คำอธิบายและคุณสมบัติการใช้งานของเห็ด

หนึ่งในเห็ดที่พบมากที่สุดในแถบกลางของประเทศของเราคือแถวที่แออัด มันได้รับชื่อเนื่องจากการผสมผสานของเห็ดเนื้อในขนาดที่แตกต่างกันซึ่งค่อนข้างยากที่จะแยกออกจากกันซึ่งเป็นผลมาจากร่างกายที่ติดผลกลายเป็นหนึ่งเดียว คุณสมบัติของมันจะถูกกล่าวถึงในบทความ

เห็ดเติบโตที่ไหนและเห็ดมีลักษณะเป็นอย่างไร

เห็ดแออัด (Lyophyllum decastes) เติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นในดินที่อุดมสมบูรณ์ของความเป็นกรดปานกลางซึ่งมักจะพบในป่าผลัดใบและป่าเบญจพรรณ นอกจากชื่อหลักแล้วยังมีการใช้อีกสองครั้ง - การพายกลุ่มและ lyophillum ที่แออัด

ที่สำคัญ! ร่างผลไม้ของคำสั่งปรากฏในปลายเดือนสิงหาคมและการเจริญเติบโตของพวกเขายังคงดำเนินต่อไปจนถึงกลางเดือนพฤศจิกายน ในเวลาเดียวกันคาดว่าจะมีการรวมตัวกันเป็นจำนวนมากในประมาณ 1 ทศวรรษของเดือนกันยายน

คำอธิบายของแถวที่แออัดและรูปถ่ายของเธอแสดงไว้ด้านล่าง:

• หมวกที่มี เส้นผ่านศูนย์กลาง 4-10 ซม. (สูงสุด 12 ซม.), เรียบ, เทา, เทา, น้ำตาล, เนื้อ, เปราะ, ครึ่งวงกลมที่มีขอบโค้งมนในเด็กและไม่สม่ำเสมอที่มีขอบหยักหรือห้อยเป็นตุ้มในตัวอย่างที่เป็นผู้ใหญ่
• เนื้อของหมวกเป็น สีเทาหรือสีน้ำตาลอมเทายืดหยุ่นเป็นเส้น ๆ มีกลิ่นอ่อน ๆ และรสชาติที่ดี;
• แผ่นเปลือกโลกมี สีเทาหรือสีเหลืองหนาค่อนข้างบ่อยกว้างประมาณ 0.5 ซม. มีขอบที่ราบเรียบเล็กน้อยไหลลงหรือเติบโตขึ้นด้วยฟันในตัวอย่างที่มีอายุมากกว่าพวกเขาสามารถย้ายออกจากหัวขั้ว
• ขา สูง 3-8 ซม. (สูงสุด 10 ซม.) และเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5–2.5 ซม., เรียบ, หนาแน่น, ทรงกระบอกหรือบวมเล็กน้อย, มักจะหนาในส่วนล่าง, ไปที่ฐานสีของสีเทาอ่อนกลายเป็นสีน้ำตาลอมเทา

พายเรือกินได้หรือไม่

แออัดพายเป็นเห็ดกินได้ และถึงแม้ว่าจะสามารถนำมาใช้ในอาหารบางคนไม่กินมันเพราะโครงสร้างเส้นใยของเยื่อกระดาษ

คุณรู้หรือไม่ ในรัสเซียเห็ดพลาสโมเดียมเป็นเรื่องธรรมดาค่อนข้างคล้ายกับวุ้นโปร่งแสงซึ่งมีความสามารถพิเศษในการเคลื่อนที่ด้วยความเร็วประมาณหนึ่งเซนติเมตรต่อชั่วโมง

องค์ประกอบทางเคมี

lyophillum ที่แออัดมีองค์ประกอบที่น่าประทับใจของวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าและคุณค่าทางโภชนาการที่ค่อนข้างต่ำ ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สมบูรณ์เนื่องจากเห็ดดิบ 100 กรัมมีเพียง 22 กิโลแคลอรี ส่วนหลักของเชื้อราคือน้ำ (มากกว่า 90%) โปรตีนประกอบด้วย 3.9% คาร์โบไฮเดรต - 3.26% และไขมันเส้นใยและเถ้า - ประมาณ 2%

