กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์ในเวลากลางคืนหรือไม่?
กะหล่ำปลีดอง - ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักกรดแลคติกของผักเป็นอาหารที่นิยมและเป็นที่นิยม พวกเขาสามารถปรุงได้ในทุกทวีปและในหลาย ๆ ประเทศถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติ บทความนี้จะแนะนำองค์ประกอบองค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์
ข้อมูลโภชนาการของกะหล่ำปลีดอง
ลักษณะค่าของกะหล่ำปลีดองมีสองแนวคิด:
- คุณค่าทางโภชนาการ - การรวมกันของสารอาหารและองค์ประกอบในองค์ประกอบของกะหล่ำปลีนั้น
- ค่าพลังงาน (ปริมาณแคลอรี่) - ปริมาณพลังงานที่ร่างกายได้รับเมื่อย่อยอาหาร
ด้านล่างคือองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลีดองต่อ 100 กรัมและร้อยละ (ในวงเล็บ) ของความต้องการประจำวันของร่างกาย (I.M. Skurikhin คู่มืออาหาร)
| คุณค่าทางโภชนาการ: | วิตามิน: |
| เนื้อหาแคลอรี่ - 28 kcal (1.9%) | เบต้าแคโรทีน - 20 ไมโครกรัม |
| โปรตีน - 1.8 กรัม (2.07%) | RE (เรตินอลเทียบเท่า) - 3 mcg |
| ไขมัน - 0.1 กรัม (0.15%) | B1 (ไทอามีน) - 0.03 มก |
| คาร์โบไฮเดรต - 3 กรัม (2.34%) | B2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.04 มก |
| ใยอาหาร - 2 กรัม (12.5%) | B3 (กรดนิโคติน) - 0.7 มก |
| กรดอินทรีย์ - 1.1 กรัม | B4 (โคลีน) - 10.4 มก |
| น้ำ - 89 กรัม (3.44%) | B5 (กรด pantothenic) - 0.093 มก |
| โมโนและไดแซ็กคาไรด์ - 2.9 กรัม | B6 (ไพริดอกซิ) - 0.13 มก |
| แป้ง - 0.1 กรัม | B9 (กรดโฟลิก) - 24 mcg |
| เถ้า - 3 กรัม | C (วิตามินซี) - 45 มก |
| กรดอินทรีย์ - 1.1 กรัม | E (alpha-tocopherol T3) - 0.14 มก |
| - | K phylloquinone - 13 mcg |
| - | PP (ไนอาซินเทียบเท่า) - 0.9 เมตร |
| ธาตุอาหารหลัก: | องค์ประกอบการติดตาม: |
| แคลเซียม, Ca - 48 มก | เหล็กเฟ - 0.6 มก |
| แมกนีเซียม Mg - 16 มก | สังกะสีสังกะสี - 0.19 มก |
| โซเดียม, นา - 13 มก | ทองแดง, Cu - 96 mcg |
| โพแทสเซียม K - 300 มก | ซีลีเนียม, ซี - 0.6 ไมโครกรัม |
| ฟอสฟอรัส, P - 31 มก | ฟลูออรีน F - 7 mcg |
| - | แมงกานีส, Mn - 0.151 มก |
องค์ประกอบเชิงปริมาณของสารอาหารวิตามินและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลีและวิธีการเตรียม นักโภชนาการพัฒนาอาหารเพื่อสุขภาพใช้กะหล่ำปลีดอง 80 กรัมต่อหน่วยบริโภคซึ่งสอดคล้องกับค่าพลังงาน 22.4 กิโลแคลอรี และหนึ่งถ้วยถือผลิตภัณฑ์ 150 กรัมและให้พลังงาน 30 กิโลแคลอรีแก่ร่างกาย
ผลของกะหล่ำปลีดองในร่างกาย
ในการประเมินประโยชน์ของกะหล่ำปลีดองคุณต้องเข้าใจความหมายและผลกระทบต่อร่างกายของสารอาหารและองค์ประกอบบางอย่าง:
| วิตามินเอ (66.7%) | มีส่วนร่วมในการพัฒนาความสามัคคีของร่างกายโดยการเร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสนับสนุนการทำงานของระบบสืบพันธุ์ปรับปรุงผิวหนังและเส้นผม |
| วิตามินซี (42.3%) | มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์และเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและคลอเรสเตอรอลทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารลำไส้และตับอ่อนเป็นปกติและร่วมกับวิตามินพีทำให้ความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยเพิ่มความต้านทานต่อโรคไวรัส |
| วิตามินบี | ให้แน่ใจว่าการทำงานที่มั่นคงของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทโดยการมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดง, การนอนหลับปกติและการปรับปรุงพลัง พวกเขานำไปสู่การปรับปรุงผิวบรรเทาโรคประสาท, ซึมเศร้าและอารมณ์แปรปรวนอย่างฉับพลัน |
| วิตามินเค | normalizes ระบบห้ามเลือดเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก |
| โพแทสเซียม (11.3%) | มันเป็นไอออนบวกภายในเซลล์หลัก (98% ของโพแทสเซียมอยู่ภายในเซลล์) และมีส่วนร่วมในการทำให้สมดุลของน้ำ, กรดและอิเล็กโทรไลปกติ, ควบคุมความดันโลหิต, การทำงานของหัวใจและระบบทางเดินอาหาร |
| วิตามิน B9 (กรดโฟลิก - 12%) | จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเม็ดเลือดและระบบภูมิคุ้มกัน |
