คุณสมบัติของผักชีฝรั่งหยิก: ทำไมต้องห้ามกิน?

ผักชีฝรั่งถือเป็นหนึ่งในเครื่องเทศยอดนิยมในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้ผักชีฝรั่งที่มีความหลากหลายได้ถูกระบุว่าเป็นพืชที่มีส่วนประกอบของยาเสพติดและสารพิษที่มีศักยภาพ พืชสวนเป็นพืชที่มีส่วนผสมของยาหรือไม่และมีประโยชน์อย่างไรบ้างในบทความนี้

รายละเอียดและองค์ประกอบทางเคมีของผักชีฝรั่ง

หยิกผักชีฝรั่งเป็นพืชสมุนไพรล้มลุกในตระกูลอัมเบรลซึ่งมีถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติคือชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน พืชในปีแรกของการเจริญเติบโตเป็นรูปดอกกุหลาบของใบหยิกขนสีเขียวที่มีพื้นผิวมันวาว ในปีที่สองของการเจริญเติบโตลำต้นที่มีดอกปรากฏขึ้นซึ่งมีความสูงได้ถึง 1 เมตรในระหว่างการออกดอกจะมีการเก็บรวบรวมดอกไม้สีขาวสีเขียวขนาดเล็กในพืชที่เก็บในช่อดอกร่ม

ความหลากหลายของผักชีฝรั่งหยิกเป็นที่รู้จักของมนุษย์มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 6 เมื่อมันถูกค้นพบครั้งแรกโดยผู้อยู่อาศัยของชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเริ่มใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารหลากหลาย เป็นที่น่าสังเกตว่าในตอนแรกฉันชอบสมุนไพรรสเผ็ดร้อนไม่ใช่เพื่อรสชาติ แต่สำหรับรูปร่างดั้งเดิมและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง ด้วยลักษณะที่ผิดปกติเช่นนี้พาร์สลีย์ก็ถูกใช้เพื่อการตกแต่งเตียงดอกไม้สวนหน้าสวนสาธารณะและอื่น ๆ

คุณรู้หรือไม่ ผักชีฝรั่ง 100 กรัมมีวิตามินเอ 2 มาตรฐานทุกวันซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อเยาวชนของร่างกายและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

ผักชีฝรั่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม แต่ยังเป็นพืชสมุนไพรที่ ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านสำหรับการรักษาโรคต่างๆ มีคุณสมบัติในการรักษาที่สูงอธิบายโดยองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย

ความเขียวขจีของสมุนไพรรสเผ็ดนี้ประกอบด้วย:

  • วิตามิน - กลุ่ม B, A, E, PP, วิตามินซี;
  • สารแร่ - โพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียมฟอสฟอรัส
  • flavonoids;
  • ส่วนประกอบเพคติน;
  • น้ำมันหอมระเหย

รากของพืชอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย ที่มี เอกลักษณ์ ซึ่งรวมถึง apiol, minsols, carotene, retinol, apigenin องค์ประกอบของเมล็ดผักชีฝรั่งนั้นมีน้ำมันหอมระเหยฟลาโวนอยด์น้ำมันไขมันและไกลโคไซด์

พันธุ์ของ Curly Parsley

พันธุ์ไม้ประเภทนี้ได้รับการปลูกฝังโดยชาวสวนในประเทศ พาร์สลีย์หยิกต่อไปนี้เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับตัวเลือกสำหรับการเตรียมและการใช้พาร์สลีย์สำหรับใบหน้า

"Kucheryavets"

"Kucheryavets" - ความหลากหลายของผักชีฝรั่งหยิกซึ่งโดดเด่นด้วยความต้านทานน้ำค้างแข็งที่ดีเยี่ยมความต้านทานต่อโรคและศัตรูพืชจำนวนมาก พืชเป็นพืชที่มีต้นสุกปานกลาง ระยะเวลาในการปลูกคือ 50-60 วันหลังจากหยอดเมล็ด

ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยใบไม้สีเขียวอิ่มตัวขนาดใหญ่และพุ่มไม้ขนาดใหญ่ ความผิดปกติของมันคือใบและลำต้นสามารถรักษาคุณสมบัติที่มีค่าและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์มาเป็นเวลานาน เช่นเดียวกับพืชในรูปแบบของการปรุงรสแห้ง - มันไม่สูญเสียกลิ่นลักษณะและรสชาติที่ถูกใจเป็นเวลาหลายเดือน

Mooskrause 2

"Mooskrause 2" เป็นของประเภทของพืชที่ทำให้สุกกลางด้วยระยะเวลาการ 65-70 วัน ความหลากหลายได้รับการอบรมจากประเทศเยอรมนี หญ้าสไปซี่โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามเป็นพิเศษ - ด้วยดอกกุหลาบที่มีขนาดกะทัดรัดและกระจายค่อนข้างเล็กน้อยของใบลูกฟูกที่มีสีเขียวสดใส พืชมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและการตกแต่งสูง

ที่สำคัญ! ขอแนะนำให้กินผักของ Mooskrause 2 หลากหลายเมื่อความสูงของใบไม้อย่างน้อย 10-12 ซม.

หนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของ Mooskrause 2 คือความต้านทานสูงต่อความแห้งแล้งความสามารถในการทนอุณหภูมิต่ำและทนต่อโรคหลายชนิด ในสาขาการทำอาหารพืชชนิดนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงว่าเป็นเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมมีรสชาติอร่อยและมีสุขภาพดี

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของผักชีฝรั่งหยิก

องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายของหญ้าหยิกกำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่มีผลกระทบทางบวกต่อร่างกายมนุษย์

  • การบริโภคผักผลไม้นี้เป็นประจำจะช่วยให้คุณ:
  • ทำให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ เนื่องจากฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ทำให้เครื่องเทศสามารถขจัดอาการท้องผูกสร้างงานของระบบทางเดินอาหารและเพิ่มกระบวนการเผาผลาญ
  • ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์และระบบทางเดินปัสสาวะ น้ำมันหอมระเหยของพืชมีคุณสมบัติขับปัสสาวะซึ่งช่วยให้สามารถใช้สำหรับความผิดปกติของกระเพาะปัสสาวะไตและตับ
  • เพื่อทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ การใช้สีเขียวหอมช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจลดความแออัดและช่วยให้มีอาการบวมน้ำที่หัวใจ
  • กระตุ้นการหลั่งในกระเพาะอาหารลดการเกิดก๊าซในลำไส้และกระตุ้นความอยากอาหาร
  • เสริมสร้างหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อการสร้างเลือด
  • ปรับปรุงการมองเห็นคืนค่าฟังก์ชั่นภาพ
  • ทำความสะอาดร่างกายของสารที่เป็นอันตรายและสารพิษ, บรรเทาอาการพิษ
  • เพื่อเร่งกระบวนการเมแทบอลิซึมดังนั้นการกำจัดปอนด์พิเศษบางอย่าง

คุณรู้หรือไม่ ผักชีฝรั่งในปริมาณมากมีกรดอะมิโนที่เป็นเอกลักษณ์ - ฮิสติดีนซึ่งไม่ได้ผลิตโดยร่างกายมนุษย์ สารนี้ส่งเสริมการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ฮิสทิดีนจะต้องได้รับจากอาหารและเป็นสมุนไพรที่ถือว่าเป็นซัพพลายเออร์ที่มีค่าที่สุดของกรดอะมิโนนี้

เนื่องจากมีวิตามินซีปริมาณสูงผักใบเขียวชนิดนี้จะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มการป้องกันการทำงานของร่างกายและช่วยต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย มันมีเด่นชัดต้านการอักเสบต้านเชื้อแบคทีเรียต่อต้านริ้วรอย, อหิวาตกโรค, ผลยากล่อมประสาท ผักชีฝรั่งส่งผลดีต่อสมรรถภาพทางเพศเพิ่มความแข็งแรงของผู้ชายควบคุมรอบประจำเดือนช่วยเพิ่มความใคร่

