หมวกมีวงแหวน (Cortinarius caperatus) - เห็ดที่กินได้หรือที่รู้จักกันทั่วไปภายใต้ชื่อไก่งวงไก่งวงขาว ในรสชาติมันอยู่ใกล้กับแชมเปญ ในบทความคุณสามารถอ่านได้ว่ารูปร่างของผลไม้มีลักษณะอย่างไรและจะมองหาอย่างไรวิธีปรุงและปรุงอาหารจานที่คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและคุณสมบัติเชิงบวกของเห็ดที่อธิบายไว้มีอะไรบ้าง

ลักษณะ

ชื่อของมันบ่งบอกถึงลักษณะภายนอกของเห็ดดังกล่าว - หมวกคล้ายกับหมวกมีแหวนอยู่ที่ขาด้านบน

คำอธิบายรายละเอียดของประเภทนี้:

หมวกแห่งความเยาว์วัย	ครึ่งวงกลมขอบที่ไม่เท่ากันนั้นโค้งงอเข้าด้านใน เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5–15 ซม. สีผิว: จากน้ำตาลเหลืองถึงข้าวสาลี ปัจจุบันมีการพับเส้นใยรู้สึก ที่ขอบ - ลายเส้นจาง ๆ
หมวกเห็ดผู้ใหญ่	รูปทรงกรวยหนา
ขาของชิ้นงานเล็ก	ทรงกระบอกพร้อมส่วนต่อขยายที่ฐาน ความสูง - สูงสุด 12 ซม. ที่ส่วน - 1-3 ซม. โครงสร้างเป็นเส้น ๆ หนาแน่น (ไม่มีฟันผุ) เปลี่ยนเป็นสีเหลืองครึ่งชั่วโมงหลังจากการเก็บ ภายใต้หมวกถูกปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีเหลืองอ่อนล้อมรอบด้วยแหวนห่อสีขาว
ขาเห็ดผู้ใหญ่	วงแหวนสีเหลือง เนื้อเยือกแข็ง
ข้อพิพาท	ขนาดเล็กรูปทรงอัลมอนด์ จากสีเหลืองส้มถึงน้ำตาล แผ่นยึดติดกับขาสีเหลืองสีน้ำตาลเมื่อพวกเขาเติบโต

กระจาย

ไก่เติบโตจากกรกฎาคม - กันยายน (สูงสุดคือกลางเดือนตุลาคม) เขาชอบดินที่มีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยว มันเติบโตในป่าท่ามกลางมอสในป่าผสมที่พบในภูเขา เข้าสู่ความสัมพันธ์ทางชีวภาพกับต้นเบิร์ชแคระบีชโอ๊กพุ่มบลูเบอร์รี่

เชื้อรามีคู่ที่เป็นอันตราย, ใยแมงมุมสีม่วง, agaric แมลงวันพิษ (บางสายพันธุ์)

ใช้กินได้

วงแหวนรูปวงแหวนเป็นวัตถุดิบสากลสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเนื่องจากเห็ดมีรสชาติอร่อยมากในซุปเครื่องเคียงและการเก็บรักษา ไม่สูญเสียรสชาติกลิ่นหอมในสภาวะที่แห้งและแช่แข็ง ห้ามมิให้ใช้ในไก่ปรุงอาหารที่เก็บจากทางหลวงหรือโรงงานอุตสาหกรรมเนื่องจากเยื่อของวัตถุที่ติดผลนั้นมีความเข้มข้นสูงของโลหะหนัก

อ่านว่าหมูอ้วนมีลักษณะอย่างไรและจะแยกแยะได้อย่างไร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ตะไคร่น้ำสีขาวมีคาร์โบไฮเดรต, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, โพลีแซคคาไรด์, ไขมัน (กรดไขมัน), กรดอะมิโน, ชุดของวิตามิน (C, B, B6, B12, E, D, D2, D7, K1, วิตามินบี กรดโฟลิก)

• ประโยชน์ของหมวกสำหรับร่างกายมนุษย์:
• ทำให้ความดันโลหิตคงที่
• ส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด;
• สงบระบบประสาท
• ช่วยเพิ่มการไหลออกของน้ำเหลือง;
• มียาขับปัสสาวะเด่นชัด, choleretic การกระทำ, ใช้เพื่อป้องกันการก่อตัวของความเมื่อยล้าของนิ่วในไตและน้ำดี;
• ลดคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด

การประมวลผล

เห็ดถือว่าไม่เหมาะสมถ้ามันมีความเสียหายอย่างเห็นได้ชัดหรือรอยเปื้อนสีดำบนหมวกหนอนตัวหนอน ของมีค่าที่สุดคือหมวกที่ยังไม่เปิด ขาของเห็ดผู้ใหญ่ไม่ได้ใช้สำหรับการปรุงอาหาร ต้องใช้ตัวพิมพ์ใหญ่ทันทีหลังจากการรวบรวม หากจำเป็นต้องเลื่อนเห็ดในขณะที่อยู่ในรูปแบบที่ยังไม่ได้ดำเนินการขอแนะนำให้เก็บเห็ดไว้ในผ้าขนหนูกระดาษเปียก

คุณรู้หรือไม่ เมื่อคุณใช้วงแหวนเป็นรูปวงแหวน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์หน่วยความจำดีขึ้นฟังก์ชันสมองจะทำงาน

รสชาติจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดด้วยการรักษาความร้อนเป็นเวลานานดังนั้นไก่ควรซื้อในขั้นตอนการปรุงสุดท้าย หากผสมกับเห็ดชนิดอื่น ๆ รสชาติและกลิ่นของอาหารจะเพิ่มขึ้น

วิธีการปรุงอาหาร

สูตรที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจพร้อมตัวพิมพ์ใหญ่

หมายเลขสูตร 1

ง่าย

มะเขือเทศยัดไส้

8 50-60 นาทีขั้นตอน 9 ส่วนผสม

• หมวกวงแหวน (เค็ม)

  3 ช้อนโต๊ะ ล.

• ข้าวขาว (ต้ม)

  1 ถ้วย

• มะเขือเทศ

  8 ชิ้น

• ชีสแข็ง

  30 กรัม

• น้ำมันมะกอก

  2 ช้อนโต๊ะ ล.

• เกลือ

  เพื่อลิ้มรส

• กระเทียม

  เพื่อลิ้มรส

• พริกไทยดำป่น

  เพื่อลิ้มรส

• พฤกษชาติ

  เพื่อลิ้มรส

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม: แคลอรี่ 106.05 กิโลแคลอรีโปรตีน 2.88 กรัมไขมัน 2.97 กรัมคาร์โบไฮเดรต 17.35 กรัม

1. หุงข้าวล้างน้ำ
2. เพิ่มข้าวลงในไก่เค็มสับ
3. เทน้ำมันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. เอาแกนออกจากมะเขือเทศและยัดไส้ผักด้วยส่วนผสมของเห็ดข้าว
5. ตะแกรงชีสโรยมะเขือเทศด้านบน
6. วางมะเขือเทศในจานอบให้แน่นที่สุด
7. เป็นเวลา 20-30 นาทีอบขนมในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
8. โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ


ในประเทศแถบยุโรปนั้นเป็นเห็ดที่มีรสชาติอร่อย แต่น่าเสียดายที่เราไม่ได้ใส่ใจกับมันมากพอ คำนึงถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณค่าทางโภชนาการและความอเนกประสงค์ในการเตรียมมันเป็นสิ่งจำเป็นเท่าที่จะทำได้เพื่อรวมไก่ในอาหารของคุณ