ไข่ไก่เป็นอาหารปกติบนโต๊ะของเรา ชั้นวางของร้านค้ามีสินค้ามากมายให้เลือกมากมาย และมันไม่เพียง แต่แตกต่างกันในผู้ผลิตและราคาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหมวดน้ำหนักซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นรูปแบบของราคา มันมีประโยชน์ที่จะรู้ว่าหมวดหมู่นี้คืออะไรและขึ้นอยู่กับอะไร

คุณค่าการติดฉลากไข่

ตามมาตรฐานของเราไข่ที่ผลิตโดยฟาร์มสัตว์ปีกมีเครื่องหมายของตัวเอง การทำเครื่องหมายประกอบด้วยสององค์ประกอบ: ตัวอักษรและตัวเลข ตัวอักษรเป็นผู้รับผิดชอบต่อประเภทของผลิตภัณฑ์และจำนวนหรือตัวอักษรสำหรับขนาด (น้ำหนัก) การกำหนดตัวอักษรมีสองประเภท:

1. “ D” - อาหารหนึ่งสัปดาห์ได้รับการจัดสรรสำหรับการดำเนินการ
2. “ C” - โรงอาหารต้องรับรู้ใน 25 วัน

ที่สำคัญ! รายการที่นำเข้ามีการ ติดฉลากที่แตกต่างกันเล็กน้อย: S - เล็ก (สูงสุด 53 กรัม), M - ปานกลาง (53–63 กรัม), L - ใหญ่ (63 - 73 กรัม), XL - ใหญ่มาก (มากกว่า 73 กรัม)

โดยน้ำหนักพวกเขาจะแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• 3 - ประเภทที่สามที่เล็กที่สุด;
• 2 - วินาที;
• 1 - ก่อน
• O - สมบูรณ์แบบ
• B คือสูงสุด

ดังนั้นถ้าคุณเห็นแบรนด์“ C1” บนผลิตภัณฑ์นี่หมายความว่ามันเป็นของใช้บนโต๊ะอาหารในหมวดหมู่แรก

น้ำหนักเฉลี่ยของไข่ไก่

ความหลากหลายที่อธิบายไว้แต่ละรายการสอดคล้องกับค่าที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์เป็นหน่วยกรัม

หมวดหมู่	น้ำหนักขั้นต่ำกรัม	น้ำหนักเฉลี่ยกรัม
3	35	40
2	45	50
1	55	60
O (เลือก)	65	70
สูงสุด	75	80
dvuhzheltkovoe	80	-

ค้นหาสาเหตุที่มีเลือดในไข่ไก่และสิ่งที่ต้องทำ

ไข่ดิบที่ไม่มีการปลด

เมื่อนักกีฬาคำนวณอาหารประจำวันของพวกเขามันสำคัญกับพวกเขาด้วยว่าไข่มีน้ำหนักเท่าไหร่โดยไม่มีเปลือก ในการกำหนดน้ำหนักของเนื้อหาของผลิตภัณฑ์คุณจำเป็นต้องรู้เปอร์เซ็นต์ของมวลรวมของเปลือก คิดเป็นประมาณ 12% จากข้อมูลข้างต้นคุณจะได้รับสิ่งต่อไปนี้:

หมวดหมู่	เชลล์จี	ปลด, g
3	5	35
2	6	44
1	7	53
0	8	62
สูงสุด	10	70

มวลของไข่แดงและโปรตีน

ในแต่ละหมวดหมู่มวลของโปรตีนและไข่แดงนั้นแตกต่างกัน แต่โดยเฉลี่ยแล้วสัดส่วนของโปรตีนคือ 57% และไข่แดงคือ 37% รายละเอียดเพิ่มเติมอัตราส่วนนี้จะเป็นดังนี้:

หมวดหมู่	ไข่แดง, กรัม	กระรอกกรัม
3	12	23
2	16	29
1	19	34
0	22	40
สูงสุด	25	46

ในรูปแบบที่ปรุงสุก

มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้สนับสนุนของอาหารและพนักงานต้อนรับที่จะรู้ว่ามวลของผลิตภัณฑ์ดิบแตกต่างจากที่ปรุงสุกหรือไม่ เพื่อทำความเข้าใจปัญหานี้คุณต้องเจาะลึกลงไปในกายวิภาคของไข่ เปลือกของมันสามารถซึมผ่านอากาศได้ แต่มันจะปล่อยช้ากว่าที่ปล่อยไว้ ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารจะไม่เกิดการสูญเสีย เมื่อเราเอาเปลือกออกน้ำหนักของเนื้อหาที่ปรุงแล้วจะเท่ากับน้ำหนักของเนื้อหาดิบของเปลือก

ที่สำคัญ! มีความจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าหากผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเนื้อหาจะค่อยๆระเหยไปและเมื่อคุณปรุงเป็นอาหารมันอาจกลายเป็นว่ามวลของมันจะไม่ตรงกับที่ผู้ผลิตประกาศไว้

น้ำหนักไข่โดยผสมพันธุ์

ไม่ว่าไก่ในสายพันธุ์ใดจะอยู่ในทิศทางใดพวกเขาทุกคนสามารถวิ่งได้ จริงขนาดของผลิตภัณฑ์ที่รื้อถอนจะแตกต่างกันไป ส่วนใหญ่เนื้อไก่และไข่จะถูกทำลายให้ใหญ่ขึ้นและไก่ไข่จะมีขนาดเล็กลง ในการรับสินค้าในหมวดหมู่สูงสุดไก่ไข่ที่เลือกจะได้รับการอบรมซึ่งเลี้ยงด้วยวิธีการพิเศษ

ค่าน้ำหนักเฉลี่ยสำหรับสายพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดมีลักษณะเช่นนี้:

สายพันธุ์	น้ำหนักไข่
เกาะโรดไอแลนด์	56 - 58 กรัม
ใหม่นิวแฮมป์เชียร์	58 - 59 กรัม
หินพลีมั ธ	56 - 60 กรัม
กรุงมอสโก	56 - 58 กรัม
Australorp	60 - 62 กรัม
Orpington	60 - 61 กรัม
ซัสเซ็กซ์	56 - 58 กรัม
วันแรงงาน	58 - 63 กรัม
Livenskaya	55 - 60 กรัม
Yurlovsky	65 - 70 กรัม
ไก่พันธุ์หนึ่ง	56 - 62 กรัม
รัสเซียขาว	57 - 60 กรัม
Oryol	55 - 58 กรัม
Loman Brown	60 กรัม
ครบรอบ Kuchinsky	61 กรัม
เงิน Adler	61 กรัม
Highsex Brown	63 - 71 กรัม
Tetra	61 กรัม
Isa Brown	63 กรัม

คุณรู้หรือไม่ ในปีพ. ศ. 2499 ไก่แบล๊กไก่แบล๊ชไก่วางไข่ที่มีเปลือกสองชั้นและไข่แดงสองตัว มวลของ " ปาฏิหาริย์ " นี้คือ 454 กรัม

ดังนั้นเมื่อทราบถึงการขึ้นอยู่กับน้ำหนักของปัจจัยต่างๆคุณสามารถกำหนดได้ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ให้ผลกำไรสูงสุดในการซื้อ