หมูเนื้อสัตว์: ภาพถ่ายและคำอธิบาย

หมูสายพันธุ์เนื้อถือเป็นผลกำไรมากที่สุดสำหรับการเพาะพันธุ์ สัตว์เหล่านี้เติบโตอย่างรวดเร็วและเนื้อของพวกมันนั้นโดดเด่นด้วยตัวบ่งชี้รสชาติและคุณภาพที่สูงกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์และสายพันธุ์เลี่ยน

คุณสมบัติของสายพันธุ์เนื้อ

คุณสมบัติที่โดดเด่นของตัวแทนเนื้อสัตว์:

  • กะโหลกศีรษะที่มีน้ำหนักเบา;
  • ยืดออกมาพร้อมกับกล้ามเนื้อลำตัวที่ชัดเจน
  • Sacrum และ Withers แคบลง
  • แขนขายาว;
  • ชั้นไขมันกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างเส้นใยกล้ามเนื้อ
  • ความฉลาดเกินอายุ

สายพันธุ์เนื้อหมู

การแบ่งหมูออกเป็นเนื้อสัตว์และสายพันธุ์เนื้อเลี่ยนถือเป็นเงื่อนไขเนื่องจากคุณภาพของเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับโภชนาการของสัตว์เหล่านี้มากขึ้น หินอ่อนสามารถรับได้จากทุกสายพันธุ์

ตัวแทนของทิศทางที่แตกต่างมีความโดดเด่นด้วยสัญญาณดังกล่าว:

  • ภายนอก;
  • อัตราการเพิ่มของกล้ามเนื้อ
  • คุณสมบัติของโภชนาการและการดูแล
ตัวแทนพันธุ์แท้หยุดรับกล้ามเนื้อใน 6 เดือน จากช่วงเวลานี้เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อเริ่มค่อยๆเปลี่ยนชั้นไขมัน

ด้านหน้าของร่างกายในสัตว์เหล่านี้ได้รับการพัฒนาอย่างมาก แต่ในเวลาเดียวกันมันก็สูญเสียแฮมในเนื้อ หางสั้นบิดเป็นเกลียว

ที่สำคัญ! มีการส่งเนื้อสุกรไปยังโรงฆ่าสัตว์ใน ระยะเวลา 6-8 เดือนเมื่อมีน้ำหนัก 70 กิโลกรัม หากคุณทำสิ่งนี้ในภายหลังรสชาติของเนื้อสัตว์จะแย่ลงกว่าเดิมมาก

พิจารณาสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดของหมูเนื้อและลักษณะของพวกเขา

Duroc

สายพันธุ์ที่ได้รับการอบรมเป็นผลมาจากการผสมข้ามสายพันธุ์ของกินี, โปรตุเกสและสเปนหมูเนื่องจากมันมีสีน้ำตาลสดใส บุคคลนั้นโดดเด่นด้วยร่างกายขนาดใหญ่ ด้านหลังโค้ง ความยาวของร่างกายถึง 180-185 ซม. ขามีความยาวกล้ามเนื้อ หัวมีขนาดเล็กเรียบร้อย หูมีขนาดใหญ่งอไปข้างหน้าและก้อนห้อยลงมาที่ด้านข้าง

หมูป่าที่ 6 เดือนมีน้ำหนัก 110 กิโลกรัมเพศหญิง - 100 กิโลกรัม แม่สุกรนำลูกสุกร 11–13 ตัวน้ำหนัก 1.2 กิโลกรัม ผลผลิตเนื้อสัตว์เป็น 70%

พันธุ์แลนด์เรซ

สายพันธุ์ที่ได้รับเป็นผลมาจาก backross ของสีขาวขนาดใหญ่และพับเดนมาร์ก Landrace โดดเด่นด้วยการมีหูขนาดใหญ่ห้อยลงมา ผู้ใหญ่มีร่างกายที่ยาวคล้ายกับตอร์ปิโด ความยาวหมูสามารถเข้าถึง 2 เมตร

