มันเป็นไปได้ที่จะกินกะหล่ำปลีดองกับความดันโลหิตสูง
ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวผักสดมักไม่ค่อยปรากฏในอาหารของผู้อยู่อาศัยในเมืองโดยเฉลี่ยและผักเหล่านี้ต่างมีวิตามินน้อยมาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผักดองหลายชนิดจึงกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะ หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดได้รับความนิยมและมีประโยชน์มากที่สุดคือกะหล่ำปลีดอง อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงสิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องนั้นปลอดภัยต่อสุขภาพซึ่งจะมีการพูดคุยกันในภายหลัง
องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่
การเตรียมกะหล่ำปลีที่เป็นกรดเกี่ยวข้องกับการหมักด้วยกระบวนการหมักต่อไปซึ่งส่งผลให้เกิดกรดแลคติคและอะซิติกและการทำให้เส้นใยอ่อนลง
คุณรู้หรือไม่ จานถูกคิดค้นในประเทศจีนเดิมกะหล่ำปลีถูกหมักในไวน์ข้าวรสเปรี้ยว สลัดดังกล่าวรวมอยู่ในอาหารของชาวจีนที่เข้าร่วมในการก่อสร้างกำแพงเมืองจีน
นอกเหนือจากกรดที่มีประโยชน์แล้วผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามินพื้นฐานและจำเป็นต่อร่างกายในปริมาณมาก: A, B, C (ในกะหล่ำปลีมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวในปริมาณเดียวกัน) นอกจากนี้ในระหว่างกระบวนการหมักสลัดอุดมไปด้วยแมโครและองค์ประกอบเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมคลอรีนอลูมิเนียมโบรอนเหล็กไอโอดีน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง
สลัดกะหล่ำปลีดองไม่เพียง แต่อร่อยสำหรับมื้อค่ำหรือโต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งรวมของวิตามินและแร่ธาตุที่ยอดเยี่ยม
- ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้สามารถประเมินได้ยาก:
- แบคทีเรียนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักน้ำเกลือเมื่อติดเครื่องในระบบทางเดินอาหารมีส่วนช่วยทำให้จุลินทรีย์ในจุลินทรีย์กลับคืนสู่สภาพปกติการรักษาผนังของลำไส้ระคายเคือง;
- กรดร่วมกับธาตุอาหารหลักช่วยลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
- วิตามินบีและวิตามินเอเป็นตัวช่วยที่จำเป็นสำหรับหัวใจเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด;
- สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจานนี้เป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ต่ำและเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตสูงช่วยให้คุณสามารถขยายอาหารของคุณ และกรดออกซามาลินิกมีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตป้องกันการสะสมของไขมัน
- ความเข้มข้นสูงของวิตามินซีทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระราคาไม่แพงและยาชูกำลังธรรมชาติ การใช้กะหล่ำปลีทุกวันจะช่วยชดเชยการขาดสารอาหารในร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เมื่อไหร่ฉันจะกินกะหล่ำปลีดอง
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นจานมาตรฐานและสามารถบริโภคได้ทุกวันในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ
จะดีกว่าถ้าใช้สลัดที่ไม่ได้อยู่ในท้องว่างเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปรวมกับอาหารมื้อต่อไป:
- มันเป็นประโยชน์ที่จะกินอาหารวันต่อวันหลังจากงานเลี้ยงมากมายพร้อมกับการใช้แอลกอฮอล์เพราะจะช่วยบรรเทาอาการเมาค้าง
- ขอแนะนำให้เสริมอาหารของคุณด้วยสลัดหลังจากการออกแรงทางร่างกายการเดินป่าการฝึกซ้อมเพื่อฟื้นฟูสมดุลเกลือในร่างกาย
- ในฤดูกาลของไข้หวัดและหวัดกะหล่ำปลีเปรี้ยวกับหัวหอมจะมีประโยชน์เสริมอาหารเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย;
- ภายใต้อาหารสำหรับการลดน้ำหนักผลิตภัณฑ์สามารถรวมกับอาหารโปรตีนเพื่อรักษาสมดุลของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต
เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติของการใช้กะหล่ำปลีดองในตับอ่อนอักเสบ
กฎสำหรับการใช้กะหล่ำปลีดองสำหรับความดันโลหิตสูง
แพทย์ไม่เหนื่อยกับการทำซ้ำที่มีความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนที่จะยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและประการแรก จำกัด ปริมาณเกลือในอาหาร มีข้อขัดแย้งกันวิธีการรวมประโยชน์ที่ชัดเจนของผักที่เป็นกรดสำหรับหัวใจกับกฎนี้
แพทย์บางคนมีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดเนื่องจากปริมาณเกลือ อย่างไรก็ตามปรากฎว่าสลัดนี้มีสารหลายอย่างที่สนับสนุนหัวใจ
เพื่อไม่ให้แพ้อาหารจานโปรดของคุณอย่างสมบูรณ์และในเวลาเดียวกันจะไม่ทำร้ายตัวเองขอแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน:
- ก่อนรับประทานให้ล้างผักสลัดเล็กน้อยด้วยน้ำเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออกใส่หัวหอมสีเขียวเล็กน้อยและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
- รวมจานกับอาหารที่ไม่ใส่เกลือเพื่อไม่ให้เกินมาตรฐานของการบริโภคเกลือ มันมีประโยชน์มากที่สุดที่จะกินมันกับมันฝรั่งต้มหรือเนื้ออบ;
- ปฏิบัติตามมาตรการอย่างเคร่งครัด สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 200 กรัมต่อวันไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์
ที่สำคัญ! หากความดันโลหิตสูงขึ้นและไม่ลดลงเป็นเวลานานห้ามมิให้รับประทานอาหารที่มีรสเค็มรวมทั้งกะหล่ำปลีอย่างเคร่งครัด
อันตรายและข้อห้ามที่เป็นไปได้
แม้จะมีประโยชน์ชัดเจนของกะหล่ำปลีดอง แต่ทุกคนไม่สามารถรวมไว้ในอาหาร
- เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มันมีข้อห้าม:
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตร ในช่วงเวลานี้การใช้ผักในรูปแบบสดและเปรี้ยวควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยเพิ่มการก่อตัวของก๊าซในลำไส้ สิ่งนี้อาจส่งผลเสียต่อสภาพของแม่และลูกในอนาคตและทำให้ท้องอืด
- โรคของช่องท้องและลำไส้ในระยะเฉียบพลัน;
- การทำงานของไตบกพร่องปกติและโรคทางเดินปัสสาวะ;
- โรคต่อมไทรอยด์
ที่สำคัญ! เนื่องจากกะหล่ำปลีดองมีกรดจำนวนมากผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ในช่วงเวลาของการกำเริบของโรคจึงไม่แนะนำให้ใช้
มีกะหล่ำปลีดองที่เก็บของ
กะหล่ำปลีเปรี้ยวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ยังคงมีสารที่เป็นประโยชน์สำหรับ 8-10 เดือน เพื่อให้สลัดไม่เสื่อมสภาพและไม่ก่อให้เกิดพิษคุณจำเป็นต้องหาวิธีการอย่างละเอียดในการเก็บรักษา
ผักสำเร็จรูปมักจะถูกเก็บไว้ในภาชนะไม้เคลือบหรือแก้ว ยิ่งไปกว่านั้นมันถูกเก็บไว้ในแก้วเพียง 2 สัปดาห์และในอ่างไม้หรือในกระทะอย่างน้อย 8 เดือนที่อุณหภูมิ -1 ... + 4ºС
หากจำเป็นสลัดสามารถแช่แข็งในภาชนะพลาสติก แต่ในรูปแบบละลายน้ำแข็งจะต้องกินทันทีมันจะไม่ล้มตัวลงนอนสำหรับการจัดเก็บเพิ่มเติม ในฐานะที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติแม่บ้านแนะนำให้เพิ่มแครนเบอร์รี่ลงไปในน้ำเกลือซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเก็บสลัดได้นานขึ้น
คุณรู้หรือไม่ มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวไม่ได้เป็นซุปที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายพร้อมกับกะหล่ำปลีเปรี้ยว แต่เครื่องดื่มมอลต์คล้ายกับ kvass ซุปมีชื่อเพราะซุปกะหล่ำปลีถูกนำมาใช้ในการเตรียมการ
ดังนั้นการทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบและคุณสมบัติของกะหล่ำปลีดองเราสามารถสรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งธรรมชาติของสารอาหารหลายชนิดอาหารจานที่ยอดเยี่ยมและอร่อย อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรระมัดระวังสลัดนี้และปฏิบัติตามกฎและบรรทัดฐานของการใช้อย่างเคร่งครัด
