Sabiton ที่ทำจากน้ำผึ้งคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร?

Honey sbiten เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีการกระจายอย่างกว้างขวางเมื่อหลายศตวรรษก่อน อะไรคือสิ่งที่โง่และวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน - เพิ่มเติมในวัสดุของเรา

รายละเอียดสินค้าและองค์ประกอบ

ในสมัยก่อนเครื่องดื่มถูกเตรียมในภาชนะสองขวดจากนั้นผสม -“ ล้มลง” ซึ่งอาจเป็นชื่อของมันมาจาก ส่วนผสมหลักของเครื่องล้างบาปคือน้ำ, น้ำผึ้ง (บางครั้งผสมกับกากน้ำตาลหรือน้ำตาล) และเครื่องเทศ: ขิง, สาโทของนักบุญจอห์น, ปราชญ์ ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกแอลกอฮอล์ต่ำ: กับไวน์หรือคอนญัก (แอลกอฮอล์ 4-7%)

ปราศจากแอลกอฮอล์ที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมมีค่าเฉลี่ยขององค์ประกอบต่อไปนี้ (ต่อ 100 กรัม):

  • โปรตีนและไขมันขาดจริง - 0.02 และ 0.04 กรัมตามลำดับ;
  • คาร์โบไฮเดรต - 13.14 กรัม
  • โพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมและแมกนีเซียม (ในน้ำผึ้ง);
  • วิตามิน B และ C

ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มคือ 50–55 kcal sbiten สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี

คุณสมบัติเครื่องดื่ม

การปรากฏตัวของน้ำผึ้งและสมุนไพรให้ sbitnu ไม่เพียง แต่รสชาติที่น่ารื่นรมย์ แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่างๆ อย่างไรก็ตามส่วนผสมเหล่านี้มีข้อห้ามมากมาย คุณรู้หรือไม่ ในสมัยก่อนในรัสเซียมี "ผู้สูบบุหรี่ที่ชอก" ซึ่งผู้คนสามารถดื่มใกล้หน้าต่างที่ทำจากผนังบ้านและทำหน้าที่เป็นเคาน์เตอร์

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

  • เนื่องจากองค์ประกอบของมัน sbiten มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:
  • น้ำผึ้งมีฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านเชื้อแบคทีเรีย
  • ขิงช่วยเพิ่มการย่อยอาหารลดคอเลสเตอรอลและมีคุณสมบัติต้านไวรัส
  • ปัญญาชนมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและตับ
  • สาโทเซนต์จอห์นแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการรักษาภาวะซึมเศร้าอ่อนเพลียเรื้อรังบรรเทาอาการปวดศีรษะ
  • สะระแหน่สงบเพิ่มความอยากอาหารและบรรเทาตะคริว;
  • โหระพา (โหระพา) มีผลยาแก้ปวดและยาฆ่าเชื้อช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร;
  • เพิ่มมะนาวหรือส้มจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับไวรัส

ที่สำคัญ! เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติไม่สามารถเติมลงในน้ำเดือดหรือของเหลวร้อนมาก อุณหภูมิของเครื่องดื่มไม่ควรสูงกว่า +40 ° C!

ข้อห้าม

ข้อห้ามหลักสำหรับการดื่มเครื่องดื่มคือการแพ้ผลิตภัณฑ์ผึ้งและเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี

  • คุณควรเลือกองค์ประกอบของเครื่องดื่มด้วยโรคดังกล่าวเป็นรายบุคคล:
  • ตับอ่อนอักเสบและโรคระบบทางเดินอาหารในระยะเฉียบพลัน;
  • urolithiasis;
  • ปฏิกิริยาการแพ้ต่อเครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีการทำน้ำผึ้งที่บ้าน sbiten

การทำเครื่องดื่มแบบเก่าที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและการเปลี่ยนสัดส่วนและองค์ประกอบของเครื่องเทศคุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน

หมายเลขสูตร 1

มอสโกดั้งเดิม Sobiten ตาม V.V. Pokhlebkin

หมายเลขสูตร 2

อบเชย

หมายเลขสูตร 1

ง่าย

มอสโกดั้งเดิม Sobiten ตาม V.V. Pokhlebkin

5 L 30 นาที ขั้นตอน 10 ส่วนผสม

  • น้ำ

    5 ลิตร

  • กากน้ำตาลสีขาว

    1 กก

  • น้ำผึ้ง

    200 กรัม

  • อบเชย

    2 กรัม

  • ดอกคาร์เนชั่น

    5 ชิ้น

  • ขิงป่น

    2 ช้อนชา

  • พริกไทยดำ

    10 ถั่ว

  • สะระแหน่แห้ง

    5 ช้อนโต๊ะ ล.

