คุณสมบัติของการใช้ลูกพรุนในระหว่างตั้งครรภ์

ผลไม้ตากแห้งเช่นลูกพรุนถูกนำมาใช้ในอาหารหลากหลายและสามารถนำมาใช้เป็นเพียงขนมหวานสำหรับชา พิจารณาวิธีการใช้ลูกพรุนสำหรับหญิงตั้งครรภ์ว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับพวกเขาข้อห้ามเกณฑ์สำหรับการเลือกและการผลิตที่บ้าน

ลูกพรุนสามารถใช้กับสตรีมีครรภ์ได้หรือไม่?

แพทย์แนะนำให้ผู้หญิงที่คาดหวังว่าทารกจะปฏิเสธมัฟฟินและขนม ของหวานที่คุณสามารถรักษาได้ด้วยตัวเองควรมีสารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาที่ปลอดภัยของลูกน้อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายของแม่

ในบรรดาอาหารที่นักโภชนาการแนะนำสำหรับของหวานที่ตั้งท้องไม่เพียงมีน้ำผึ้งช็อคโกแลตโยเกิร์ตโฮมเมดผลไม้และผลเบอร์รี่ แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้ง พวกเขามีแคลอรี่มากกว่าผลไม้สด แต่ความเข้มข้นของสารอาหารในพวกเขายังสูงกว่า

ลูกพรุนมีวิตามินและแร่ธาตุเพคตินไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับผลไม้ตากแห้งทั้งหมด มันจะมีประโยชน์ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์ สำหรับเขาแล้วมันจะเป็นการดีถ้ามีของว่างและอาหารหลากหลาย

คุณรู้หรือไม่ ลูกพรุนที่มีรูพรุนมีสุขภาพดีและเก็บได้ดีกว่าลูกพรุนที่ปอกเปลือก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของลูกพรุนสำหรับหญิงตั้งครรภ์

ลูกพรุนมีกลุ่มของวิตามินบีรวมถึงกรดโฟลิกซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาตามปกติของทารก มันมีวิตามินเคจำนวนมากมีแคโรทีนอยด์วิตามิน E, PP, A และ C พวกมันมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและทองแดงเป็นจำนวนมากรวมทั้งแคลเซียมเหล็กแมงกานีสสังกะสี สารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อแม่และลูกน้อย

  • พิจารณาสิ่งที่ลูกพรุนมีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์:
  • ต่อสู้กับอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลูกพรุนมีไฟเบอร์และเพคตินจำนวนมากซึ่งกระตุ้นลำไส้ นอกจากนี้ยังมียาระบายที่มีผลต่อร่างกายเบา ๆ (ซอร์บิทอล, กรดคลอรีนและคลอโรจีนิก) แต่ในเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์เมื่อทารกในครรภ์มีแรงกดดันอย่างมากต่ออวัยวะภายในผู้หญิงมักมีอาการท้องผูก
  • แมกนีเซียมและกลุ่มวิตามินบีสงบและเสริมสร้างระบบประสาทของสตรีมีครรภ์
  • มีธาตุเหล็กที่จำเป็นสำหรับโรคโลหิตจาง
  • ส่งเสริมการล้างพิษและปรับปรุงการเผาผลาญ มีประโยชน์สำหรับ toxicosis ของหญิงตั้งครรภ์
  • มันมีผลขับปัสสาวะและขจัดน้ำส่วนเกิน มันขจัดอาการบวมซึ่งมักจะเกิดขึ้นในหญิงตั้งครรภ์ประสบความเครียดไต
  • ปรับปรุงภูมิคุ้มกันและยับยั้งกระบวนการอักเสบ
  • มันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มการป้องกันของร่างกายและป้องกันการโจมตีของโรคมะเร็ง

คุณรู้หรือไม่ ในปี 2015 การศึกษาเกี่ยวกับหนูพิสูจน์แล้วว่าฤทธิ์ของลูกพรุนซึ่งช่วยป้องกันการโจมตีและการพัฒนาของมะเร็งลำไส้

วิธีการใช้ลูกพรุนในระหว่างตั้งครรภ์?