ที่สำคัญ! พันธุ์แท้ landrace มีลักษณะที่อ่อนแอ, ความอดทนต่ำ, ดังนั้นจึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนใหญ่ในการปรับปรุงคุณภาพทางพันธุกรรมของสายพันธุ์ท้องถิ่นโดยการย้อนกลับ

ขาอยู่ในระดับต่ำโดยมีโคนขายาว ผิวหนังสีชมพูบาง ๆ ปกคลุมไปด้วยขนแปรงสีขาวที่หายาก

เมื่อถึงหกเดือนลูกหมูจะมีน้ำหนัก 100-120 กิโลกรัม แม่สุกรให้ 9 สุกรน้ำหนัก 1.3 กก. ผลผลิตเนื้อสุทธิจากซาก 70%

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับพันธุ์หมู Landras

เพีย

ความหลากหลายได้รับเป็นผลมาจาก backcross ของหมูอังกฤษขนาดใหญ่และ Bekshir ผู้แทนจะโดดเด่นด้วยหลังกว้างและแฮมขนาดใหญ่ หูมีขนาดกะทัดรัดตั้งตรง

สีด่าง:

  • สีขาวและสีเทา
  • ขาวดำ

ความอุดมสมบูรณ์ของสายพันธุ์ต่ำ ตัวเมียสามารถรับทารกได้ 6-7 คน เมื่ออายุ 7 เดือน pietrens รับน้ำหนัก 130 กิโลกรัม ผลผลิตเนื้อสัตว์ประมาณ 80% เผ่าชายใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพของสายพันธุ์อื่น ๆ ข้อเสียคือความต้องการสูงของสัตว์เพื่อคุณภาพอาหาร

นิวแฮมป์เชียร์

สายพันธุ์อังกฤษที่เก่าแก่ที่สุด ร่างกายของหมูแฮมเชียร์ยาวเหยียดขาสั้นทรงพลังพร้อมกีบตรง กะโหลกศีรษะมีน้ำหนักเบาพร้อมหูตั้งที่เรียบร้อย คุณสมบัติที่โดดเด่นคือสีดำที่มีแถบกว้างสีขาวที่ทอดผ่านกระดูกอกและแขนขา

ภาวะเจริญพันธุ์ต่ำ: ตัวเมียอุ้มลูกสุกรได้สูงสุด 8 ลูก เมื่อเวลาผ่านไป 6-7 เดือนคนจะมีน้ำหนัก 110-150 กิโลกรัม ผลผลิตเนื้อสัตว์เป็น 80%

ขาวบริภาษ

สายพันธุ์ไม่โอ้อวดที่ได้รับจากการเลือกในยูเครน มันมีร่างกายขนาดใหญ่ โครงกระดูกนั้นแคบลงหัวมีหูยาวขนาดใหญ่ห้อยลงมา หนังสีชมพูหุ้มด้วยขนแปรงสีขาว

ตัวเมียมีความอุดมสมบูรณ์ที่ดี: ทารกอายุ 11-12 ปีถูกเลี้ยงในฟาร์มหนึ่งลูก ภายใน 6 เดือนหมูจะมีน้ำหนัก 100 กิโลกรัม ผลผลิตเนื้อสัตว์ 75-78%

เวิร์ท

บ้านเกิดของ Temvors คืออังกฤษ พวกเขาโดดเด่นด้วยความพิถีพิถันในการดูแลและตัวชี้วัดความอดทนที่ดี ตัวแทนของสายพันธุ์นั้นมีร่างกายที่ใหญ่และมีโครงกระดูกที่แข็งแรง ส่วนหัวนั้นจะยาวและมีหูห้อยรูปร่างแหลม ผิวถูกปกคลุมด้วยขนแปรงสีแดงสด

สำหรับแม่ลูกหนึ่งตัวลูกนำไปเลี้ยงทารก 7-10 ตัว ภายใน 6 เดือนสัตว์จะมีน้ำหนัก 70-80 กิโลกรัม ผลผลิตเนื้อสัตว์เป็น 65%

