คุณสมบัติของผลของเปลือกแอปเปิ้ลต่อร่างกายมนุษย์
บางคนปอกเปลือกก่อนกินแอปเปิ้ล แต่นักโภชนาการพูดถึงประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายและแนะนำให้กินผลไม้ทั้งหมด อ่านว่าเปลือกแอปเปิ้ลนี้มีอะไรบ้างและมีผลอย่างไรต่อร่างกายอ่านในรีวิวนี้
ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมี
คนรักแอปเปิ้ลหลายคนสงสัยว่ามันเป็นความจริงหรือไม่ที่สารอาหารในผักและผลไม้ส่วนใหญ่พบได้ในเปลือก
ที่สำคัญ! จากข้อมูลของ WHO ผู้หญิงอายุ 19 ถึง 30 ควรบริโภคผลไม้ 200 กรัมต่อวันและผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 31 ปีควรรับประทาน 150 กรัม
ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการจาก USDA แอปเปิ้ลสีแดงขนาดใหญ่ที่มีผิวประกอบด้วย:
- 5 กรัมของเส้นใย
- 13 มก. ของแคลเซียม
- 239 มก. โพแทสเซียม
- วิตามินซี 10 มก.
หลังจากทำความสะอาดไฟเบอร์ประมาณ 3 กรัมแคลเซียม 11 มก. โพแทสเซียม 194 มก. และวิตามินซีประมาณ 6 มก. ยังคงอยู่ในองค์ประกอบของทารกในครรภ์ปริมาณมีการเปลี่ยนแปลงอย่างไม่ต้องสงสัย แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพร้อมกับผิวหนัง ดังนั้นหากคุณไม่ชอบเปลือกคุณสามารถลบออกได้อย่างปลอดภัย แต่ด้วยคุณจะได้รับสารอาหารมากกว่าที่ไม่มี
ส่วนประกอบของวิตามินและข้อมูลโภชนาการ
ก่อนอื่นคุณควรทราบว่าองค์ประกอบทางชีวเคมีของแอปเปิ้ลมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในสายพันธุ์ที่แตกต่างกันดังนั้นคุณสามารถรับข้อมูลที่แม่นยำสำหรับแอปเปิ้ลโดยเฉพาะเท่านั้นโดยการทดสอบในห้องปฏิบัติการ องค์ประกอบของแอปเปิ้ลเก็บรวมถึงสารเคมีที่หลากหลายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
คุณรู้หรือไม่ จนกระทั่งถึงปี 1600 คำว่า "แอปเปิ้ล" หมายถึงผลไม้ใด ๆ ที่ไม่ได้เป็นเบอร์รี่ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงคิดว่าอีฟกินแอปเปิ้ลถึงแม้ว่าไม่มีใครรู้ว่าผลไม้นี้คืออะไร
ผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีเปลือก (230–250 กรัม) ประกอบด้วย:
- 130 แคลอรี่
- 0 กรัมของไขมัน
- 0 กรัมของคอเลสเตอรอล
- 34 กรัมคาร์โบไฮเดรต
- โปรตีน 1 กรัม
- 5 กรัมของเส้นใย
- น้ำตาล 25 กรัม (ฟรุกโตสและอื่น ๆ )
และยังเป็น% ของค่าเฉลี่ยรายวัน:
- 8% วิตามินซี
- 7% โพแทสเซียม;
- 2% แคลเซียม;
- วิตามินเอ 2%;
- เหล็ก 2%
องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดที่มีความเข้มข้นในเปลือกคือสารต้านอนุมูลอิสระ quercetin การใช้สารนี้สามารถสนับสนุนสุขภาพของเนื้อเยื่อสมองที่เกี่ยวข้องกับโรคอัลไซเมอร์และกระบวนการเสื่อมอื่น ๆ
เปลือกยังมี triterpenoids - สารที่ยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็งในวัฒนธรรมห้องปฏิบัติการ การศึกษาของมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ในปี 2550 แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งในตับลำไส้ใหญ่และเต้านม
นอกจากนี้ยังมีกรด ursolic ซึ่งมีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคอ้วน เปลือกเพิ่มมวลกล้ามเนื้อช่วยเพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วน
อ่านบทความในหัวข้อนี้:
ฉันจำเป็นต้องปอกแอปเปิ้ลหรือไม่
หากคุณไม่สามารถใช้เปลือกแข็งกับผลไม้ได้ให้กินผลไม้โดยปราศจากมันเพราะแม้แต่แอปเปิ้ลที่ไม่มีมันก็ยังดีกว่าไม่มีแอปเปิ้ล เยื่อกระดาษนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อย และมีความบริสุทธิ์มีสารที่มีประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคอ้วนสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดรวมทั้งโรคเบาหวานและโรคหอบหืด