นอกจากนี้พืชยังใช้ในเครื่องสำอางค์พื้นบ้านเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นคืนความอ่อนเยาว์กระชับขาวและทำความสะอาดผิวเพื่อกำจัดการอักเสบและสิวฟื้นฟูและฟื้นฟูผิว

นอกเหนือจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายในบางกรณีแล้วผักรสเผ็ดยังเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

  • ด้วยความระมัดระวังพืชควรจะ:
  • ตั้งครรภ์ - มันสามารถกระตุ้นการหดตัวของมดลูก;
  • กับโรคไตอักเสบและโรคไตในระยะเฉียบพลัน;
  • ในการอักเสบเฉียบพลันของกระเพาะปัสสาวะ - เนื่องจากการกระทำของยาขับปัสสาวะมันจะเพิ่มภาระในอวัยวะของระบบ
ในกรณีอื่นที่มีการบริโภคในระดับปานกลางสมุนไพรนี้ไม่สามารถเป็นอันตรายได้

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของผักชีฝรั่งหยิก

ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่มีส่วนผสมของยาหรือไม่?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ผักชีฝรั่งหยิกถูกรวมอยู่ในรายการพืชที่มีส่วนผสมของยา อย่างไรก็ตามมีการบันทึกไว้ว่าไม่ใช่ผักชีฝรั่งทั้งหมดที่รวมอยู่ในรายการนี้ แต่มีเพียงผลไม้ - เมล็ดซึ่งมีน้ำมันเตรียมพิเศษที่มีคุณสมบัติเป็นยาเสพติด แน่นอนว่าพืชไม่ได้เป็นยา แต่ในขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับการเตรียมน้ำมันที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าเมล็ดพันธุ์หญ้ารสเผ็ดได้รับการยอมรับจาก Rospotrebnadzor ว่าเป็นสารที่มีส่วนผสมของยา แต่การปลูกพืชในวันนี้ไม่ผิดกฎหมาย ดังนั้นชาวสวนคนใดสามารถหว่านถั่วงอกหยิกในสวนได้

ผักชีฝรั่งเป็นผักใบเขียวที่มีประโยชน์สูงมากซึ่งไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นต้องบริโภคเป็นประจำ มันนำมาซึ่งผลประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ต่อร่างกายมนุษย์และในเวลาเดียวกันก็ง่ายต่อการฝึกฝนและดูแล

หากต้องการใคร ๆ ก็สามารถปลูกต้นไม้สีเขียวบนขอบหน้าต่างของเขาได้ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่มวลสีเขียว แต่ยังรวมถึงรากลำต้นและเมล็ดพืชด้วย อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญแนะนำถ้าจำเป็นเพื่อเตรียมยาต้มหรือยาตามเมล็ดเพื่อใช้วัสดุเมล็ดของผักชีฝรั่งสามัญและไม่หยิก

ที่สำคัญ! เฉพาะคนทำสวนที่มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกเครื่องเทศเพื่อรับเมล็ดจำนวนมากเท่านั้นที่สามารถรับผิดชอบต่ออาชญากรในการปลูกพืชสีเขียวนี้

ดังนั้นพาร์สลีย์หยิกเป็นสมุนไพรรสเผ็ดที่สามารถหาซื้อได้และรักษาได้ซึ่งสามารถกลายเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในการทำอาหารเครื่องสำอางและยาแผนโบราณ องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ของพืชการดูแลรักษาพืชและความง่ายในการเพาะปลูกทำให้เครื่องเทศนี้เป็นที่ต้อนรับแขกในสวนของทุกฤดูร้อนในประเทศ

บทความที่น่าสนใจ