หนวดเคราเวียดนาม

หมูเวียดนามมีขนาดกะทัดรัดกว่าจากญาติพี่น้องของพวกเขาในทิศทางของไขเนื้อสัตว์และมีผลผลิตเนื้อสัตว์ที่สูงขึ้นจากซากถึง 85% นอกเหนือจากคุณสมบัติเหล่านี้แล้วสตรีเวียดนามยังสามารถอวดดัชนีบ่งชี้ภาวะเจริญพันธุ์ได้ - ทารก 15-18 ตัวต่อลูกหนึ่งตัว

หมูเวียดนามมีขนาดกลางสีเทาดำ โครงกระดูกนั้นแคบกล้ามเนื้อดี ขาหมอบด้วยกีบ ตัวเต็มวัยมีน้ำหนัก 150 กิโลกรัมเพศเมีย - 100 กิโลกรัม

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสายพันธุ์ของหมูเวียดนามที่ขี้ขลาด

สวม

ได้รับความหลากหลายในรัสเซียเมื่อข้ามสายพันธุ์ของเทือกเขาคอเคซัสเหนือและ Pietrain ลำตัวของดอนหมูนั้นกว้าง ขาหมอบพร้อมสะโพกที่พัฒนามาอย่างดี ขนแปรงมีสีดำและมีรอยด่าง

เมื่ออายุได้หกเดือนตัวแทนของสายพันธุ์จะมีน้ำหนักถึง 150 กิโลกรัม ตัวเมียนั้นมีความอุดมสมบูรณ์ปานกลางสำหรับลูกหนึ่งตัวที่คลอดทารก 10-12 ตัว ผลผลิตเนื้อสัตว์เป็น 70%

Kemerovo

สายพันธุ์ที่ได้รับเป็นผลมาจากการปรับปรุงคุณภาพของสายพันธุ์ Kemerovo เลี่ยนเก่า มันมีกระดูกสันอกกว้าง สีส่วนใหญ่เป็นสีดำบุคคลที่มีรอยด่างเป็นเรื่องธรรมดาน้อย

ตัวบ่งชี้ภาวะเจริญพันธุ์มีค่าเฉลี่ย: 10-11 ลูกสุกร น้ำหนัก 6 เดือนคือ 100-120 กิโลกรัม ผลผลิตเนื้อสัตว์เป็น 70%

ใหญ่สีดำ

สัตว์สีดำขนาดใหญ่มีลักษณะเป็นร่างกายที่หลวม สีดำ ร่างกายที่ทรงพลังนั้นวางไว้บนขาพับ หัวยาวด้วยหูแบบครึ่งแขวน

หนึ่งลูกสำหรับตัวเมียจะมีทารก 10-13 ตัว น้ำหนัก 6 เดือน - 100 กิโลกรัมผลผลิตเนื้อสัตว์ - 70%

Urzhum

การอบรมเป็นผลมาจากการคัดเลือกโดยการข้ามหมูขาวและหมูพันธุ์คิรอฟท้องถิ่นที่มีกำหนด กระดูกสันหลังของสัตว์มีขนาดใหญ่มาก หัวยาวหูห้อย

น้ำหนัก 6 เดือน - 100-150 กิโลกรัม สุกรนำไปสู่ ​​10-13 ลูกสุกรอัตราการรอดตายของสัตว์เล็กคือ 80%

เบคอนเอสโตเนีย

Estonians เช่นเดียวกับสายพันธุ์เนื้ออื่น ๆ มีร่างกายขนาดใหญ่ ร่างกายตั้งอยู่บนขาที่ทรงพลังสั้น ๆ และมีกีบตรง สีขาว หัวมีความยาวพร้อมโปรไฟล์เว้า น้ำหนัก 6 เดือน - 150 กก. แม่สุกรจะเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เพียง 15 ตัว ผลผลิตเนื้อสัตว์ 75-80%