สตรีมีครรภ์ในความคาดหมายของทารกสามารถกินลูกพรุนดังนี้

  • เพิ่มอาหารจานหลัก (pilaf, โจ๊ก, hodgepodge และอาหารจานเนื้อหรือผัก);
  • เพื่อให้ส่วนผสมหรือวิตามินเสริมความหวานจากผลไม้แห้งน้ำผึ้งและถั่ว
  • เพิ่มเครื่องดื่ม - ชาผลไม้แช่อิ่มโยเกิร์ต
  • กินเป็นอาหารว่างเล็ก ๆ หรือดื่มชา

ด้วยอาการท้องผูกคุณสามารถเตรียมแช่ผลไม้แห้งเหล่านี้ได้ - เทลูกพรุน 100 กรัมของน้ำเดือดและทิ้งไว้หนึ่งคืน

ด้วยปัญหาเหล่านี้คุณสามารถเคี้ยวผลพลัมแห้ง 5 ลูกในขณะท้องว่างและดื่มน้ำ จากนั้นทำซ้ำในอีกไม่กี่ชั่วโมง การเคลื่อนไหวของลำไส้จะเกิดขึ้นในวันเดียวกัน

การเคี้ยวลูกพรุนดังกล่าวจะส่งผลดีต่อสถานะของช่องปากลบกลิ่นออกจากปาก ผลไม้ตากแห้งที่ซื้อควรล้างด้วยน้ำร้อนก่อนใช้งานเนื่องจากในระหว่างการเก็บรักษาสามารถนำไปผ่านกระบวนการทางเคมีได้

คุณรู้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์ชาวเม็กซิกันจากการวิจัยได้เปิดเผยประโยชน์ของลูกพรุนในกระบวนการผุฟันและกระบวนการอักเสบในเหงือก มันมีส่วนช่วยในการทำลายรวมถึงการยับยั้งการเพิ่มจำนวนของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดลักษณะของโรคในช่องปาก นอกจากนี้ผลไม้แห้งเหล่านี้ยังช่วยต่อต้านการก่อตัวของคราบหินปูน

จะทำให้ลูกพลัมแห้งได้อย่างไร?

พลัมที่ซื้อควรเตรียมไว้ก่อนการอบแห้ง ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกคัดแยกทิ้งตัวอย่างที่เสียหายและเน่าเสีย จากนั้นพวกเขาจะถูกล้างด้วยน้ำประปาและแห้งด้วยกระดาษหรือผ้าฝ้าย ทันทีที่ผลไม้แห้งพวกเขาก็เอาเมล็ดออก สำหรับสิ่งนี้พลัมจะถูกตัดอย่างระมัดระวังครึ่งหนึ่งด้วยมีดและกระดูกจะถูกลบออก

หากต้องการกระดูกไม่สามารถลบได้ จากนั้นจำเป็นต้องดำเนินการลวก ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมสารละลายตามสัดส่วน - โซดา 1 ช้อนชาต่อน้ำเดือด 1 ลิตร

ผลไม้จะถูกวางในสารละลายร้อนเช่น 20-25 วินาที ลูกพลัมควรแช่ในน้ำเดือด การลวกเป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดแว็กซ์ออกจากผิวของผลไม้

ผิวหนังจากน้ำเดือดกำลังแตกและสิ่งนี้จะช่วยเพิ่มการระเหยของความชื้น

พลัมลดลงครึ่งหนึ่งไม่ลวก จากนั้นพลัมจะถูกล้างอีกครั้งภายใต้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตอนนี้ผลไม้พร้อมที่จะแห้ง พลัมชนิดใดก็ได้ที่สามารถนำไปผึ่งแห้งได้

ที่สำคัญ! พลัมฮังกาเรียน (ตัวอย่างเช่นอิตาเลี่ยนฮังกาเรียน) มีความเหมาะสมที่สุด Ugorka และ Burton ก็เหมาะสมเช่นกัน พวกเขามีเปลือกหนาแน่นและเนื้อยืดหยุ่น คุณต้องทานผลไม้ที่สุกดี แต่มีความหนาแน่นสูง

คุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งด้วยวิธีต่อไปนี้:

