อาจน้ำผึ้ง: จากสิ่งที่เมื่อพวกเขาเก็บเกี่ยวมันมีประโยชน์อย่างไรและจะแยกแยะปลอมได้อย่างไร

ของน้ำผึ้งที่มีอยู่ทั้งหมดอาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่โด่งดังและเป็นที่นิยมมากที่สุดแม้ว่าจะมีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีความแตกต่างจากคนอื่นอย่างไร บทวิจารณ์จะกล่าวถึงทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับน้ำผึ้งพฤษภาคม - เกี่ยวกับสีที่ทำจากสิ่งที่ควรเป็นสีกลิ่นและรสชาติคุณสมบัติการรักษาที่มีอยู่ตลอดจนวิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและไม่ว่าจะมีอยู่หรือไม่ วิธีที่เชื่อถือได้อย่างแท้จริงในการแยกความแตกต่างจากของปลอม

ที่สำคัญ! แต่เขาไม่ทราบแน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์ของเขาทำมาจากอะไร คุณสามารถเดาได้เพียงว่าองค์ประกอบของสารพัดและนั่นเป็นค่าประมาณ: คุณไม่สามารถบังคับให้ผึ้งเก็บน้ำหวานจากดอกไม้ "มีประโยชน์" และไม่สนใจวัชพืชที่มีลักษณะคล้ายดอกเมเปิ้ล

พืชชนิดใดที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำผึ้งได้?

ตามชื่อแนะนำซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ที่พบมากที่สุดของน้ำผึ้ง (บัควีท, อะคาเซีย, ลินเด็น, เฮเทอร์, เกาลัด) อาจไม่ได้เป็นพืชที่ผึ้งใช้ในการผลิต แต่ระยะเวลาเก็บสะสม ตามกฎแล้วในความเป็นจริงคำนี้มักจะเรียกว่าน้ำผึ้งใด ๆ ที่สูบครั้งแรกในฤดูกาลที่กำหนด

ในเวลาเดียวกันคุณต้องเข้าใจว่าแนวคิดนี้ส่วนใหญ่เป็นการตลาดที่คิดค้นขึ้นสำหรับลูกค้าในขณะที่มืออาชีพมักจะไม่ใช้มัน มีข้อผิดพลาดพื้นฐานในชื่อ "ฟิลิสเตีย" สำหรับสินค้าเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้ผลิตในเดือนพฤษภาคม แต่ในเดือนมิถุนายนดังนั้นจะถูกต้องมากกว่าที่จะเรียกมันว่า "มิถุนายน" หรือพูดว่า "ต้นฤดูร้อน"

สิ่งสำคัญที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับน้ำผึ้งพฤษภาคมคือมันหมายถึง polyfleur นั่นคือพวกที่ผลิตผึ้งไม่ได้ใช้พืชเฉพาะ แต่พืชน้ำผึ้งต่าง ๆ ที่เติบโตในบริเวณใกล้เคียงและบานเหมือนกัน ในเวลาเดียวกัน

ที่สำคัญ! อาจน้ำผึ้งอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับพืชน้ำผึ้งที่มีการรวบรวม ราคาสูงของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยปริมาณที่ จำกัด และไม่ได้ขึ้นอยู่กับลักษณะขององค์ประกอบ

"ซัพพลายเออร์" หลักของน้ำหวานและละอองเกสรสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ผึ้งของการสูบครั้งแรกสามารถทำหน้าที่เป็น:

  • เชอร์รี่นก
  • สีน้ำตาลแดง (สีน้ำตาลแดง);
  • ต้นไม้ผลไม้ (เชอร์รี่, แอปริคอต, เชอร์รี่, ต้นไม้แอปเปิ้ล, ลูกพลัม);
  • พุ่มไม้สวน (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, มะยม);
  • ต้นไม้ชนิดหนึ่ง
  • เมเปิ้ล;
  • วิลโลว์;
  • เถ้าภูเขา
  • Barberry;
  • สายน้ำผึ้ง;
  • Hawthorn;
  • buckthorn;
  • กระถินขาว
  • อัลมอนด์;
  • สตรอเบอร์รี่ป่า
  • สีม่วง;
  • ดอกแดนดิไล;
  • แม่และแม่เลี้ยง

