เฮเซลนัทย่าง

เฮเซลนัทเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมนุษย์มานานแล้วในฐานะผลิตภัณฑ์อิสระหรือส่วนผสมสำหรับอาหารหลากหลายชนิด มันถูกบริโภคดิบและทอด และวิธีการปรุงอาหารถั่ว - รายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่างในบทความ

เฮเซลนัทคั่วเป็นอันตรายหรือไม่?

สำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่อาหารทอดมีความสัมพันธ์กับอันตรายต่อกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้องให้ทานในปริมาณที่พอเหมาะแล้วจะไม่มีผลเสียจากการทานเฮเซลนัท

• อย่างไรก็ตามข้อห้ามสำหรับการใช้เมล็ดทอดคือ:
• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์
• โรคตับ
• ปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน
• อาการกำเริบของแผลในทางเดินอาหาร, โรคกระเพาะ

เมื่อเตรียมถั่วคุณต้องทำความสะอาดเพื่อลบเปลือกและปอกเปลือกใต้ สิ่งนี้จะทำให้แน่ใจว่าแกนกลางนั้นสดโดยไม่มีราและกำจัดความขมขื่นที่อาจเกิดขึ้นในแกลบ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

แน่นอนว่ามันจะดีกว่าที่จะใช้มันดิบเนื่องจากในระหว่างการรักษาความร้อนจะสูญเสียประมาณ 10% ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อย่างไรก็ตามทอดเล็กน้อยก็ไม่เลวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงโดยไม่ต้องใส่เกลือหรือน้ำตาลซึ่งให้แคลอรี่ นอกจากนี้หากคุณทอดในน้ำมันคุณจะต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงมิฉะนั้นถั่วจะดูดซับสารอันตรายที่ปล่อยออกมาจากไขมันเกรดต่ำ

ที่สำคัญ! อัตราการบริโภควอลนัทคั่วไม่เกิน 30 กรัมต่อวัน การใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการกระตุกของหลอดเลือดสมอง

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเฮเซลนัทคั่ว

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เกิดจากองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายองค์ประกอบหลายอย่างที่มีอยู่ในปัจจุบันสำหรับการบริโภคประจำวันเช่นกรดโอเมก้า 6

การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะช่วยเติมสารสำรองของสารดังกล่าว:

• วิตามิน - B1, B5, B9, E, H, K, PP;
• ธาตุ - เหล็ก, โคบอลต์, แมงกานีส, ทองแดง, โมลิบดีนัม, โครเมียม, สังกะสี;
• macronutrients - โพแทสเซียมแคลเซียมซิลิกอนแมกนีเซียมฟอสฟอรัส

อย่างไรก็ตามในการใช้งานคุณควรระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจาก ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ทอดคือ 703 kcal สำหรับการเปรียบเทียบ - ถั่วดิบใน 100 กรัมมี 628 กิโลแคลอรี

คุณรู้หรือไม่ เมล็ดและแม้กระทั่งเปลือกของเฮเซลนัทใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาต่อมลูกหมาก

การกำจัดเชลล์

คุณสามารถล้างเฮเซลนัทออกจากเปลือกด้วยเครื่องมือห้องครัวที่เรียกว่าแคร็กเกอร์ซึ่งออกแบบมาเพื่อแยกเปลือกแข็ง

หากไม่อยู่บ้านให้ใช้วิธีชั่วคราว:

• ฆ้อน - หยิบถั่วจำนวนหนึ่งใส่ในถุงแล้วทุบด้วยการกระแทกอย่างแรง
• คีม - บีบที่จับของเครื่องมือวางแกนในเปลือกระหว่างชิ้นส่วนโลหะที่หนีบสองอัน
• กระเทียมกด - วางถั่วไว้ในชามสำหรับกระเทียมบีบที่จับ

วิธีในการคั่วถั่ว

ก่อนที่จะเลือกวิธีการทอดคุณต้องปอกเปลือกผลไม้บาง ๆ ก่อน

ทำสิ่งนี้ดังนี้:

1. ในกระทะคุณต้องต้มน้ำแล้วจุ่มเมล็ดถั่วที่นั่น
2. ถือผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วระบายน้ำ
3. เปลือกมีรอยย่นและทำความสะอาดง่าย

ในเตาอบ

ผลไม้ที่ปอกเปลือกจะกระจายอยู่บนแผ่นอบเป็นชั้น ๆ เตาอบร้อนถึง 250 ° เพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวไหม้และทอดอย่างสม่ำเสมอจะต้องมีการกวนตลอดเวลา กระบวนการคั่วจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที คุณจะสนใจที่จะรู้ว่าเฮเซลนัทนั้นดีต่อผู้ชายและผู้หญิงอย่างไร

ในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟตั้งไว้ที่กำลังไฟสูงสุด ในแต่ละครั้งแนะนำให้ทอดไม่เกิน 200 กรัมจำนวนเล็กน้อยทอดให้ทั่ว ที่กำลังสูงสุด 750 W ทอดนาน 6-8 นาที หากพลังงานสูงกว่าค่านี้ให้ลดเวลาการปรุงอาหาร

ทอดใน 2 ขั้นตอน: 2-3 นาทีแรกจากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นพักไว้ประมาณ 3-5 นาทีในอุปกรณ์ที่ใช้งานได้ขึ้นอยู่กับพลังของไมโครเวฟ เช่นเดียวกับในเตาอบด้วยวิธีนี้แกนทอดทั้งในและนอก

คุณรู้หรือไม่ หนึ่งในคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ของนักบวชดรูอิดคือไม้เท้าที่ทำจากเฮเซลนัทซึ่งเป็นบรรพบุรุษของเฮเซลนัท โรงงานได้รับเครดิตด้วยความสามารถในการแก้ไขข้อพิพาทอย่างยุติธรรมและชาญฉลาด

ในกระทะ

กระบวนการปกติคือการทำให้แห้งด้วยความร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราว เพื่อให้เมล็ดมีสีทองให้เพิ่มไฟที่ส่วนท้ายของย่าง ด้วยความช่วยเหลือของสูตรง่าย ๆ คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับจานบ๊อง: เค็มหรือหวาน

สูตรคาราเมลเฮเซลนัท:

1. ถั่วและน้ำตาลถูกถ่ายในอัตราส่วน 2: 1
2. ในกระทะที่มีก้นหนาคุณต้องละลายน้ำตาล
3. ในขณะที่มันละลายให้แห้งเมล็ดในเตาอบหรือไมโครเวฟประมาณ 5 นาที
4. เทผลไม้ลงในน้ำตาลละลาย
5. ผัดและปล่อยให้ยืนประมาณ 1-2 นาที
6. จากนั้นวางบนแผ่นซิลิโคนแล้วคลุมด้วยพรมอีกผืนเพื่อให้ผิวเรียบ

เฮเซลนัทคาราเมลถูกนำมาใช้ในขนมหวานที่แตกต่างกันถ้าคุณบดมันคุณจะได้รับ pralines สำหรับเค้ก ที่สำคัญ! คุณควรตรวจสอบผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสกับกระทะมากเกินไปมิฉะนั้นจะมีรสขม

เบียร์ของว่าง:

1. สำหรับเมล็ดดิบ 0.5 กิโลกรัมคุณต้องมี 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
2. ถั่วสีน้ำตาลเบา ๆ และลบจากความร้อน
3. อุ่นน้ำมันในกระทะใส่เกลือและสมุนไพรที่ชื่นชอบ (ใบโหระพาลาเวนเดอร์มาจอแรม ฯลฯ ) หลังจาก 2 นาทีใส่ถั่วลงในเครื่องปรุงแล้วทอดต่ออีก 3-4 นาทีจนผลเป็นสีน้ำตาลทอง

เฮเซลนัทปิ้งมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและดีกว่าผลไม้ดิบ ผลิตภัณฑ์อร่อยและมีสุขภาพดี แต่อย่าลืมเกี่ยวกับบรรทัดฐานของการใช้งาน