฉพาะการทำความสะอาดหมวกหนุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นพวกเขาสามารถทอดตุ๋นปรุงซุปจากพวกเขา บางคนเลือกเห็ดดองแม้กระทั่งเห็ดเหล่านี้ต้มก่อนหน้านี้ในน้ำเดือดเค็ม
ที่สำคัญ! คุณภาพการกินของนักพูดน้อยที่สุด - เธอไม่มีรสชาติและไม่มีกลิ่น ดังนั้นความกลัวต่อความเสี่ยงของการเป็นพิษจึงยังคงเหนือกว่าความปรารถนาที่จะกินสายพันธุ์นี้เป็นอาหาร
ใช้ในทางการแพทย์
คุณค่าทางการแพทย์ของเห็ดหลายชนิดยากที่จะประเมินค่าสูงไป
- นักพูดนั้นไม่มีข้อยกเว้นเนื่องจากมันจะช่วยในกรณีต่อไปนี้:
- ยกระดับทั่วไปของร่างกาย;
- ช่วยในการป้องกันการติดเชื้อ
- การย่อยอาหารปกติ
- ขจัดสารพิษ
- ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- ลดโอกาสในการเกิดลิ่มเลือด
ยาแผนโบราณนำเสนอยาทั้งชุดโดยอ้างอิงจากสารสกัดขี้ผึ้งขี้ผึ้งตกแต่ง พวกเขาช่วยในการรักษาบาดแผลที่มีขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังมีการใช้ยาเหล่านี้ในการรักษาโรคหอบหืดและลดการอุดกั้นทางเดินปัสสาวะ คุณอาจสนใจเรียนรู้วิธีปลูกแชมเปญในเรือนกระจก
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเชื้อรา
โคมไฟระย้าเท็จหากดำเนินการอย่างไม่เหมาะสม (การปรุงอาหารที่ยาวนานไม่เพียงพอการทำความสะอาดไม่ดี) อาจทำให้เกิดพิษได้ อาการหลักคือคลื่นไส้อ่อนเพลียทั่วไปอาเจียนท้องเสียจุกเสียดปวดกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตามด้วยการปฐมพยาบาลทันที (ล้างท้อง, การใช้ยา antispasmodic), เหยื่อสามารถวางบนเท้าของเขาได้อย่างรวดเร็ว
นักพูดสีส้มที่มีความสวยงามทั้งหมดยังไม่ได้รับสถานะของเห็ดที่กินได้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าปล่อยให้มีการทดลองเรื่องสุขภาพในภายหลัง คุณสามารถชื่นชมกับทิวทัศน์ที่สวยงามแล้วเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่งของเห็ดชานเทอเรลเห็ดสีเหลืองหรือแถวที่กินได้