ตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์รู้จักเห็ดที่น่าสนใจมากมายหนึ่งในนั้นคือต้นโอ๊คที่มีจุด มันเป็นลักษณะที่ปรากฏที่น่าสนใจมากและสามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจนในป่าเพราะมันมีคุณสมบัติที่โดดเด่น

ต้นโอ๊กจุดด่างดำ: ภาพถ่ายและคำอธิบาย

ต้นโอ๊กจุดด่างดำ (Boletus erythropus) เป็นของสกุล Borovikov, ตระกูล Boletov และกินได้ ในคนมันมีชื่อเหมือนกันหลายอย่างเช่นต้นโอ๊ก, granular boletus, ช้ำ, boletus เท้าแดง คุณสามารถรับรู้ได้ด้วยหมวกทรงกลมสีส้มแดงและรูปร่างของขาในรูปแบบของถัง

ที่สำคัญ! การตัดเห็ดออกคุณต้องทิ้งเหง้าไว้ในดิน ถ้าพืชถูกดึงออกมาอย่างสมบูรณ์มันจะไม่เติบโตในสถานที่นี้อีกต่อไป

คำอธิบายลักษณะของต้นโอ๊กที่มีจุด:

• เส้นผ่าศูนย์กลางหมวก - จาก 5 ถึง 20 ซม.
• ความสูงของขา - จาก 5 ถึง 15 ซม.
• หมวกสีน้ำตาลนุ่มไม่มีเงา;
• ขามีความหนาแน่นในเส้นผ่าศูนย์กลางถึง 4 ซม.
• เมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิดจะเห็นจุดสีแดงหรือรูปร่างหน้าตาของตาข่ายละเอียดสีแดงที่ขา

ความประทับใจโดยรวมของ cudgel: ขนาดใหญ่หมอบเห็ดขนาดใหญ่ สำหรับตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์อาจดูเหมือนเป็นสีขาว แต่มีหมวกที่หุ้ม เนื้อมีสีเหลืองจาง ๆ มันเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินทันทีหลังจากการตัด

ความแปรปรวนของการงอก

เมื่อสปอร์โตขึ้นเชื้อราจะเปลี่ยนสีหลายครั้ง ท่ออ่อนของต้นโอ๊กจุดด่างดำมีสีมะกอกอ่อนเปลี่ยนเป็นพวกเขาเติบโตเป็นสีเขียวเข้ม, สีส้มและในที่สุดก็กลายเป็นสีแดง

ที่กำลังเติบโต

ที่อยู่อาศัยในอุดมคติของต้นโอ๊กที่มีจุดด่างดำคือป่าผลัดใบสวนผลไม้ต้นโอ๊กสวนป่าสนและป่าดงดิบรวมทั้งเข็มขัดป่าผสมที่มีต้นสนต้นโอ๊กต้นสนต้นสนต้นสนและต้นบีชจำนวนมาก การกระจายดินแดนของเชื้อราค่อนข้างกว้าง: คอเคซัสทั้งหมด, ไซบีเรียตะวันออก, ตะวันออกไกล, ยุโรป เขาชอบดินที่เป็นกรดมอสจำนวนมากเงาบางส่วนและความชื้น

คุณรู้หรือไม่ เชื้อราที่เก่าแก่ที่สุดที่พบบนโลกนี้มีอายุ 400 ล้านปี!

เมื่อรวบรวม

ระยะเวลาการเจริญเติบโตของต้นโอ๊คจุดด่างพร้อยค่อนข้างยาว: จากพฤษภาคม - ตุลาคม การเก็บเกี่ยวจะดีกว่าเมื่อเทียบกับเดือนกรกฎาคมเนื่องจากในขณะนี้มีระดับสูงสุดของการติดผล ภายในเดือนตุลาคมเห็ดบางชนิดมีขนาดใหญ่เกินไปและว่างเปล่าและมันก็ยากที่จะประมวลผลเมื่อมันโตเกินขนาดเฉลี่ย