แน่นอนองค์ประกอบที่เฉพาะเจาะจงของ "วัสดุพืช" ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศเช่นเดียวกับที่ตั้งของดินแดน apiary (นั่นคือพืชที่มีอยู่ในรัศมีของผึ้งของ flyby)

รายละเอียดและคุณสมบัติ

ด้วยความหลากหลายขององค์ประกอบและการผสมที่เป็นไปได้มันเป็นเรื่องยากที่จะหาน้ำผึ้งสองชนิดที่มีคุณสมบัติเหมือนกันในหมู่ที่เรียกว่าพฤษภาคม น้ำผึ้งแรกไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว โดยมีวัตถุประสงค์คือเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารของตระกูลผึ้งในตอนนี้เมื่อหมดฤดูหนาวไปหมดแล้ว ด้วยเหตุนี้เองที่ผู้เลี้ยงผึ้งที่ใส่ใจในเรื่องสุขภาพของฝูงผึ้งจึงไม่ได้ทำการผลิตผึ้งตัวแรกออกไปจากรัง

คุณรู้หรือไม่ นักวิทยาศาสตร์คาดการณ์ว่าชาวรัสเซียสมัยใหม่กินน้ำผึ้งน้อยกว่าบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกล 150-200 เท่า แต่“ ความหวาน” ที่หายไปนั้นมากกว่าการชดเชยด้วยน้ำตาล - ประมาณ 41 กิโลกรัมต่อปีต่อคนด้วยอัตราสูงสุดที่อนุญาตได้ 38 กิโลกรัม

ข้อยกเว้นสามารถเป็นเงื่อนไขที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูใบไม้ผลิกลายเป็นแห้งและอบอุ่นและผึ้งหลังจากฤดูหนาวมีความแข็งแรงเพียงพอที่จะเก็บน้ำหวานจำนวนมากและเก็บเกี่ยวเกิน เป็นเรื่องธรรมดาที่จะแยกแยะความแตกต่างระหว่างน้ำผึ้งเดือนพฤษภาคมสองชนิด - เหนือและใต้ ประการแรกคือลักษณะการตกผลึกอย่างรวดเร็ว (บางครั้งช่วงเวลานี้ไม่เกินหนึ่งเดือน) ครั้งที่สองรวบรวมในช่วงระยะเวลาการออกดอกของกระถินขาวรักษาโครงสร้างของของเหลวได้นานกว่ามาก

สำหรับสีมันอาจแตกต่างกันจากแสงมากและโปร่งใสเป็นอำพันมืด อาจมีบันทึกสีเขียวสีเหลืองหรือสีส้มในสาร เนื่องจากกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์จากการผลิตผึ้งนั้นได้รับการถ่ายทอดจากพืชที่ทำมันดังนั้นน้ำผึ้งอาจมีกลิ่นที่แตกต่างออกไป หากผึ้งสามารถเก็บน้ำหวานจากต้นไม้ผลไม้รักษาที่เสร็จแล้วจะมีกลิ่นหอมมากมาย

แต่ถ้า "ล่า" ดำเนินการในทุ่งหญ้าหรือที่เลวร้ายยิ่งบนเกาะสีเขียวกึ่งร้างเมือง "น้ำหวานรักษา" อาจมีกลิ่นของดอกแดนดิไลอัน, หัวหอมป่าหรือวัชพืชอื่น ๆ คุณควรรู้ด้วยว่าน้ำผึ้งที่สูบใหม่อาจไม่ได้กลิ่นรสชาติไม่ว่าจะเป็นอะไรผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับในภายหลังหลังจากอายุ 2-3 เดือน

คุณรู้หรือไม่ ถิ่นที่อยู่ของเยอรมนีแต่ละคนกินน้ำผึ้งประมาณ 1.3 กิโลกรัมต่อปีซึ่งเกือบสองเท่าของค่าเฉลี่ยสำหรับยุโรปประมาณ 2.5 เท่ามากกว่าในสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นและมากกว่ารัสเซีย 4 เท่า

บางทีหนึ่งในคุณสมบัติไม่กี่อย่างที่เป็นลักษณะเฉพาะของน้ำผึ้งเดือนพฤษภาคมไม่ว่าจะเก็บที่ไหนและอย่างไรเป็นรสชาติที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนโดยไม่ขมขื่นของลักษณะต่าง ๆ ในภายหลัง คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นี้อธิบายโดยเนื้อหาของเอนไซม์พิเศษต่ำซึ่งมีบทบาทของสารกันบูด เนื่องจากเหยื่อรายแรกในอาณานิคมผึ้งนั้นมีไว้เพื่อการบริโภคในทันทีผึ้งจึงเตรียมมันตามแบบแผนการ "เบา"