  • กระวาน

    6-8 ชิ้น

  • โป๊ยกั๊กดาว

    3 ชิ้น

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: แคลอรี่ 58.35 กิโลแคลอรีโปรตีน 0.03 กรัมไขมัน 0.05 กรัมคาร์โบไฮเดรต 15.26 กรัม
  1. ละลายกากน้ำตาลและน้ำผึ้งในน้ำร้อน
  2. ต้มเป็นเวลา 15 นาทีเพิ่มเครื่องเทศและไฟไหม้อีก 15 นาที ดื่มน้ำร้อน
  3. เพื่อรักษาประโยชน์ของเครื่องดื่มคุณสามารถต้มเครื่องเทศและกากน้ำตาลด้วยน้ำแช่ยาที่อุณหภูมิ 40 ° C แล้วเพิ่มน้ำผึ้ง
  4. คุณรู้หรือไม่ ทะเลบัค ธ อร์นน้ำผึ้งแม้จะมีชื่อเป็นเพียงน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ที่สอดคล้องกันเนื่องจากบุปผาต้นไม้เร็วเกินไปที่ผึ้งจะรวบรวมละอองเกสรดอกไม้

    หมายเลขสูตร 2

    ง่าย

    อบเชย

    1 L 40 นาที ขั้นตอนที่ 6 ส่วนผสม

    • น้ำ

      1 ลิตร

    • น้ำผึ้ง

      5 ช้อนโต๊ะ ล.

    • อบเชย

      1 แท่ง

    • รากขิง

      3 ซม

    • พริกไทยดำ

      10 ถั่ว

    • น้ำตาล

      6 ช้อนโต๊ะ ล.

    ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: แคลอรี่ 83.88 กิโลแคลอรีโปรตีน 0.09 กรัมไขมัน 0.00 กรัมคาร์โบไฮเดรต 20.91 กรัม
    1. ปอกเปลือกรากขิง ใส่ในน้ำเพิ่มเครื่องเทศและนำไปต้ม
    2. เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้งลงไปในน้ำปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีเมื่อโฟมปรากฏขึ้นให้เอาออกด้วยช้อน
    3. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 30 นาที สายพันธุ์และอบอุ่นถ้าจำเป็น
    4. เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้สามารถเพิ่มน้ำผึ้งในขั้นตอนสุดท้าย
    5. ข้อแนะนำในการใช้เครื่องดื่ม

      Hot sbiten เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำให้ร่างกายของคุณอบอุ่นในฤดูหนาวที่หนาวจัด เครื่องดื่มจะช่วยด้วยไวรัสหรือหวัด ค่าพลังงานที่สำคัญช่วยให้คุณใช้เพื่อรักษาความแข็งแรงในระหว่างการออกแรงทางจิตหรือทางกายภาพ

      ที่สำคัญ! รสเปรี้ยวหรือขมของน้ำผึ้งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นได้รับการเน่าเสีย การตกผลึกไม่ใช่สาเหตุของความกังวล - เป็น กระบวนการทางธรรมชาติที่ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ข้อ จำกัด เกี่ยวกับปริมาณมีความจำเป็นเมื่ออดอาหารหรือโรคเบาหวานเมื่อคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันอย่างถูกต้อง Sbiten กับน้ำผึ้งสามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน การใช้สูตรง่าย ๆ ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบทุกคนสามารถสร้างเครื่องดื่มดั้งเดิมและมีสุขภาพดีเพื่อลิ้มรสของพวกเขา

บทความที่น่าสนใจ