เปลือกแอปเปิ้ลมีประโยชน์อย่างไร
ปริมาณสารอาหารสูงไม่เพียงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น มันมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก พวกเขามีผลในเชิงป้องกันและกฎระเบียบเกี่ยวกับความเสี่ยงของโรคหัวใจ, ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันไม่อิ่มตัว มันมีวิตามินอีและเคที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของกระดูกเช่นเดียวกับฟลาโวนอยด์ซึ่งต่อต้านอนุมูลอิสระ
คุณรู้หรือไม่ เมื่อพูดถึงประธานาธิบดีสหรัฐจอร์จวอชิงตันพวกเขากล่าวว่างานอดิเรกที่เขาโปรดปรานคือการตัดแต่งกิ่งต้นแอปเปิ้ล ดังนั้นการจัดสวนช่วยให้เขาจัดการกับความเครียด
ผลไม้มีเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ในเปลือก - ประมาณ 77% ของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ เมื่อรวมกับน้ำพวกเขาป้องกันอาการท้องผูกด้วยการผลักเศษอาหารผ่านลำไส้ใหญ่ เส้นใยที่ละลายน้ำจะถูกเจลด้วยการเข้าไปในทางเดินอาหาร มันสร้างความรู้สึกเต็มอิ่มลดการดูดซึมสารอาหารและป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างฉับพลัน นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอล
เปลือกมีการเคลือบขี้ผึ้งตามธรรมชาติ ปกป้องทารกในครรภ์จากการดูดซับความชื้นจากสิ่งแวดล้อมรักษารสชาติและคุณภาพทางชีวเคมี ขี้ผึ้งมีความปลอดภัยในการใช้ แต่ในระหว่างการก่อตัวของชั้นขี้ผึ้งเกษตรกรสามารถฉีดพ่นศัตรูพืชหลังจากนั้นสามารถเก็บรักษาสารกำจัดศัตรูพืชบางชนิดในการเคลือบนี้ดังนั้นผลไม้จะต้องล้างก่อนใช้
ที่สำคัญ! การล้างผลไม้ช่วยกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชส่วนใหญ่ที่มีอยู่บนผิวหนังของผลไม้ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ดังนั้นหากคุณกังวลเกี่ยวกับความพร้อมของพวกเขาซื้อแอปเปิ้ลในร้านค้าเชิงนิเวศหรือจากเกษตรกรที่เชื่อถือได้
สิ่งที่สามารถทำได้สถานที่ที่จะเพิ่ม
กระบวนการอบจะทำให้เนื้อผลไม้นิ่มลงดังนั้นจึงแนะนำให้แอปเปิ้ลอบสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทานผลไม้ปอกเปลือก พวกเขามีรสชาติที่ถูกใจมากขึ้นและเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม ถูแอปเปิ้ลสดบนกระต่ายขูดคุณสับเปลือก
การรับประทานในรูปแบบของน้ำซุปข้นผลไม้ดังกล่าวยังเป็นที่พอใจมากขึ้น การเพิ่มเปลือกในแยมจะเพิ่มปริมาณเพคตินในนั้นและทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีประโยชน์มากขึ้นดังนั้นแอปเปิ้ลจะถูกใส่เข้ากับเปลือกในแท่งเหล็กทั้งหมด
อันตรายและข้อห้าม
การกินแอปเปิ้ลที่มากเกินไปจะไม่ทำให้เกิดผลข้างเคียง แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อย่ากินมากเกินไป วันละ 2-3 ผลไม้เพียงพอต่อร่างกาย
อ่านเพิ่มเติม
ยิ่งกินผลไม้ช้าลงเท่าไรการสัมผัสกรดของสารเคลือบฟันก็จะยิ่งนานขึ้นดังนั้นจึงแนะนำให้กินผลไม้ในรูปแบบสลัดผลไม้และจานอื่น ๆ ลดการสัมผัสของฟันด้วยกรดที่ใช้งานอยู่
นอกจากนี้ยังแนะนำให้ล้างปากหลังรับประทานเพื่อปรับปรุงสภาพของช่องปาก
- อันตรายที่ต้องนำมาพิจารณา:
- เมล็ดแอปเปิ้ลมีไซยาไนด์และมีพิษ 100 กรัมเมล็ดเป็นยาที่ทำให้มนุษย์ถึงตายดังนั้นจึงไม่สามารถบริโภคได้ในปริมาณมาก
- อย่ากินแอปเปิ้ลหากคุณแพ้แอปริคอทและพืชอื่น ๆ ในตระกูล Rosaceae มันอาจเป็นลูกพลัมลูกแพร์ลูกพีชและผลไม้อื่น ๆ
- ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขา และน้ำแอปเปิ้ลสามารถเพิ่มได้ แตกต่างจากเส้นใยมันไม่ได้มีสารที่ชะลอการดูดซึมของน้ำตาลเข้าสู่เลือด แต่จะมีน้ำตาลในปริมาณมาก
การกินแอปเปิ้ลที่มีเปลือกจะมีประโยชน์มากกว่าที่ไม่มี แต่คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