เช่นเดียวกับน้ำผึ้งใด ๆ อาจมีชุดขององค์ประกอบที่ใช้งานทางชีวภาพที่หลากหลาย ได้แก่ :

  • คาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย (ฟรุกโตสและกลูโคส);
  • เอนไซม์ (อะไมเลส, เอนไซม์ไลเปสและฟอสโฟลิพา, ไอนูเลส, อินเวอร์เลส, ไกลโคเจน, รีดัคเทส, กลูโค -, โพลีฟีนอล, แอสคอร์เบตและเปอร์ออกซิเดส);
  • แร่ธาตุ (โพแทสเซียมแคลเซียมและฟอสฟอรัส);
  • กรดอะมิโน (อะลานีนและฟีนิลอะลานีน, วาลีน, ไทโรซีน, ธ รีโอนีน, อาร์จินีน, ไลซีน, ซีรีน, leine, leucine และ isoleucine, กรดกลูตามิกและ aspartic, ซีรีน);
  • อัลคาลอยด์ (คาเฟอีน, นิโคติน, มอร์ฟีน, สตริกนิน, ควินิน);
  • กรดอินทรีย์ (มาลิก, ซิตริก, ทาร์ทาริก, อะซิติก, ออกซาลิก, ฟอร์มิก, แลคติก, กลูโคนิก)

ที่สำคัญ! ข้อห้ามโดยตรงในการใช้น้ำผึ้งคืออายุของเด็ก

บางทีสำหรับบางคนนี่อาจฟังดูแปลกใจ แต่มีวิตามินไม่มากในน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ผึ้งยังคงมีจำนวนที่แน่นอน:

  • วิตามินซี;
  • เรติน (ไม่เสมอ);
  • โทโคฟีรอล (ไม่เสมอไป);
  • วิตามินที่ละลายในน้ำ (วิตามินบี, ไนอาซิน, กรดแพนโทธีนิก, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซินและไบโอติน)

อาจมีคุณสมบัติของน้ำผึ้ง

จากผลกระทบที่มีต่อร่างกายมนุษย์น้ำผึ้งอาจแตกต่างจากสายพันธุ์อื่นเล็กน้อย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักเช่นเดียวกับข้อห้ามที่เป็นไปได้สำหรับการใช้งานมีความคล้ายคลึงกันในผลิตภัณฑ์ผึ้งทั้งหมด

ประโยชน์

  • คุณค่าของผลิตภัณฑ์ผึ้งตัวแรกคือ:
  • มันมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเด่นชัด - มันลบออกจากร่างกายผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยารีดอกซ์ที่ไม่สมบูรณ์ที่ทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย, หัวใจวายจังหวะและปัญหาอื่น ๆ ;
  • เร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
  • ช่วยกระตุ้นฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกายช่วยให้มันรับมือกับการติดเชื้อต่างๆรวมถึงตามฤดูกาล;
  • ผลประโยชน์ในการทำงานของระบบประสาท - บรรเทาภาวะซึมเศร้าบรรเทาความเมื่อยล้าโทนสี แต่ในเวลาเดียวกันช่วยในการผ่อนคลาย;
  • ครอบครองผลเลป;
  • ปรับปรุงสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ความดันโลหิตปกติ (ผล vasodilating ของการปฏิบัติจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงและเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตสูงอย่างรวดเร็วช่วยลดอาการไม่พึงประสงค์ของความดันโลหิตต่ำ);
  • เพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือดปรับปรุงองค์ประกอบ;
  • ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้, บรรเทาอาการเสียดท้อง, ท้องเสียและท้องผูก;
  • มันมีความเข้มแข็งทั่วไปต้านการอักเสบรักษาผลน้ำยาฆ่าเชื้อและยาแก้ปวด;
  • ช่วยกระตุ้นกระบวนการปฏิรูปในร่างกาย;
  • normalizes สมดุลของฮอร์โมนเพิ่มความใคร่เป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่ง;
  • เสริมสร้างเล็บและผม, ปรับปรุงสภาพผิว;
  • ส่งเสริมการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วหลังการเจ็บป่วยรวมถึงการใช้ยาที่มีศักยภาพพร้อมกับผลข้างเคียงที่หลากหลาย

