ในธรรมชาติมีเห็ดจำนวนมากโดยเฉพาะที่มีรสขม นี่คือความหลากหลายที่ผิดปกติซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นที่คมชัดและลักษณะที่ปรากฏไม่ได้ มันเป็นสายพันธุ์ที่กินได้ตามเงื่อนไขดังนั้นคุณต้องใช้มันด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง

คำอธิบายเห็ด

รสขมเป็นลักษณะที่ปรากฏอย่างต่อเนื่อง ในธรรมชาติมีเห็ดพิษจำนวนมากที่สามารถสับสนได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณควรศึกษารายละเอียดคำอธิบายทุกประเภทอย่างละเอียด พวกเขาอาจแตกต่างกันในสีของหมวกความหนาแน่นของเยื่อกระดาษและความสูงของขา

คุณรู้หรือไม่ เห็ดที่ใหญ่ที่สุดถูกค้นพบในปี 1985 ในอเมริกา น้ำหนักของมันคือ 140 กิโลกรัมและกว้าง 2 เมตร

มันมีลักษณะเป็นอย่างไร

หากคุณพิจารณาภาพถ่ายทั้งหมดของความขมขื่นขนาดของหมวกจะแตกต่างกัน มันแตกต่างกันจาก 5 ถึง 12 ซม. ในระยะเริ่มต้นของการพัฒนาหมวกใช้รูปแบบของระฆัง หลังจากเวลาผ่านไปมันจะประจบหรือรูปทรงกรวย สัญญาณที่สำคัญที่สุดของความขมขื่นคือการมีหัวเล็ก ๆ อยู่ตรงกลางหมวก ขอบมีลักษณะโครงสร้างที่ดีและพวกเขาจะหันเข้าด้านใน เปลือกมีผิวเรียบ ฮิวนั้นเป็นของแข็ง, น้ำตาลแดง บนพื้นผิวที่คุณสามารถเห็นความแตกต่างเล็กน้อย หลังจากฝนผ่านไปเห็ดจะได้รับโครงสร้างที่มันและเหนียว

หมวกและขาของขมมีความหนาแน่นดี ในบางช่วงเวลาพวกเขาสามารถทำลาย (ถ้าฝนตกหนักผ่าน)

สีของเนื้อกระดาษขึ้นอยู่กับอายุของเห็ด:

• หนุ่ม - ขาวมีสิ่งสกปรกสีน้ำตาล
• สีน้ำตาลเกาลัด

หากคุณทำแผลเล็ก ๆ จากนั้นน้ำไม่มีสีคล้ายนมเล็กน้อยจะเริ่มโดดเด่นจากเยื่อกระดาษ ขึ้นอยู่กับผลกระทบของออกซิเจน (ตามปริมาณ) สีของของเหลวที่ปล่อยออกมาอาจมีการเปลี่ยนแปลง หากคุณลองน้ำผลไม้นี้กับเห็ดสด ๆ จากนั้นก็สามารถเผาริมฝีปากและปากของคุณเล็กน้อย เยื่อกระดาษมีกลิ่นฉุนเฉพาะซึ่งหลายคนดูเหมือนจะไม่เป็นที่พอใจ

คุณรู้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเห็ดมีการเติบโตบนโลกมานานกว่า 400 ล้านปี นั่นคือพวกเขาเติบโตมานานก่อนไดโนเสาร์

ขามีรูปทรงกระบอก ความสูงสูงสุดของมันอยู่ที่ 7-8 ซม. ที่ฐานมีแผ่นใยสักหลาด หากคุณดูรูปถ่ายอย่างใกล้ชิดเห็ดตัวเล็กจะมีขาสีขาวและตัวเก่ามีสีชมพูหรือสีแดง

ที่กำลังเติบโต

หากตัวเลือกเห็ดมีรสขมเขาจะรู้ทุกที่ที่สายพันธุ์นี้เติบโต ส่วนใหญ่มักจะพบเห็ดเหล่านี้ในป่าสนและป่าผลัดใบ ในการรวบรวมพวกเขาไปที่สนามหญ้าที่ต้นสนและต้นเบิร์ชเติบโต ในสถานที่เหล่านี้ดินที่เป็นกรดมีชัยเหนือซึ่งพืชที่มีรสขมชอบที่จะเติบโต

เห็ดเหล่านี้พบมากในกลุ่ม แต่คุณสามารถพบบุคคลเดียว พวกเขาเริ่มมีผลในกลางเดือนกรกฎาคม ช่วงเวลานี้คงอยู่จนกระทั่งมีน้ำค้างแข็งนั่นคือจนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง

กินได้หรือไม่

มันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องจัดประเภทเป็นเห็ดกินได้ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินผลไม้ได้หลังจากที่คุณเตรียมอย่างระมัดระวัง ขั้นแรกคุณต้องล้างเห็ดที่เก็บรวบรวมอย่างระมัดระวังแล้วต้มในน้ำด้วยเกลือเล็กน้อย ในประเทศตะวันตกไม่มีการใช้ความขมขื่น เชื่อว่าสามารถดูดซับสารกัมมันตรังสีที่มีอยู่ในดินและอากาศ

ที่สำคัญ! เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเก็บเกี่ยวผลไม้เฉพาะในภูมิภาคที่สะอาดทางนิเวศวิทยา

พันธุ์และคู่

Gorchak มีหลายคู่ พวกเขาสามารถกินได้หรือไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภค คุณสามารถสับสนสายพันธุ์นี้กับเห็ดหลายชนิด:

1. Camphor lactarius กินได้ตามเงื่อนไข
   

2. ก้อนบึง กินได้
   

3. คนส่งนมเนื้อแดงสามารถ รับประทานได้ตามเงื่อนไข
   

4. ตับตับ ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเพราะมันมีสารพิษจำนวนมาก
   

การเพาะปลูก

หากคุณเป็นคนรักเห็ดคุณก็สามารถเติบโตได้อย่างขมขื่นที่บ้าน คุณสามารถวางไว้ในสวนบนระเบียงหรือในบ้าน

เรียนรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีสำหรับการปลูกแชมเปญในเรือนกระจก

การเพาะปลูกทำได้หลายวิธี:

1. ซื้อมัยซีเลียมสำเร็จรูป จะต้องมีการเทลงในวัสดุพิมพ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เพื่อเตรียมมันผสมเปลือกไม้ดินธรรมดาและขี้เลื่อย โรยพื้นผิวที่อยู่ถัดจากต้นไม้ที่เห็ดจะเติบโต ทำให้รูเล็ก ๆ และโรยไมซีเลียม เทน้ำให้สะอาด การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้ในต้นปีหน้า
2. เก็บเห็ด เมื่อพวกเขาเริ่มหลั่งไมซีเลียมออกมาให้ทำตามขั้นตอนทั้งหมดที่ระบุไว้ในวิธีแรก

ขมชอบที่จะเติบโตบนดินชื้น ดังนั้นจึงต้องรดน้ำอย่างระมัดระวังและในฤดูร้อนจะมีผ้าคลุมไว้ในสวนเพื่อไม่ให้เกิดรอยไหม้

ประโยชน์ของเห็ด

ประโยชน์ของการรับประทานขมนั้นเด่นชัดมาก

• คุณสมบัติการรักษามีดังนี้:
• ช่วยในการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันเพราะมันมีวิตามินซี;
• การใช้น้ำผลไม้เพื่อวัตถุประสงค์ภายนอกช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคผิวหนัง (จุดอายุการอักเสบกลาก ฯลฯ );
• ซีลีเนียมที่มีอยู่ในองค์ประกอบเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ มันมีส่วนช่วยในการชะลอความชราของเซลล์และผิวหนัง
• ลดน้ำตาลในเลือดจึงช่วยลดอาการของโรคเบาหวาน

แอพลิเคชันการทำอาหาร

เห็ดที่เก็บรวบรวมจะต้องแช่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 3 วัน เปลี่ยนน้ำวันละหลายครั้งเพื่อกำจัดสารพิษและสารอันตรายทั้งหมด หลังจากนี้เทผลไม้ลงในภาชนะและใส่ไฟ คุณต้องทำอาหารพวกเขาประมาณ 40-60 นาที หากสเกลจะปรากฏขึ้นคุณต้องรวบรวมมันด้วยช้อนแล้วโยนมันทิ้ง เมื่อต้มแล้วต้มจะต้องล้างอีกครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถใช้ผลไม้สำหรับเก็บรักษาหรือเกลือ

ที่สำคัญ! ชอบวิธีการปรุงเกลือแบบร้อนและเพิ่มเครื่องปรุงรสต่าง ๆ จำนวนมาก

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารต่าง ๆ จำนวนมากโดยใช้ bitters นั่นเป็นเพียงรสนิยมของเธอในกรณีนี้จะเฉพาะเจาะจงดังนั้นนี่เป็นเพียงการร้องขอของบุคคล วิธีทั่วไปในการทำผลไม้คือการทำเกลือ

วิดีโอ: เห็ดดองผักขม

ใช้ในทางการแพทย์

ในองค์ประกอบของเชื้อราภายใต้การพิจารณามีสารที่มีลักษณะคล้ายกับน้ำยาฆ่าเชื้อ ดังนั้นจึงใช้เพื่อป้องกันโรคแบคทีเรีย บ่อยครั้งที่ใช้ยาขมในการรักษาเชื้อ Staphylococcus aureus

เห็ดสาวใช้ในการรักษาบาดแผลและบาดแผล พวกเขายังสามารถใช้เพื่อทำให้ปกติความดันโลหิตและน้ำหนัก

อันตรายจากเห็ด

ห้ามมิให้ให้ผลไม้รสขมแก่เด็กที่มีอายุน้อยกว่า 6 ปี นี่คือสาเหตุที่ความจริงที่ว่าเชื้อราสะสมในตัวเองสารลบจากดินและอากาศ หากร่างกายของผู้ใหญ่สามารถกำจัดสารพิษและสารพิษได้อย่างอิสระเด็ก ๆ ก็มักจะเกิดอาการมึนเมา

• ข้อห้ามรวมถึงการปรากฏตัวของโรคต่อไปนี้:
• ตับอ่อนอักเสบ
• แผลและโรคกระเพาะ
• โรคของตับ (ตับแข็ง, ตับอักเสบ, ฯลฯ )

คุณไม่สามารถกินผลไม้ของผู้หญิงเราอยู่ในตำแหน่งและในช่วงให้นมบุตร นอกจากนี้หากคุณทรมานจากโรคหัวใจและหลอดเลือดการใช้เห็ดเค็มจะเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเกลือกระตุ้นให้เส้นเลือดตีบตัน

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่าผลไม้รสขมมีลักษณะอย่างไรและกับเห็ดชนิดใดที่อาจทำให้สับสน ความหลากหลายนี้สามารถนำทั้งประโยชน์และอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นก่อนที่จะผ่านการตรวจสอบอย่างสมบูรณ์กับแพทย์และหลังจากปรึกษากับเขาเท่านั้นเข้าสู่จานอาหารที่มีรสขม