สำหรับการเก็บมีดใช้มีดคมขนาดเล็กซึ่งเห็ดถูกตัดอย่างระมัดระวังและวางไว้ในภาชนะเก็บ มันอาจเป็นตะกร้าหวายหรือถังเคลือบฟัน

การเพาะปลูก

เช่นเดียวกับเชื้อราอื่น ๆ เห็ดเม็ดจะแพร่กระจายโดยสปอร์ อย่างไรก็ตามการเพาะเห็ดที่บ้านเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมาก ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวในป่าบนพื้นที่ขนาดใหญ่ของมอสในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สำหรับผู้ที่อยู่ในธุรกิจเห็ดเมื่อไม่นานมานี้มันคุ้มค่าที่จะดูรูปถ่ายของต้นโอ๊กปลอมและค้นหาชื่อของมัน

ที่สำคัญ! ในระหว่างการรักษาความร้อนสารพิษจะถูกกำจัดออกจากเนื้อเยื่อเห็ดดังนั้นการปรุงอาหารสองครั้งด้วยการเปลี่ยนน้ำในระหว่างการปรุงอาหารจะต้อง

เห็ดปลอมรวมถึงญาติของเขา:

• เห็ดซาตาน (ไม่แตกต่างจากรูปแบบปัจจุบัน แต่มีสีขาวเปลี่ยนเป็นสีฟ้าตัด);
  

• ต้นโอ๊กของ Kele (มันง่ายต่อการรับรู้โดยขาเรียบสีน้ำตาลโดยไม่มีจุดสีแดงและด้วยหมวกที่แห้งและเรียบ)
  

ใช้ในการปรุงอาหารและยารักษาโรค

เมื่อเวลาผ่านไป Boletus จุดด่างดำชอบเก็บเกี่ยวมากในหลาย ๆ ด้าน หลังจากแช่ก็สามารถต้มและทอด, เค็ม, หมัก, สุกแช่ในถังหรือแห้ง มันมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีโปรตีนจากผัก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้การรักษาแบบนี้แก่เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีเนื่องจากระบบย่อยอาหารของเด็กอ่อนแอมากสำหรับการย่อยโปรตีนที่ซับซ้อน

การเตรียมการสำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดเหมือนกันเสมอ:

• ต้นโอ๊กจะทำความสะอาดอนุภาคขนาดใหญ่ (เข็มโก้, มอส, ใบและเศษเล็ก ๆ ), ถอดหมวกล้างและแช่ 6-8 ชั่วโมง;
• น้ำเก่าหมดแล้วและเห็ดก็เทลงใหม่
• ผลิตภัณฑ์จะถูกต้มหลังจากนั้นสามารถปิดในขวด, ทอด, ทำอาหารซุป ฯลฯ

ในการแพทย์เห็ดมีมูลค่าสูงเนื้อหาของแมงกานีสทองแดงและสังกะสี องค์ประกอบการติดตามเหล่านี้มีความสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาทอย่างสมบูรณ์ อัตรารายวันของเห็ดสำหรับผู้ใหญ่ไม่เกิน 200 กรัมในรูปแบบสำเร็จรูป ไม่สามารถใช้ร่วมกับปลาและเนื้อสัตว์ได้ (ควรกินแยกต่างหากจากโปรตีนประเภทอื่น)

คุณรู้หรือไม่ ในประเทศจีนมีวิทยาศาสตร์ที่เรียกว่า fungotherapy มันเกี่ยวข้องกับการรักษาโรคด้วยผลิตภัณฑ์เห็ด

โปรตีนจากเห็ดมีความอิ่มตัวมากและถูกย่อยเป็นเวลานานถ้าคุณกินมากเกินไปคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาการปวดท้องหรือแม้กระทั่งอาหารไม่ย่อย ต้นโอ๊กที่ถูกรวบรวมและเก็บเกี่ยวอย่างถูกต้องจะประดับตารางวันหยุดใด ๆ ทุกคนจะรักพวกเขาเพราะนี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเป็นของอร่อยอื่น ๆ

วิดีโอ: ต้นโอ๊กจุดด่างดำ