รายละเอียดและประโยชน์ของแครอทสีเหลือง
บนชั้นวางผักคุณไม่เพียงพบแครอทสีส้มเท่านั้น แต่ยังสามารถปลูกพืชสีอื่นได้อีกด้วย คุณสมบัติและแครอทเหลืองที่ดีที่สุดมีการกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่าง
ความแตกต่างระหว่างแครอทเหลืองกับส้มคืออะไร
สีของผักเป็นตัวกำหนดองค์ประกอบทางเคมี และนี่คือความแตกต่างระหว่างแครอทสีเหลืองกับส้มและพันธุ์ผักอื่น ๆ มีพันธุ์ที่มีสีชมพูและสีม่วงที่ปรากฏขึ้นเมื่อ anthocyanins สะสม พันธุ์ที่มีดอกไม้สีแดงและสีส้มมีแคโรทีนมากขึ้นในองค์ประกอบของพวกเขา
แทบไม่มีสารสีในพืชที่มีรากสีขาว แต่มีน้ำตาลกลูโคสและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
คุณรู้หรือไม่ ตอนแรกการปลูกรากเป็นสีม่วงและขมมาก มันเติบโตเนื่องจากพืชสีเขียวและมีกลิ่นหอม แครอทสีเหลืองสีแดงและสีขาวที่ปรากฏขึ้นต่อมาปรากฏในอาหารในขณะที่ส้มเป็นพันธุ์ในประเทศเนเธอร์แลนด์ในศตวรรษที่ 17
คำอธิบายของพันธุ์
มีจำนวนมากทั้งแบบดั้งเดิมและทันสมัยและลูกผสมของแครอทสีเหลือง พันธุ์ที่อธิบายด้านล่างนี้ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด
มีร์โซ 304
ความหลากหลายของตารางได้รับการอบรมที่สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์อุซเบกิสถานแห่งผัก - น้ำเต้าและมันฝรั่งในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 การทำให้สุกก่อนที่จะทำให้สุกจะเกิดขึ้นใน 50 วันและหลังจาก 113-120 วันผักจะเติบโตเป็นสุกทางเทคนิค
- การปลูกรากของรูปทรงกระบอกปลายทื่อ;
- พื้นผิวเรียบ
- สีคือสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อนหัวยังคงเป็นสีเขียว
- เยื่อกระดาษยังมีสีเหลืองฉ่ำและอ่อนโยน;
- แกนกลางนั้นมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางรูตสูงสุดถึง 30%;
- ความยาว - 10-15 ซม. น้ำหนักเฉลี่ยของการปลูกรากคือ 100-150 กรัม
- ผลผลิตของพันธุ์ดี - 200–300 c / เฮกแตร์
- ข้อดีของความหลากหลายคือ:
- รสชาติที่ยอดเยี่ยม;
- การจัดเก็บที่ดีและการขนส่ง
- Mirzoi มี 304 และข้อเสีย:
- มีแนวโน้มที่จะแตก;
- ในช่วงต้นฤดูปลูกความต้องการน้ำในระดับสูง
เยลโลว์สโตน
ความหลากหลายนี้มีลักษณะสุกต้นและยอดเยี่ยม ฤดูปลูกคือ 70-85 วัน
- ความยาวของรากพืช - จาก 18 ซม. (จักรพรรดิประเภท);
- สีเป็นสีเหลืองมะนาวสดใส;
- รสชาติหวานกรอบ
- ผลผลิตสูง
- ประโยชน์ของเยลโลว์สโตนคือ:
- ลักษณะที่น่าสนใจ;
- รสชาติที่ดี
- การเก็บรักษาสีในระหว่างการรักษาความร้อน
- ต้นสุก;
- การปรับตัวที่ดีกับเงื่อนไขต่างๆ
ผักนี้ไม่ได้มีข้อบกพร่องเด่นชัดอย่างไรก็ตามเพื่อให้ตระหนักถึงศักยภาพของมันอย่างเต็มที่มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ดินหลวมมีคุณค่าทางโภชนาการ
คุณรู้หรือไม่ แครอทสีเหลืองเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสัตว์ที่มีขนสีแดงเพื่อรักษาสีนี้และปรับปรุงสภาพทั่วไปของขน
แสงอาทิตย์สีเหลือง
อีกพันธุ์แรกที่มีเวลาสุกงอมประมาณ 85 วัน
- พืชรากที่มีรูปร่างแกนหมุนยาว 16–19 ซม.