คุณรู้หรือไม่ หมูโตเต็มวัยสามารถวิ่งได้ 1 กิโลเมตรใน 5 นาทีแม้จะมีขนาดใหญ่ก็ตาม

วิธีการเลือกสายพันธุ์เนื้อหมูเมื่อซื้อ

เมื่อเลือกหมูเนื้อพันธุ์สูงต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

  1. สายพันธุ์จะต้องปรับให้เข้ากับภูมิภาคที่กำลังเติบโต
  2. เพื่อประโยชน์สูงสุดให้ความพึงพอใจกับสิ่งมีชีวิตที่ไม่ต้องการอาหารพิเศษลดความเสี่ยงต่อโรคในสุกร
  3. ประเมินค่าพารามิเตอร์ของความแม่นยำความอุดมสมบูรณ์

เกณฑ์การเลือกลักษณะที่ปรากฏ:

  1. หมูที่มีสุขภาพดีนั้นไวและว่องไว
  2. ตรวจสอบด้านหลังของแต่ละบุคคลอย่างระมัดระวัง - ทวารหนักควรสะอาดโดยไม่มีร่องรอยของปุ๋ยคอกมิฉะนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ
  3. ขนแปรงของลูกหมูควรเงางามและวางตัวสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดหัวล้าน
  4. ด้านหลังของเนื้อสัตว์แต่ละตัวนั้นเรียบยาวและปากกระบอกปืนจะยาว

คุณรู้หรือไม่ หมูมีคำพูดของตัวเองที่แสดงออกถึงอารมณ์หรือความต้องการ สำหรับการสื่อสารพวกเขาใช้สัญญาณเสียงที่แตกต่างกันมากกว่า 20 แบบ

คุณสมบัติของเนื้อหาของสายพันธุ์เนื้อ

หมูเนื้อเป็นพันธุ์ที่เติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งต้องใช้อาหารพิเศษเมื่อให้อาหาร อาหารที่มีโปรตีนควรอยู่ในเมนูของสัตว์เช่นเดียวกับปริมาณแคลเซียมที่เพียงพอ

ที่อัตราการเติบโตของกล้ามเนื้อสูงเนื้อเยื่อกระดูกไม่พัฒนาเร็วเท่าที่จะรับภาระได้ ดังนั้นด้วยการขาดแคลเซียมและวิตามินบุคคลที่เนื้อมักจะหักขาของพวกเขา

หมูป่าที่มีไว้เพื่อการฆ่าจะต้องได้รับการเลี้ยงตอนอายุ 1.5-2 เดือน วิธีนี้ช่วยให้คุณได้เนื้อสัตว์ที่อ่อนนุ่มปราศจากกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และเร่งความเร็วการเพิ่มของมวล บทบาทที่สำคัญในการได้รับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณภาพสูงนั้นเป็นไปตามเงื่อนไขของการควบคุมตัว สำหรับสายพันธุ์เนื้อมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องจัดหาหมูฉนวนที่มีทุนในพื้นที่ขนาดใหญ่และให้เดินได้อย่างเพียงพอ

ที่สำคัญ! หากมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากในอาหารหมูเนื้อสัตว์ก็จะเริ่มอ้วนขึ้นซึ่งจะช่วยลดคุณภาพของเนื้อสัตว์และรายได้จากมัน ปริมาณอาหารสีเขียวที่สูงจะนำไปสู่การลดน้ำหนักของร่างกายซึ่งจะช่วยลดการผลิต ดังนั้นเนื้อหมูสายพันธุ์ต่างจากสายพันธุ์อื่นในชุดกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็วความสามารถในการปรับตัวที่ดีและไม่โอ้อวดในการออก เมื่อทำการปรับปรุงพันธุ์ดังกล่าวคุณจะได้รับเนื้อคุณภาพสูงและเนื้อไม่ติดมันจำนวนมาก

บทความที่น่าสนใจ