ข้อห้ามในการใช้งานของ

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดน้ำผึ้งเนื่องจากกิจกรรมของเอนไซม์สูงไม่สามารถบริโภคในปริมาณมาก ในบรรดาข้อห้ามโดยตรงกับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้มักจะเรียกว่าโรคภูมิแพ้ อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงแล้วการแพ้น้ำผึ้งนั้นเป็นเรื่องธรรมดาน้อยกว่าปกติที่จะพูดนอกจากนี้เนื่องจากการแพ้ของแต่ละบุคคลนั้นไม่ได้เกิดจากความอ่อนช้อยของตัวมันเอง แต่จากละอองเกสรของพืชบางชนิดการปรากฏของโรคภูมิแพ้ต่อหนึ่งในหลาย ๆ

คุณรู้หรือไม่ เมื่อน้ำผึ้งถูกความร้อนจะมีการปล่อยสาร oxymethylfurfural ซึ่งถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ปฏิเสธตำนานของการรักษาความร้อนของน้ำผึ้งไม่ยอมรับว่าในมันฝรั่งทอดและเครื่องดื่มเช่น Coca-Cola และ Pepsi-Cola, oxymethylfurfural มีมากขึ้นซึ่งไม่ได้ทำให้พวกเขาเป็นที่นิยมน้อย

ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมน้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีหลายชั้นความน่าจะเป็นของการแพ้จะสูงกว่า แต่ในทางกลับกันการเปลี่ยนผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ (ตัวอย่างเช่นแทนที่จะปฏิบัติต่อจากภูมิภาคทางเหนือให้ความนิยมสินค้าจากทางใต้และในทางกลับกัน) ตำแหน่งของแพทย์จะเบี่ยงเบนเฉพาะในเรื่องเกี่ยวกับจำนวนปีที่เด็กควรอยู่ก่อนที่เขาจะคุ้นเคยกับการรักษานี้เป็นครั้งแรก

ตัวเลขสามตัวมักจะฟัง:

  • 1 ปี
  • 2 ปี
  • 3 ปี

ดังนั้นจนกระทั่งอายุหนึ่งปีการรักษาควรจะห้ามอย่างชัดเจนจากนั้นแต่ละครอบครัวตัดสินใจเป็นรายบุคคล อย่างไรก็ตามมันควรจะเป็นพาหะในใจว่าอันตรายของน้ำผึ้งสำหรับเด็กไม่มากในการแพ้เช่นเดียวกับในความเสี่ยงของการติดเชื้อด้วยโรคโบทูลิซึมตัวแทนสาเหตุซึ่งอาจอยู่ในรังและในปริมาณเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ในบรรดาเงื่อนไขที่ผึ้งควรใช้ด้วยความระมัดระวังหรือละทิ้งมันไปพร้อม ๆ กันมันควรจะกล่าวถึง:

  • กระบวนการอักเสบเฉียบพลันพร้อมด้วย hyperthermia (อุณหภูมิของร่างกายเพิ่มขึ้น);
  • ความผิดปกติของลำไส้
  • อาการกำเริบของแผล, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร;
  • urolithiasis และโรคไตอื่น ๆ ;
  • โรคพิษสุราเรื้อรังและโรคอื่น ๆ ของธรรมชาติกายสิทธิ์;
  • โรคเบาหวาน (ความเป็นไปได้และวิธีการใช้น้ำผึ้งสำหรับโรคนี้ต้องปรึกษาแพทย์)

ที่สำคัญ! วิธีการที่แนะนำให้รักษาน้ำผึ้งเป็นของปลอมหากหลังจากนำไปใช้กับกระดาษชำระที่ด้านหลังทิ้งรอยเปียกไม่น่าเชื่อถือ: นอกเหนือจากของปลอมบางครั้งก็ปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง

แอพพลิเคชั่น

รสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติการรักษาจำนวนมากของการสูบน้ำผึ้งแรกกำหนดทิศทางที่หลากหลายในการใช้งาน ผลิตภัณฑ์นี้เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ สามารถรับประทานได้รวมกับความสุขที่เกิดขึ้นกับผลประโยชน์ที่นำไปสู่ร่างกายและยังใช้เป็นยาภายนอกนอกจากนี้วิธีนี้จะใช้ทั้งเพื่อการแพทย์และเครื่องสำอาง