  1. กลางแดด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้บนขัดแตะหรือในกล่องที่มีการระบายอากาศเพียงพอและวางไว้ในดวงอาทิตย์ ในตอนเย็นผลไม้จะถูกส่งไปที่ห้องและในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างหายไปพวกเขาจะถูกวางไว้ในดวงอาทิตย์อีกครั้ง การอบแห้งจะเกิดขึ้นภายใน 5-7 วัน เวลาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและขนาดของลูกพลัม จากนั้นนำลูกพลัมแห้งบางส่วนมาวางไว้ในที่ร่มประมาณ 2-4 วันเพื่อให้การอบแห้งเสร็จสมบูรณ์
  2. ด้วยเตาอบ วางกระดาษรองอบไว้บนแผ่นอบหรือใช้กริดพิเศษ ผลไม้จะถูกวางไว้ในชั้นเดียวและถ้ามีการใช้ครึ่งหนึ่งพวกเขาจะถูกปอกเปลือกลง เมื่ออบแห้งในเตาอบพลัมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ +50 ° C จากนั้น 6 ชั่วโมง - ที่ + 70 ° C และจนกว่าจะพร้อมสำหรับอุณหภูมิ +70 ... + 80 ° C ระหว่างขั้นตอนที่ระบุแผ่นอบ (ตะแกรง) จะถูกดึงออกจากเตาอบและลูกพลัมจะถูกพลิกเพื่อให้เย็นลง จากนั้นกระบวนการจะดำเนินต่อไป
  3. การใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า ลูกพลัมถูกวางบนพาเลทพิเศษในชั้นเดียว ครึ่งหนึ่งจะถูกวางไว้กับผิวหนังลง ในตอนแรกระบอบการปกครองถูกกำหนดไว้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่ 50 ° C จากนั้น 4-5 ชั่วโมงที่ + 60 ° C และในตอนท้าย 4-6 ชั่วโมงที่ +70 ... + 80 ° C ในการอบแห้งในแต่ละขั้นตอนควรจัดเรียงถาดใหม่และควรให้พลัมเปลี่ยน
  4. การใช้ไมโครเวฟ เมื่อใช้เทคนิคนี้ลูกพลัมที่เป็นของแข็งเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบแห้งมิฉะนั้นผลไม้จะกลายเป็นเหมือนหม้อเปรี้ยว ผลไม้จะถูกวางในชามแบนซึ่งถูกปกคลุมด้วยผ้ากระดาษ ผลไม้ยังถูกปกคลุมด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นตั้งค่าโหมดเป็นไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดผ้าขนหนูจะถูกลบออกจากด้านบนและนำกลับมาในไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที หลังจากที่พวกเขาเปิดเต็มกำลังและค้างไว้อีก 1 นาที หากลูกพลัมไม่แห้งพอให้ใส่อีก 1 นาที และอื่น ๆ จนกว่าจะพร้อม

ในที่สุดผลไม้แห้งจะได้รับอนุญาตให้เย็นและวางในถุงหรือในภาชนะที่เก็บ

วิดีโอ: วิธีทำอาหารพรุนที่บ้าน

วิธีการเลือกลูกพรุนที่ดีและวิธีการจัดเก็บ?

มันสำคัญมากเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำต่อไปนี้เมื่อซื้อลูกพรุน:

  1. ผลไม้ไม่ควรนิ่มเกินไป ความชื้นส่วนเกินจะทำให้อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์สั้นลงและอาจนำไปสู่เชื้อรา
  2. พลัมไม่ควรแห้งเกินไปเนื่องจากจะช่วยลดประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ
  3. การปรากฏตัวของจุดสีน้ำตาลบ่งชี้ว่าผลไม้แห้งถูกวางไว้ในน้ำเดือดซึ่งนำไปสู่การเสื่อมสภาพในลักษณะคุณภาพของผลิตภัณฑ์และลดประโยชน์ของมัน
  4. ลูกพรุนที่ดีควรมีรสหวานอมเปรี้ยว หากผลไม้ตากแห้งให้ความขมขื่นแสดงว่ากระบวนการนั้นถูกละเมิดระหว่างการอบแห้งหรืออายุการเก็บของผลิตภัณฑ์นี้หมดอายุแล้ว
  5. หากลูกพรุนมีพื้นผิวมันวาวเกินไปจะต้องล้างด้วยน้ำร้อนด้วยความระมัดระวัง ลูกพรุนควรมีผิวคล้ำ แต่พื้นผิวมันวาวแสดงให้เห็นว่าผลไม้ได้รับการบำบัดด้วยไขมันหรือกลีเซอรีน

