วิธีการแกะซากกระต่าย

เนื้อกระต่ายได้รับการยกย่องอย่างสูงในการปรุงอาหาร ด้วยการตัดซากที่ถูกต้องคุณจะได้เนื้อที่มีคุณภาพสูงซึ่งคุณสามารถทำอาหารอร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ

คุณสมบัติเนื้อกระต่าย

เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อกระต่ายได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหาร ความอิ่มตัวของวิตามินและแร่ธาตุ (กรดแอสคอร์บิคโพแทสเซียมฟลูออรีนฟอสฟอรัสเหล็ก ฯลฯ ) ในเนื้อสัตว์ประเภทนี้มีความหลากหลายสูงกว่าเนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อแกะ ในเวลาเดียวกันการย่อยได้ของเนื้อสัตว์คือ 90% ซึ่งสูงกว่าเนื้อแกะเกือบครึ่ง นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อกระต่ายยังต่ำกว่าเนื้อหมูสองเท่า

คุณรู้หรือไม่ กระต่ายมีฟัน 28 ซี่พวกมันสามารถเคี้ยวได้ถึง 120 ครั้งต่อนาที

คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อกระต่ายมีดังนี้:

แคลอรี่183 kcal
โปรตีน21.2 กรัม
ไขมัน11 กรัม
คาร์โบไฮเดรต0 กรัม
ใยอาหาร0 กรัม
น้ำ66.7 กรัม

ข้อมูลในตารางคำนวณจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ 100 กรัม

สิ่งที่จำเป็น

ในการที่จะตัดกระต่ายให้เป็นเนื้อวัวที่บ้านคุณจะต้อง:

  • เขียง;
  • ความจุลึก
  • กรรไกรสำหรับกระดูก
  • มีดคม
  • ถุงมือ

ที่สำคัญ! หากคุณมีปัญหาในการตัดกระดูกให้ใช้กรรไกรแทนมีด

กระบวนการตัด

วิธีการแยกซากที่บ้าน:

  1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้ววางบนเขียง
  2. ในการเริ่มต้นให้ตัดขาหลัง - ตัดผ่านข้อต่อแล้วตัดส่วนที่สอง

  3. หลังจากดำเนินการแยกซี่โครงแล้วให้ทำการตัดที่เหมือนกันตามแนวขอบซี่โครงล่างทั้งสองข้าง

  4. จากนั้นวางมีดข้ามซากแล้วตัดไปตามขอบสุดท้ายของกระดูกสันหลัง

  5. งอหลังของคุณแล้วตัดไปตามซี่โครงด้านล่างเพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูก

  6. ในตอนท้ายตัดขาหน้าตามรูปร่างของซาก

โดยทำตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดคุณจะได้เนื้อปลาที่อุดมไปด้วยสารอาหาร

เรียนรู้วิธีการจับกระต่าย

ผู้เชี่ยวชาญยังทราบด้วยว่าไม่แนะนำให้เริ่มการทำอาหารเนื้อหลังจากการแยกวิเคราะห์ไม่นานให้วางตัวในที่แห้งและเย็นจากนั้นทำอาหารโดยตรง

            วิดีโอ: วิธีตัดกระต่าย

            บทความที่น่าสนใจ