ในการแพทย์พื้นบ้าน

พื้นที่ดั้งเดิมของการใช้ความละเอียดอ่อนพฤษภาคมในการแพทย์พื้นบ้านคือการรักษา:

  • อาการอ่อนเพลียเรื้อรัง (ร่างกายรับรู้ปริมาณน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสในปริมาณสูงเมื่อระเบิดพลังงานจริง)
  • นอนไม่หลับและอาการอื่น ๆ ของความผิดปกติของประสาท;
  • หวัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งไอรุนแรงและเจ็บคอ;
  • อาการเมาค้าง (เพื่อเอาผลิตภัณฑ์มึนเมาแอลกอฮอล์ออกจากร่างกายและบำรุงการทำงานของตับ);
  • ปวดหัวรวมถึงไมเกรนเช่นเดียวกับเงื่อนไขอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาการปวดอย่างรุนแรง (โรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, โรคไขข้อ);
  • โรคผิวหนัง, ฝี, ฝี, เช่นเดียวกับแผลเป็นหนองและแผล;
  • กระบวนการอักเสบต่าง ๆ รวมถึงต่อมลูกหมากอักเสบ;
  • ความผิดปกติของเมตาบอลิซึมและปัญหาเกี่ยวกับการขาดความอยากอาหาร;
  • โรคทางเดินหายใจรวมถึงหลอดลมอักเสบปอดบวมและวัณโรค (เป็นส่วนหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อน);
  • โรคร้ายแรงอื่น ๆ ที่อยู่ในระยะพักฟื้น - เป็นยาบำรุงสามารถฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วหลังจากทรมานจากความอ่อนเพลีย

ค้นหาความหลากหลายของน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุดและดีต่อสุขภาพ

ในด้านความงาม

ทิศทางที่นิยมใช้น้ำผึ้งเดือนพฤษภาคมในด้านความงามคือการรวมไว้ในองค์ประกอบ:

  • มาสก์หน้า (ทำความสะอาดบำรุงปรับปรุงสภาพผิว);
  • บาล์มผม (เสริมสร้างบรรเทารังแคให้เงางาม);
  • ขัดผิวเปลือกครีมและผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายอื่น ๆ ;
  • ผลิตภัณฑ์สำหรับขั้นตอนการทำสปาที่หลากหลาย - การนวด gommage การระบายน้ำเหลืองการพันตัวการบำบัดด้วยกลิ่น

ในการปรุงอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดในการกินน้ำผึ้งคือการกินด้วยช้อนหรือวางบนขนมปังแทนเนย อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของโลกพบว่ามีตัวเลือกที่น่าสนใจอีกมากมายสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ ตัวอย่างเช่นรสชาติที่เข้มข้นของน้ำผึ้งในเดือนพฤษภาคมทำให้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมหมักและน้ำสลัด (ในสูตรอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารเอเชียมันรวมกับซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาวและน้ำมันพืชดัดแปลงเวอร์ชั่นยุโรปของอาหารจานเดียวกันแนะนำให้เติมมัสตาร์ด) .

คุณรู้หรือไม่ ที่การชันสูตรศพสุสานอียิปต์ย้อนหลังไปถึงราว ๆ ศตวรรษที่สิบสามก่อนคริสต์ศักราช e. นักโบราณคดีค้นพบภาชนะที่ถูกผนึกด้วยน้ำผึ้งอย่างผนึกแน่นซึ่งเป็นคำจารึกบนภาชนะที่ให้การรับรองว่าเป็นของบ้านตุตันคามุน เมื่อทำการชันสูตรศพปรากฏว่าผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมยิ่งกว่านั้นมันยังคงเป็นของเหลว

หล่อลื่นเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกที่อบด้วยสารที่มีความหวานและความหนืดคุณสามารถได้สีแดงก่ำและกรอบที่สวยงาม กระจกน้ำผึ้งยังใช้ในการเตรียมปลาและผัก แต่มีพ่อครัวเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่คุ้นเคยกับวิธีนี้ มีหลายสูตรสำหรับพายในการเตรียมการที่จะเพิ่มน้ำผึ้งลงในแป้ง

การอบเช่นนี้นอกเหนือไปจากรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์มีคุณสมบัติที่มีค่าอื่น - มันยังคงความสดใหม่อยู่นาน และ Gingerbreads น้ำผึ้งนั้นโด่งดังไปทั่วโลก ซีเรียลหวานและคอทเทจชีสมักจะปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและพวกเขายังผสมกับนมซีเรียลตามฤดูกาลซีเรียลและซีเรียลอาหารเช้าประเภทอื่น ๆ

วิธีการระบุผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ?