เหล็กรวมกับองค์ประกอบอื่น ๆ (กรดโฟลิก, วิตามินเค, ทองแดง, แมงกานีส) มีส่วนช่วยในกระบวนการของเม็ดเลือดและกำจัดโรคโลหิตจางต่อม ขอบคุณกรดและแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์โปรไบโอติกที่ได้รับจากการหมักผลิตภัณฑ์มีผลในเชิงบวกต่อระบบทางเดินอาหารปรับปรุง peristalsis และทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
คุณรู้หรือไม่ กะหล่ำปลีดองมีส่วนช่วยชีวิตผู้รอดชีวิตจากโรคร้าย - เลือดออกตามไรฟันเกิดจากการขาดวิตามินซีในอาหาร คนแรกที่รวมอยู่ในอาหารคือ James Cook - การเดินทางรอบโลกของเขาบนเรือลาดตระเวน Resolushen ไม่ได้สูญเสียลูกเรือเพียงคนเดียวจากอาการเลือดออกตามไรฟัน
ผู้ชาย
สำหรับผู้ชายความเป็นชายและความแข็งแกร่งเป็นสิ่งสำคัญและนี่คือสิ่งอำนวยความสะดวกโดยการฝึกฝนในโรงยิม ในระหว่างออกกำลังกายและเล่นกีฬาการใช้กะหล่ำปลีดองช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อและให้พลังงานตลอดทั้งวัน เสริมสร้างกระดูกและทำให้การทำงานของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเป็นปกติ และการแทนที่เซลล์ไขมันด้วยเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน
มีชุดของสารต้านอนุมูลอิสระผลิตภัณฑ์ที่สามารถต่อสู้กับกระบวนการอักเสบและริ้วรอยก่อนวัยของร่างกายและดังนั้นด้วยการบริโภคปกติคุณไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับอาการของต่อมลูกหมากอักเสบ adenoma และการอักเสบของทางเดินปัสสาวะซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับความแข็งแรงของผู้ชายอายุ 40 ปี
อ่านเพิ่มเติม
ผลิตภัณฑ์จะให้กิจกรรมทางธุรกิจโดยการปรับปรุงการทำงานของสมองและเพิ่มความเข้มข้นเนื่องจากการส่งสัญญาณของแรงกระตุ้นเส้นประสาทในระหว่างการทำงานร่วมกันของโพแทสเซียมแมกนีเซียมและโซเดียม
ในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองไม่มีของว่างที่ดีไปกว่ากะหล่ำปลีและในกรณีที่มึนเมาแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์จะลบผลที่ไม่พึงประสงค์และบรรเทาอาการปวดหัว
ผู้หญิง
สำหรับผู้หญิงนอกเหนือจากสุขภาพทั่วไปความงามภายนอกเป็นสิ่งสำคัญ มาสก์ที่มีส่วนผสมของกะหล่ำปลีดองทำความสะอาดและปรับสภาพผิวให้เรียบเนียนริ้วรอยเล็ก ๆ และรูขุมขนแคบลงทำให้การทำงานของต่อมไขมันเป็นปกติและกำจัดกระบวนการอักเสบของผิวหนังชั้นนอก ในระหว่างตั้งครรภ์น้ำเกลือช่วยในการรับมือกับอาการคลื่นไส้ในระหว่างการเป็นพิษและตอบสนองความต้องการของ "เค็ม"
- การปรากฏตัวในผักดองของสารที่มีประโยชน์หลากหลายทำให้ผลิตภัณฑ์จำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์:
- โพแทสเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญเกลือน้ำกำจัดอาการบวมน้ำและลดภาระในไตซึ่งในระหว่างตั้งครรภ์ทำงานในโหมดเพิ่ม;
- การทำงานร่วมกันของธาตุอาหารหลัก (โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม) ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดของทั้งแม่และเด็ก สำหรับคุณแม่ในอนาคต - นี่คือโอกาสในการรักษาความสมบูรณ์ของการเคลือบฟันความงามของเส้นผมและเล็บ
- สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัสตามฤดูกาล
- กรดโฟลิกเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างการพัฒนาของตัวอ่อนสำหรับการก่อตัวของเซลล์ใหม่และการพัฒนาของหลอดประสาทของทารกในครรภ์;
- การมีธาตุเหล็กช่วยลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดและความหนักเบาของทารกที่เกิด
คุณรู้หรือไม่ เป็นที่เชื่อกันว่ากะหล่ำปลีดองครั้งแรกที่ปรากฏในศตวรรษที่สาม อี ที่ผู้สร้างกำแพงเมืองจีนที่ซึ่งหมักในไวน์ข้าว จากนั้นเธอย้ายไปยังประเทศเพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุดและยังเป็นที่รู้จักในนามกิมจิเกาหลี
Dysbacteriosis และท้องร่วงเมื่อรับประทานยาปฏิชีวนะสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการกินกะหล่ำปลีดองหรือดื่มน้ำเกลือ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นทั้งแหล่งของโปรไบโอติกและพรีไบโอติก แต่สิ่งนี้จะช่วยให้ผู้หญิงเท่านั้นเนื่องจากในร่างกายผู้หญิงและผู้ชายอัตราการแตกตัวของเอนไซม์ที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกัน ผู้หญิงที่มีกะหล่ำปลีดองเป็นประจำในอาหารมีแนวโน้มที่จะทนต่ออาการไม่พึงประสงค์เมื่อวัยหมดประจำเดือนเกิดขึ้น
กะหล่ำปลีดองในตอนกลางคืน: ประโยชน์หรืออันตราย?