คุณรู้หรือไม่ พลัมได้รับการแนะนำให้รู้จักกับรัสเซียเฉพาะในช่วงกลางศตวรรษที่สิบสองและได้รับการปลูกครั้งแรกในสวนหลวงในฐานะพืชต่างประเทศ วัฒนธรรมหยั่งรากและเมื่อถึงปลายศตวรรษที่ 18 มันก็เริ่มแพร่กระจายในดินแดนรัสเซีย

ลูกพรุนสามารถเก็บไว้ที่ชั้นวางของในตู้เย็น เพื่อจุดประสงค์นี้ลูกพลัมแห้งจะถูกจัดเรียงและถ้าเปียกเล็กน้อยให้แห้ง จากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในถุงออกจากหลุมสำหรับอากาศเข้า

จริงวิธีนี้มีข้อเสียเปรียบ - ผ่านรูผลไม้แห้งสามารถดูดซับความชื้นและกลิ่นของอาหารอื่น ๆ แต่ถ้าถุงปิดแน่นไม่มีอากาศจะเกิดการควบแน่นภายในและผลไม้อาจเริ่มเป็นเชื้อรา

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบเป็นระยะ ๆ ลบอินสแตนซ์ที่เสียหายและเปิดแพ็คเกจสำหรับการระบายอากาศ สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าจะดีกว่าถ้าวางผลไม้แห้งในขวดแก้วและปิดฝาให้แน่น

ลูกพรุนยังสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่แห้งและมืดที่มีการระบายอากาศได้ดี ในกรณีนี้ผลไม้แห้งจะถูกวางไว้ในถุงกระดาษถุงผ้า (เฉพาะจากวัสดุธรรมชาติ) หรือขวดแก้ว

ผลไม้แห้งควรเก็บไว้ให้ห่างจากวัตถุที่มีรสชาติเนื่องจากดูดซับกลิ่นได้ ขอแนะนำให้ซื้อลูกพรุนในจำนวนเล็กน้อยเพื่อใช้ในอนาคตอันใกล้ ผลไม้แห้งดังกล่าวควรเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งปี

ข้อห้ามที่เป็นไปได้

ข้อห้ามหลักในการรับประทานลูกพรุนในระหว่างตั้งครรภ์คือโรคเบาหวานเนื่องจากผลไม้มีฟรุกโตสจำนวนมาก นอกจากนี้ผลไม้แห้งนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง (100 กรัมมี 240 กิโลแคลอรี) และผู้หญิงที่ได้รับปอนด์พิเศษในระหว่างตั้งครรภ์ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด

ควรสังเกตว่าในบางกรณีอาจเกิดอาการแพ้หรือแพ้เฉพาะบุคคลกับผลิตภัณฑ์นี้ เมื่อให้นมลูกผู้หญิงต้องระวังเมื่อทานบ๊วยตากแห้งด้วยเช่นกัน - เด็กอาจมีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ลูกพรุนควรใช้อย่างระมัดระวังด้วยความดันเลือดต่ำเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้สามารถลดความดันได้ แต่ผลไม้แห้งสองสามอย่างนี้จะไม่เจ็บเลย อย่ากินผลิตภัณฑ์นี้สำหรับอาการท้องเสียและความผิดปกติของการรับประทานอาหาร

ที่สำคัญ! หากมีอาการเล็กน้อยของอาการแพ้ต่อผลไม้แห้งนี้คุณควรหยุดทานและขอคำแนะนำจากนรีแพทย์ที่เป็นผู้นำการตั้งครรภ์

ลูกพรุนเป็นอาหารที่แนะนำในระหว่างตั้งครรภ์เพราะเป็นแหล่งของสารอาหารและช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูก คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพล้างมันก่อนการใช้งานและคำนึงถึงข้อห้ามสำหรับผลิตภัณฑ์

บทความที่น่าสนใจ