คุณภาพของน้ำผึ้งใด ๆ นั้นขึ้นอยู่กับหลาย ๆ เกณฑ์รวมไปถึง:

  • สถานการณ์ด้านสิ่งแวดล้อมในภูมิภาคที่เขากำลังจะไป;
  • ชนิดของพืชที่เก็บเรณูและน้ำหวาน
  • อาหารของผึ้ง (ไม่ว่าพวกเขาจะกินน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมน้ำตาล);
  • การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยใน apiary;
  • การใช้ยาปฏิชีวนะในการป้องกันโรคของผึ้งผึ้ง;
  • การปรากฏตัวของสารเติมแต่งภายนอกและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตราย

คุณจะสนใจที่จะรู้ว่าน้ำผึ้งสามารถรับประทานได้มากแค่ไหนต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

น่าเสียดายที่ไม่มีวิธีที่ง่ายและเชื่อถือได้ในการพิจารณาน้ำผึ้งที่ดีดังนั้นเมื่อทำการซื้อผู้บริโภคควรมุ่งเน้นไปที่สองสิ่ง:

  1. ผู้ขายโดยสุจริต
  2. ประสาทสัมผัสของตัวเอง - สายตา, รส, กลิ่น

กฎการซื้อ

ลักษณะเชิงคุณภาพของน้ำผึ้ง (ปริมาณน้ำและน้ำตาล, วุฒิภาวะ, ความมั่นคง) ต้องเป็นไปตามมาตรฐานของรัฐของประเทศที่ผลิต เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่มีบรรจุภัณฑ์จากโรงงานและฉลากที่มีข้อมูลที่จำเป็น อย่างไรก็ตามแม้ในกรณีนี้ความน่าจะเป็นในการได้มาของปลอมไม่สามารถตัดออกได้

การซื้อน้ำผึ้งในงานแสดงพิเศษหรือจากผู้เลี้ยงผึ้งที่รู้จักกันดีมีข้อได้เปรียบเนื่องจากชื่อเสียงของผู้ขายบางครั้งแพงกว่าการค้ำประกันของรัฐบาล อย่างไรก็ตามในทุกกรณีมีความจำเป็นที่จะต้องให้ความสนใจว่าที่ไหนและเมื่อใดที่มีการเก็บรวบรวมผลิตภัณฑ์หลังจากนั้นมีอาวุธด้วยความรู้ของเราเองเปรียบเทียบลักษณะภายนอกของน้ำผึ้งกับข้อมูลที่ระบุเกี่ยวกับที่มาของมัน

เราแนะนำให้คุณค้นหาว่ามีวิตามินอะไรบ้างในน้ำผึ้ง

ตัวอย่างเช่นถ้าในวันคริสต์มาส“ น้ำผึ้งอาจเก็บ” ในภาคใต้ของยูเครน” ขายในตลาด แต่ผลิตภัณฑ์มีความสอดคล้องของเหลวและในทางปฏิบัติไม่ได้กลิ่นไม่มีข้อสงสัย: นี่เป็นของปลอม สามารถซื้อน้ำผึ้งในรูปแบบแพ็คเกจหรือตามน้ำหนัก ตัวเลือกทั้งสองเป็นที่ยอมรับได้อย่างไรก็ตามในครั้งแรกและในกรณีอื่นผลิตภัณฑ์จะต้องอยู่ในภาชนะดินเผาเครื่องเคลือบดินเผาไม้หรือเซรามิก

แก้วเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้ แต่ไม่พึงประสงค์เพราะในจานที่โปร่งใสผลิตภัณฑ์ "สว่าง" และสูญเสียคุณสมบัติของมันเร็วขึ้น แต่พลาสติกและโลหะเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด: ในกรณีแรกน้ำผึ้งสามารถดูดซับสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายในครั้งที่สองเนื่องจากการออกซิเดชั่นของส่วนผสมออกฤทธิ์ของผลิตภัณฑ์ผลที่ตามมาอาจจะยิ่งเศร้ามากขึ้นจนถึงพิษร้ายแรง ในการนี้ให้คำนึงถึงวัสดุที่ใช้ทำบรรจุภัณฑ์เมื่อซื้อน้ำผึ้งคุณต้อง