- สีเหลืองสดใส
- รสชาติยอดเยี่ยมกรอบ
- ผลผลิตสูง
บางแหล่งอธิบายความต้องการที่เพิ่มขึ้นของความหลากหลายสำหรับความเปราะบางของดินและแสงของเตียง พืชรากสามารถใช้ได้ทั้งสดและสำหรับการรักษาความร้อน
องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่
เช่นเดียวกับสายพันธุ์อื่น ๆ แครอทสีเหลืองมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย:
- แมกนีเซียมโพแทสเซียมและแคลเซียม
- เหล็กและสังกะสี
- ฟลูออรีนไอโอดีนเช่นเดียวกับโซเดียมและฟอสฟอรัส
- วิตามินของกลุ่ม B, A, C, E, H และ PP, K.
ที่สำคัญ! หากคุณกินแครอทสีแดงส้มหรือเหลืองเป็นจำนวนมากในช่วงเวลาสั้น ๆ ผิวหน้าและมือสามารถรับสีเหลืองที่เห็นได้ชัดเจน
คุณค่าทางโภชนาการของผักมีดังนี้:
- 1.3 กรัมโปรตีน
- 0.1 กรัมของไขมัน
- 7.2 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
- ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 33 กิโลแคลอรี
คุณสมบัติของแครอทเหลือง
คุณสมบัติส่วนใหญ่ของสปีชี่นำไปใช้กับผักทุกชนิดอย่างไรก็ตามมีคุณสมบัติบางอย่างที่อธิบายไว้ด้านล่าง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์
- เช่นเดียวกับแครอทสีอื่น ๆ สายพันธุ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
- ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
- มีผลขับปัสสาวะและ choleretic;
- ช่วยในการต่อสู้กับเวิร์ม
- ปรับปรุงสภาพและสีผิวผมและเล็บ
- ช่วยรูปร่างกัดในวัยเด็กและเสริมสร้างเคลือบฟัน
โดยเฉพาะพันธุ์เหลืองยังให้:
- ต่อต้านการก่อตัวของเซลล์มะเร็งเนื่องจากเปอร์เซ็นต์ของแซนโทฟิลสูง
- การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและการป้องกันของจอประสาทตาเนื่องจากลูทีนจำนวนมาก
เรียนรู้วิธีนำแครอทออกจากเตียงในที่เก็บ
ข้อห้ามและอันตราย
แครอทสีเหลืองไม่แนะนำสำหรับโรคต่อไปนี้:
- แผลในกระเพาะอาหาร
- โรคต่อมไทรอยด์
- โรคเบาหวาน (ขึ้นอยู่กับอินซูลิน);
- การแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์
วิธีการสมัคร
การใช้แครอทสีเหลืองเป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารเอเชีย โดยทั่วไปสามารถใช้ในสูตรทั้งหมดที่มีการระบุการครอบตัดรากตามปกติ
การใช้งานบ่อยที่สุดคือ:
- การบริโภคสดทั้งในสลัดหรือฟองดูผัก
- ผ่านและใช้งานต่อไปในซุปสตูว์และสตูว์อื่น ๆ
- ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของ pilaf ในสูตรกับเนื้อหรือปลาอบ;
- การบรรจุกระป๋องและการดอง
- สำหรับขนมหวานรวมกับน้ำผึ้งถั่วและผลไม้แห้ง
- สำหรับสลัดหวานด้วยครีมหรือครีม
- สำหรับน้ำผลไม้ทั้งชนิดและผสม (กับแอปเปิ้ล, ฟักทอง, ส้ม)
รสชาติของแครอทสีเหลืองช่วยให้คุณสามารถใช้ในอาหารประจำวันและทำอาหารจานดั้งเดิม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของการปลูกรากทำให้เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่