เนื้อแพะ: ประโยชน์และอันตรายเนื้อหาแคลอรี่องค์ประกอบ
แม้ว่าแพะเป็นสัตว์กินพืชที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งเชื่องโดยมนุษย์ซึ่งพวกมันมีมานานกว่าหนึ่งพันปีแล้ว แต่เนื้อแพะในปัจจุบันมีน้อยกว่าเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะ บทความนี้จะกล่าวถึงประโยชน์ของเนื้อแพะความอิ่มตัวของธาตุอาหารและคุณสมบัติการกินที่ดี
ผลของเนื้อแพะต่อร่างกายมนุษย์
สำหรับนักโภชนาการคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทานเนื้อแพะนั้น ผลิตภัณฑ์อาหารนี้แสดงให้เห็นเกือบทุกคนรวมถึงสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรเด็กและผู้สูงอายุ เนื้อแพะหรือแพะนั้นประกอบไปด้วยวิตามินไมโครและองค์ประกอบมาโครกรดไขมันที่มีค่าในขณะที่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารมีผลในเชิงบวกที่เห็นได้ชัดเจนต่อร่างกายมนุษย์
คุณรู้หรือไม่ แพะมีอาการคลื่นไส้จนถึงระดับที่สิ่งสกปรกหรือน้ำลายของผู้อื่นสามารถทำให้แม้แต่สัตว์ที่หิวโหยปฏิเสธที่จะเลี้ยง
ประโยชน์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของเนื้อแพะคือ:
- ความปลอดภัยจากการแพ้ (เหมาะสำหรับทารกในการป้อนครั้งแรก);
- ความสามารถในการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
- ปริมาณไขมันต่ำ (เหมาะสำหรับอาหาร);
- มีคอเลสเตอรอลไม่ดีน้อยมาก
- การขาดพยาธิสมบูรณ์
- ความสามารถในการต้านทานการเกิดหลอดเลือด;
- ผลประโยชน์ในการทำงานของตับ;
- การย่อยง่ายและความสามารถในการเพิ่มระดับของเฮโมโกลบินในเลือด;
- ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
- ความสามารถในการคืนค่าเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อหลังจากการบาดเจ็บและเคล็ดขัดยอก;
- ผลประโยชน์ในกระดูกสันหลังและสถานะของกระดูกอ่อน
อันตรายและข้อห้าม
นอกเหนือจากกรณีที่พบได้ยากจากการแพ้ของแต่ละบุคคลเนื้อแพะไม่มีข้อห้ามใด ๆ
องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์
เนื้อแพะ 100 กรัมมีค่าเฉลี่ย 216 kcal
| ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ | เปอร์เซ็นต์ (%) |
| น้ำ | มากถึง 78 |
| โปรตีน | 15-20 |
| ไขมัน | 3.5-6 |
| คาร์โบไฮเดรต | 0-1.5 |
องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารอาหารในเนื้อแพะถูกนำเสนอ:
- วิตามินบีเกือบทั้งหมด
- วิตามินอี
- วิตามินเอ
- วิตามินพีพี;
- สังกะสี;
- โพแทสเซียม;
- แมงกานีส
- แมกนีเซียม;
- โซเดียม;
- แคลเซียม;
- ฟอสฟอรัส;
- เหล็ก
- ฟลูออรีน;
- ไอโอดีน;
- ทองแดง;
- โคบอลต์;
- โครเมียม;
- โมลิบดีนัม;
- ไลซีน;
- leucine;
- วาลีน;
- ไอโซลิวซีน;
- ธ รีโอนี;
- methionine;
- โพรไบโอ;
- phenylalanine
เราขอแนะนำให้ค้นหาว่าเนื้อกระต่ายมีประโยชน์กับอะไรบ้าง
การบริโภคประจำวัน
คุณสามารถทานเนื้อสัตว์เท่าใดต่อวันสำหรับคนประเภทต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับ:
- เพศ
- อายุ;
- การเจริญเติบโต
- ภาวะสุขภาพ
- ความเข้มของการออกกำลังกาย
| ผู้ชาย | 150-180 กรัม |
| ผู้หญิง | 130-150 กรัม |
| เด็ก ๆ | 50–80 กรัม |
| เด็กชายและเด็กหญิง | 140-150 กรัม |
| ผู้สูงอายุ | 50-100 กรัม |
วิธีเลือกและเก็บเนื้อแพะ
เมื่อเลือกแพะคุณควรใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาเป็นหลัก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:
- หลีกเลี่ยงแพะที่ดูมืดที่มีชั้นไขมันสีเหลืองซึ่งอาจเป็นของผู้สูงอายุ
- อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีผิวเนื่องจากเป็นผิวที่ให้เนื้อที่มีกลิ่นเฉพาะที่หลายคนไม่ชอบ
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อแพะไม่มีเมือกใด ๆ ซึ่งบ่งบอกถึงความไม่คงที่ของผลิตภัณฑ์
- หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่หลวม
เนื่องจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์อ้างว่าความสดของแพะยังคงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายไม่เกินสามวันเนื้อสัตว์ที่มีไว้สำหรับการปรุงอาหารควรแยกออกจากกระดูกทันทีและพยายามนำไปใช้จริง ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการปรุงทันทีจะต้องวางไว้ในช่องแช่แข็งทันที
คำแนะนำการทำอาหาร
- แช่แพะเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนทำอาหาร
- มันควรจะปรุงในวันที่สองหรือแม้กระทั่งในน้ำซุปที่สาม
- จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศเช่นโรสแมรี่เพื่อกำจัดกลิ่นของบุคคลที่สามได้สำเร็จ
- ก่อนที่จะทอดหรืออบควรเก็บเนื้อแพะไว้ในน้ำหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมงด้วยการเติมไวน์ขาวซึ่งกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ที่สำคัญ! คุณไม่ควรเปิดเผยผลิตภัณฑ์เนื้อแพะเป็นระยะเวลานานเพื่อป้องกันการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
เนื้อแพะเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่เกือบสมบูรณ์แบบไม่มีคุณภาพมีอันตราย แต่ก็มีปัญหาในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยพวกเขาก็สามารถเอาชนะได้ง่ายมาก
วิดีโอ: สูตรอาหารแพะ
ความคิดเห็น
เราชอบเนื้อแพะ เนื้อดีมาก ฉันทำอาหาร pilaf, Kharcho, Kebab หรือซากสัตว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดผ่านเส้นใยทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราชอบเด็กมากกว่า 5 เดือนสุนัขนมด้อยกว่าพวกเขาในด้านรสชาติและน้ำหนัก พวกเขาเกือบหยุดทานเนื้อหมู พวกเขาไม่ได้กินเป็นเวลาหนึ่งปี มันหนัก ในฤดูใบไม้ร่วงฉันแค่อ้วนนิดหน่อยและนั่นก็คือ Dicky //fermer.ru/comment/1016766#comment-1016766
