คื่นฉ่ายเป็นพืชสมุนไพรที่มนุษย์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง เมื่อรวบรวมอย่างถูกต้องวิธีการจัดเก็บและใช้การเพาะปลูกของคื่นฉ่ายรากผักชีฝรั่งอ่านด้านล่าง

รายละเอียดและลักษณะของคื่นฉ่าย

คื่นฉ่ายเป็นสมุนไพรล้มลุกที่เป็นของครอบครัวอัมเบรลล่า พืชสามารถเจริญเติบโตได้จากความสูง 30 ซม. ถึง 1 เมตรทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย คุณรู้หรือไม่ คื่นฉ่ายมีฟีโรโมน androsterone ซึ่งถูกหลั่งโดยต่อมเหงื่อของผู้ชายเพื่อดึงดูดเพศตรงข้าม

ขึ้นฉ่าย 3 ชนิดเท่านั้นที่เป็นที่รู้จัก:

• ราก - ครอบตัด - เป็นรากกลมและมีดอกกุหลาบที่พัฒนาแล้ว
• ลำต้น - พืชที่ได้รับการพัฒนาไม่ดี;
• ใบ - มันแตกต่างกันไปในหน่อหนาในปีแรกของการเจริญเติบโตในรูปแบบแผ่นใบและพืชรากในปีที่สองมันบุปผา

พืชรากของพืชมีรูปร่างเป็นทรงกลมแบนจากด้านข้างเนื้อของมันจะหลวมไม่แข็ง สี - เทาหรือน้ำตาล กระบวนการรูทจำนวนมากออกจากการครอบตัดรูต แผ่นใบมีสีเขียวมันวาวที่ด้านบนและเคลือบด้านหลัง การออกดอกจะเริ่มขึ้นในเดือนกรกฎาคมและเมล็ดจะสุกภายในเดือนกันยายน

วัฒนธรรมดังกล่าวเป็นพืชที่ทนต่อน้ำค้างแข็งและชื่นชอบความชื้นดังนั้นจึงสามารถปลูกได้แม้ในสภาพภูมิอากาศที่เย็นและชื้นของภาคเหนือ

เมื่อขุดรากขึ้นฉ่ายแล้ว

การเก็บเกี่ยวผลไม้เป็นเรื่องสำคัญมากเมื่อดำเนินการอย่างถูกต้องการเตรียมการสำหรับการขนส่งและการเก็บรักษา

ที่สำคัญ! คุณไม่ควรรีบเร่งในการเก็บเกี่ยวพืชหัวเพราะยิ่งมันอยู่ในดินนานเท่าไหร่ก็ยิ่งได้รับสารอาหารมากขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้น

มีความจำเป็นที่จะต้องขุดรากพืชคื่นฉ่ายหลังจากการทำให้สุกเต็มที่ซึ่งสามารถตัดสินได้จากสัญญาณบางอย่าง - เราจะทำความคุ้นเคยกับพวกมันด้านล่าง

สัญญาณของวัฒนธรรมที่ทำให้สุก

สัญลักษณ์ของการขึ้นฉ่ายของรากผักชีฝรั่งเป็นสีเหลืองและทำให้แห้งส่วนทางอากาศของพืช

วันเก็บเกี่ยวผัก

ควรเก็บเกี่ยวผักตามวันที่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพอากาศของพื้นที่เพาะปลูก เวลาเก็บเกี่ยวไม่ควรเกิดขึ้นในช่วงที่มีน้ำค้างแข็งมิฉะนั้นผักจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วดังนั้นมักจะทำการเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนกันยายนถึงต้นเดือนพฤศจิกายนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ

วิดีโอ: การเก็บเกี่ยวและเก็บคื่นฉ่ายราก

สุกวันที่ในภูมิภาคต่างๆของรัสเซีย

ขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคชาวสวนเลือกคื่นฉ่ายหลากหลายชนิดเพื่อรับการเก็บเกี่ยวที่ดีซึ่งจะมีเวลาในการทำให้สุกและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน สำหรับพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซียด้วยภูมิอากาศที่เย็นจัดและฤดูหนาวที่หนาวจัดเราคัดสรรผักนานาพันธุ์ไว้สำหรับการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวพืชผลจนถึงกลางเดือนกันยายน

สำหรับภูมิภาคมอสโกนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกวัฒนธรรมที่หลากหลายในระยะกลางซึ่งจะทำให้สุกซึ่งจะอยู่ที่ 140-150 วันระยะเวลาในการเก็บของจะอยู่ที่ประมาณต้นเดือนตุลาคม สายพันธุ์สุก (ประมาณ 200 วัน) เหมาะสำหรับสภาพภูมิอากาศทางภาคใต้ที่อบอุ่น - พวกเขาจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนตุลาคม

เครื่องมือเก็บเกี่ยว

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อการปลูกรากเมื่อทำการเพาะปลูกจำเป็นต้องเลือกเครื่องมือที่เหมาะสม

ที่สำคัญ! การเก็บเกี่ยวโดยการดึงออกเหมาะสำหรับการใช้เพียงครั้งเดียวของผักเนื่องจากในระหว่างการเก็บเกี่ยวเช่นนี้รากอาจเสียหายซึ่งไม่สามารถยอมรับได้เมื่อเก็บอาหาร

เครื่องมือเก็บเกี่ยวผักชีฝรั่งที่ดีที่สุดคือ:

• ส้อม;
• พลั่วแบน

เมื่อขุดรากพืชออกมาโดยตรงมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องจับดินจำนวนมากรอบ ๆ ผัก - จากนั้นรากจะไม่เสียหาย

การคัดเลือกและการควบคุมคุณภาพผลไม้

ผลไม้คื่นฉ่ายจะต้องเป็นของแข็งโดยไม่ต้องมีกิ่งและรากที่ไม่จำเป็นข้อบกพร่องเล็ก ๆ ในรูปร่างและรอยแตกขนาดเล็กที่ได้รับการเยียวยาได้รับอนุญาต

การปลูกรากไม่ควรมีผื่นผ้าอ้อมเน่าและสัญญาณของการปรากฏตัวของศัตรูพืช

การจัดเก็บสด

รากผักชีฝรั่งในรูปแบบสดจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งเดือน

อ่านวิธีปลูกผักชีจากรากที่บ้าน

ในตู้เย็น

ในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ล้างผักภายใต้น้ำไหล
2. ทำให้แห้งและบรรจุในโพลีเอทิลีน
3. วางในช่องผักในตู้เย็นที่อุณหภูมิ + 3 ° C ถึง + 6 ° C

พืชรากสามารถแช่แข็ง แต่แล้วพวกเขาไม่สามารถกินดิบ สำหรับการแช่แข็งพวกเขาจะล้างแห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในถุงอาหาร

ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินบนระเบียง

เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้วางไว้ในห้องที่เย็นและชื้น:

• บนระเบียง
• ในห้องใต้ดิน;
• ในห้องใต้ดิน

สำหรับการจัดเก็บคุณจะต้องใช้กล่องไม้ซึ่งถูกปกคลุมด้วยทรายชื้นไปด้านบน ขุดผักลงไปในทรายแล้วปิดด้านบนของลิ้นชักด้วยฟิล์มเพื่อรักษาระดับความชื้นที่มีอยู่ ภาพยนตร์เรื่องนี้จะต้องถูกลบออกทุก ๆ สองวันเพื่อป้องกันการสลายตัวของผลไม้จากการขาดออกซิเจน

คื่นฉ่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุสูงสุดที่มีความสำคัญต่อร่างกายดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะรับผิดชอบกฎของการเก็บและการจัดเก็บ