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ด

• เห็ดคุณภาพสูงและได้รับการแปรรูปเป็นอย่างดีมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเช่น
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบ;
• ผลต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส;
• มีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งทั่วไป
• เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
• ป้องกันการเกิดออกซิเดชันที่มากเกินไปของร่างกาย
• ผลประโยชน์ในตับและระบบหลอดเลือด;
• ปรับปรุงสมาธิและการทำงานของสมอง
• เคยทำยา

แอพลิเคชันการทำอาหาร

ก่อนที่จะใช้เห็ดนี้เป็นอาหารขอแนะนำให้ต้มเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเค็ม หลังจากนั้นคุณสามารถเค็มหรือดองแถวและใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวฤดูหนาวต่าง ๆ

คุณรู้หรือไม่ ทรัฟเฟิลที่เติบโตในพื้นดินในฝรั่งเศสและประเทศอื่น ๆ ถือเป็นเห็ดที่แพงที่สุดในโลก ราคาของพวกเขาคือ 4, 000-6, 000 ดอลลาร์ต่อกิโลกรัม

หลายคนสังเกตว่ารสชาติของไลโอฟิลลัมคับค่อนข้างชวนให้นึกถึงไก่ดังนั้นในโลกนี้เรียกว่าเห็ดไก่ทอดซึ่งหมายความว่า "เห็ดไก่ทอด" คุณสมบัตินี้ทำให้เห็ดเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติที่ชอบเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในจานแรกเช่นเดียวกับการกินผักที่ตุ๋น

ใช้ในทางการแพทย์

วิตามินและองค์ประกอบที่ใช้งานในองค์ประกอบของเห็ดอนุญาตให้ใช้ในยาแผนโบราณและยาพื้นบ้าน เชื่อกันว่าพวกเขา ช่วยทำความสะอาดตับลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน พวกเขาผลิตยาต้านไวรัสและสารต้านแบคทีเรียรวมถึงพวกเขาในอาหารของคนที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวาน

เนื่องจากผลในเชิงบวกต่อเรือแถวกลุ่มจะถูก ใช้เพื่อสร้างวิธีการเสริมสร้างหลอดเลือดและหยุดการก่อตัวของเนื้อเยื่อคอเลสเตอรอล และทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของการพายเรือที่แออัดช่วยในการแก้ปัญหาผิวหนังเล็ก ๆ ในท้องถิ่น

ที่สำคัญ! ก่อนที่จะใช้เห็ดเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์มีความจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ของคุณ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเชื้อรา

นอกจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้วการพายเรือยังสามารถมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายได้อีกด้วย เนื่องจากเห็ดมีความสามารถในการสะสมสารอันตรายต่าง ๆ เช่นโลหะหนักจึงไม่แนะนำให้เก็บไว้ในบริเวณที่มีการปนเปื้อน - ใกล้ทางหลวงและสถานประกอบการอุตสาหกรรม ตัวอย่างเก่าก็มีอันตรายเช่นกันเนื่องจากย่อยยากและดูดซึมอาจทำให้เกิดการหมักและสลายตัวในระบบย่อยอาหาร เป็นผลให้เกิดก๊าซมากเกินไปความเจ็บปวดและความรู้สึกของความหนักเบาในช่องท้องเกิดขึ้น

• นอกจากนี้ไม่แนะนำให้บริโภคเห็ด:
• เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี;
• ผู้หญิงระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
• ในการปรากฏตัวของโรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลันและเรื้อรัง
• กับโรคของตับและถุงน้ำดี

หากคุณใช้เห็ดอย่างไม่ถูกต้องหรือทำให้เกิดความสับสนกับแถวที่มีพิษคุณอาจพบอาการพิษ - อ่อนแรง, คลื่นไส้, ท้องร่วง, ใจสั่น, เวียนศีรษะ, ฯลฯ ในกรณีนี้คุณต้องรีบไปพบแพทย์

Lyophillum ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเห็ดท้องถิ่นที่มีประโยชน์อีกด้วย เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกบริเวณที่สะอาดที่มันเติบโตระวังให้ดีเมื่อทำการรวบรวมและเตรียมมันอย่างเหมาะสม