เวลาปรุงหัวหอม
หัวหอมเนื่องจากมีกลิ่นที่เข้มข้นและมีกลิ่นฉุนทำให้สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลาย มันยากที่จะจินตนาการว่าอาหารส่วนใหญ่โดยไม่ใช้ผักที่อธิบายไว้: มันเพิ่มซุป, อาหารจานหลัก, สลัด, ซอส, และยังใช้ต้มเป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวให้ผู้อื่น วิธีการปรุงหัวหอมและวัตถุดิบที่จะเลือกสำหรับสิ่งนี้ - เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความ
การคัดเลือกและการเตรียมการ
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงหัวหอมต้มคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำเมื่อซื้อผักเพื่อใส่ใจกับความแตกต่างที่สำคัญ:
- หลอดไฟควรมีความหนาแน่นเพียงพอยืดหยุ่น
- สีของแกลบของหัวหอมคุณภาพคือสีน้ำตาลทอง
- ควรเลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีรสชาติและองค์ประกอบที่สมดุลกว่า
- บนพื้นผิวของหลอดไฟไม่ควรมีจุดต่าง ๆ, ความเสียหาย, เน่า, รอยบุบ, ราก;
- “ หาง” ของหลอดไฟต้องแห้ง
ที่สำคัญ! ก่อนที่จะต้มผักแนะนำให้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 20-25 นาที หลังจากการปรุงแต่งดังกล่าวมันจะกลายเป็นความอ่อนโยนมากขึ้นด้วยรสชาติที่หลากหลายและจะสามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้นมาก
ก่อนการปรุงอาหารควรเตรียมผักอย่างระมัดระวัง ในกรณีส่วนใหญ่จะต้องมีการทำความสะอาด
ในการทำเช่นนี้คุณต้อง:
- ด้วยมีดคมตัดส่วนของผัก
- ตัดยอด
- ล้างผลไม้จากแกลบอย่างสมบูรณ์ หอมใหญ่จะถูกพิจารณาว่ามีการปอกเปลือกถ้าแผ่นกระดาษด้านบนทั้งหมดที่มองเห็นเป็นสีขาว
- หากเกิดความเสียหายให้ตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง
เวลาปรุงหัวหอม
วิธีการปรุงหัวหอมจะขึ้นอยู่กับจานที่วางแผนไว้ มันสามารถปรุงได้ทั้งหมดหรือบางส่วนโดยใช้อุปกรณ์ครัวต่างๆในกระบวนการปรุงอาหาร: กระทะธรรมดา, ไมโครเวฟ, หม้อความดันหรือหม้อไอน้ำสอง
หมายเลขสูตร 1
ในกระทะ
หมายเลขสูตร 2
ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
หมายเลขสูตร 3
อย่างสิ้นเชิง
หมายเลขสูตร 1
ง่าย
ในกระทะ
สำหรับการทำงานคุณต้องมีมีดเขียงและภาชนะสำหรับทำอาหารผัก
ส่วนผสม 15 นาทีขั้นตอนที่ 2
- หัวหอมขนาดกลาง
ตามความจำเป็น
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้น, แหวน, สี่เหลี่ยมขึ้นอยู่กับจานที่ต้องการ
- เทน้ำลงในหม้อต้ม
- เพิ่มน้ำมันลงในน้ำเดือดและเพิ่มวัตถุดิบหัวหอม
- ต้มผัก: หั่นเป็น 4 ส่วน - 5 นาทีหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง - 2-3 นาที
- หลอดไฟ
2-3 ชิ้น
- น้ำมันพืช
1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นส่วนที่จำเป็น - เป็น 4 ส่วนแหวนครึ่งวง
- เทน้ำปริมาณที่ต้องการลงในหม้อไอน้ำสองครั้ง
- อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช
- วางวัตถุดิบหัวหอมบนตะแกรงและไอน้ำประมาณ 5-7 นาที
- กระเปาะ
ชิ้นขนาดกลาง 3-4
- เกลือ
เหน็บแนม
- ผักหรือน้ำมันใด ๆ
1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ปอกเปลือกหลอดไฟล้างออก
- เทน้ำลงในหม้อใส่ไฟแล้วนำไปต้ม
- ในภาชนะที่มีน้ำเดือดลดปริมาณหัวหอมที่ต้องการเพิ่มเกลือและน้ำมันพืช ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์
- ต้มหลอดไฟประมาณ 7-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) ใต้ฝา
ขอแนะนำให้เพิ่มหัวหอมลงไปในของเหลวที่ต้มเพราะถ้าคุณใส่ในน้ำเย็นแล้วเริ่มกระบวนการปรุงอาหารผักจะกลายเป็นนุ่มและต้มจนเกินไป น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ ที่ใช้ในระหว่างการเตรียมหัวหอมทำให้นุ่มพอประมาณ แต่ช่วยให้คุณรักษารูปร่างได้
ที่สำคัญ! ดังนั้นเมื่อตัดหัวหอมดวงตาจะไม่ได้น้ำแนะนำให้ใช้มีดและผักในน้ำเย็น
หมายเลขสูตร 2
ง่าย
ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
หัวหอมทำอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งต้องมีหม้อไอน้ำสองตัวเองมีดสำหรับการตัดผักและเขียง
ส่วนผสม 15 นาทีขั้นตอนที่ 2
เรือกลไฟที่ทันสมัยช่วยให้คุณปรุงอาหารอร่อยหอมและที่สำคัญที่สุด - หัวหอมต้มเพื่อสุขภาพในเวลาเพียงไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะวางผักไว้ในอุปกรณ์ตั้งค่าโหมดที่จำเป็นและรอให้กระบวนการเสร็จสิ้น
อ่านบทความในหัวข้อนี้:
หมายเลขสูตร 3
ง่าย
อย่างสิ้นเชิง
ในการต้มหลอดไฟทั้งหมดคุณต้องใช้หม้อมีดและบอร์ดสำหรับตัดผัก
15 นาทีขั้นตอน 3 ส่วนผสม
ตามกฎแล้วหัวหอมทั้งหมดจะถูกต้มเพื่อการเตรียมอาหารต้นตำรับและของว่างหัวหอม นอกจากนี้ยังมีการเติมหัวหอมทั้งหมดลงในซุปหรือหมักเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่แปลกประหลาด
ขึ้นอยู่กับปริมาณของหัวหอมที่จะปรุงอาหารโครงสร้างและรสชาติของมันจะขึ้นอยู่กับ มีความจำเป็นต้องตรวจสอบความสอดคล้องของผักอย่างละเอียดเพราะถ้าปรุงนานเกินไปจะสูญเสียรูปร่างโครงสร้างและรสชาติ หัวหอมที่ปรุงมากเกินไปจะอ่อนนุ่มหลวมเป็นน้ำ
เรียนรู้วิธีการรักษาหัวหอมที่ปอกเปลือกไว้อย่างเหมาะสม
หัวหอมต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถให้อาหารรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันช่วยให้คุณอิ่มท้องจานใด ๆ ที่มีกลิ่นฉุนลักษณะมันมีสุขภาพดีมาก ในการแพทย์พื้นบ้านหัวหอมต้มใช้สำหรับรักษาและป้องกันโรคหลายชนิดโดยเฉพาะตับอ่อนอักเสบตับและโรคไตและความผิดปกติของลำไส้