กะหล่ำปลีดองสามารถรับประทานได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเป็นปอนด์ อันตรายอาจไม่ได้เกิดจากตัวผลิตภัณฑ์เอง แต่เกิดจากการบริโภคมากเกินไปก่อนนอน
กะหล่ำปลีดองช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?
ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำกะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและคำตอบสำหรับคำถาม: สามารถรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักได้หรือไม่ตอบ: ใช่ มันช่วยลดความรู้สึกหิวเมื่อเติมใยอาหารที่มีประโยชน์ในกระเพาะอาหารและร่างกายจะได้รับสัญญาณความอิ่มซึ่งช่วยลดการกินมากเกินไป
ที่สำคัญ! ควรจำไว้ว่ามื้อใดควรมีอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเข้านอนเนื่องจากมีกากใยจำนวนมากโหลดทางเดินอาหารและการมีเกลืออาจทำให้เกิดอาการบวม
กรดทาร์โทรนิคมีความสำคัญอย่างยิ่งในกระบวนการลดน้ำหนักและกะหล่ำปลีเป็นผู้นำในเนื้อหา กรดนี้ช่วยป้องกัน lipogenesis - การแปลงคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติเป็นกรดไขมันและการอนุรักษ์พลังงานในการสะสมของเซลล์ไขมัน น่าเสียดายที่มันไม่ได้กำจัดไขมันที่สะสมไว้ที่ด้านข้างและท้องแล้ว แต่ป้องกันการสะสมของไขมันใหม่
กรดโฟลิกในผลิตภัณฑ์ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและช่วยในการลดน้ำหนักแม้ในกรณีที่อาหารอื่น ๆ การออกกำลังกายหรือความอดอยากไม่ได้นำมาซึ่งการลดน้ำหนักที่ต้องการ เมื่ออยู่ในร่างกายกรดโฟลิกจะเร่งการเผาผลาญไขมันสลายตัวและกำจัดสารตกค้างผ่านระบบขับถ่าย
ระหว่างมื้ออาหารกะหล่ำปลีเหมาะเป็นอาหารว่างที่มีแคลอรี่น้อยที่สุด เส้นใยจำนวนมากช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ส่งเสริมการล้างพิษอย่างรวดเร็วและขจัดปัญหาเกี่ยวกับอาการท้องผูก
ดูว่าคุณสามารถกินกะหล่ำปลีดิบก่อนนอนได้หรือไม่
โรคกะหล่ำปลีดองมีข้อห้ามอะไรบ้าง
นอกจากคุณสมบัติเชิงบวกแล้วผักดองยังมีผลข้างเคียงและข้อห้ามอีกหลายประการ
การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้:
- ท้องอืดและ bloating เนื่องจากการสะสมของน้ำมันมัสตาร์ดนั้น
- ปวดท้อง
- edemas
- กะหล่ำปลีมีข้อห้ามในการรวมตัวกันของโรคดังกล่าว:
- เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร
- โรคไตและไตวาย
- แผล, กระเพาะอาหารและกระบวนการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร;
- ความดันโลหิตสูง;
- อิศวร;
- นิ่วหรือนิ่วในไต
รวมทั้งค้นหาว่ากะหล่ำปลีดองเป็นไปได้ด้วยตับอ่อนอักเสบ
เมื่อบริโภคกะหล่ำปลีดองให้จดจ่ออยู่กับความรู้สึกของคุณเสมอซึ่งจะบอกให้คุณทราบถึงความเหมาะสมในการทานอาหารที่ราคาไม่แพงราคาถูกและดีต่อสุขภาพในฐานะของว่างอิสระและสำหรับการทำอาหารจานที่สองและที่หนึ่ง
และโดยการรวมกะหล่ำปลีดองในอาหารเมื่อลดน้ำหนักคุณกำจัดการสูญเสียวิตามินและสารอาหารโดยร่างกายซึ่งเกิดขึ้นกับอาหารที่ จำกัด และมักจะจำเจ