วิธีการตรวจสอบคุณภาพและความเป็นธรรมชาติ

ผู้เป็นที่รักแต่ละคนมีความลับของตัวเองเกี่ยวกับวิธีตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งอย่างไรก็ตามในกรณีของเดือนพฤษภาคมไม่ได้ทำงานทั้งหมด ตัวอย่างเช่นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์มันยากที่จะเน้นสีเนื่องจากมันอาจแตกต่างกันไปตามมาตรฐานและผู้ผลิตไม่สามารถทราบรายการเฉพาะของพืชน้ำผึ้งที่เก็บน้ำหวาน เช่นเดียวกันกับรสชาติ แต่ถ้าโดยการปรากฏตัวของน้ำผึ้งมันเป็นเรื่องยากที่จะตรวจสอบว่ามันคือพฤษภาคม, คุณภาพและความเป็นธรรมชาติของมันยังสามารถตรวจสอบได้

Читайте также о проверке мёда на натуральность в домашних условиях с помощью йода.

Вот несколько стандартных способов это сделать:

  1. Цвет, прозрачность и структура. Майский мёд может иметь разные оттенки, но в нём не должно быть примесей и осадка, кроме того, субстанция, если она жидкая, не должна быть мутной.
  2. กลิ่น Зрелый майский мёд может пахнуть по-разному, но полное отсутствие аромата говорит о том, что перед нами сахарный сироп. Кислый запах — верный признак брожения (так же, как наличие пены).
  3. Вязкость. Натуральный продукт стекает с ложки тяжёлой волной или тянется нитью, но никогда не капает. На месте стекания образуется горка, некоторое время сохраняющая форму.
  4. Консистенция. Настоящий мёд при растирании между пальцами полностью впитывается в кожу, присутствующие же в нём посторонние примеси будут скатываться в комочки.
  5. Вкус. Если подержать мёд во рту и затем медленно проглотить, на языке должно остаться ощущение жжения, в случае с майским мёдом, очень слабое.

Наличие примесей в продукте можно определить при помощи таких опытов:

  1. Развести мёд в горячей воде и добавить немного йода. Синяя реакция свидетельствует о присутствии крахмала.
  2. Прокалить проволоку из нержавеющей стали и опустить в субстанцию. Если продукт натуральный, проволока останется чистой.
  3. Добавить немного мёда в слабый чай. Цвет напитка должен потемнеть, а субстанция — полностью в нём раствориться.
  4. Положить каплю мёда на бумагу и поджечь. Если субстанция плавится, в неё добавляли сахар. Хороший продукт должен сохранить и цвет, и текстуру.
  5. Смешать мёд с дистиллированной водой. Многие посторонние примеси выпадут в осадок.
  6. Отделить небольшое количество медового раствора и добавить туда спирт. Жёлтый осадок свидетельствует о том, что в продукт добавляли сахар.
  7. В другую порцию раствора добавить уксус. Шипение свидетельствует о наличии примеси мела.

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของการใช้น้ำผึ้งเพื่อประโยชน์ของร่างกาย

Способы и правила хранения

Зрелый мёд может храниться на протяжении долгих лет, причём точный срок годности продукта назвать нельзя. Сроки сохранности лакомства зависят от нескольких факторов, в том числе:

  • исходного качества сырья (наличия в нём примесей, так называемой пади, патогенной микрофлоры и прочих сомнительных компонентов);
  • температурного режима (лучше всего продукт хранится при стабильной температуре в пределах +3...+10°С);
  • влажности воздуха (чем она меньше, тем дольше сохранится продукт);
  • наличия вентиляции и отсутствия сквозняков;
  • освещения (мёд нужно хранить в непрозрачной посуде в тёмном месте);
  • материала, из которого изготовлена тара и герметичности упаковки.

Говорить о том, что майский мёд особенно полезен, в корне неверно. На самом деле, по целебным свойствам этот продукт гораздо более неоднозначен, чем монофлёрные сорта, относительно которых точно известно, из каких именно растений они произведены. Однако, можно со всей ответственностью сказать, что вкус у майского мёда особенно нежный и мягкий, а если товар приобретён у добросовестного и честного пасечника, то такой продукт можно с успехом использовать и как лакомство, и как натуральное лекарство от многих болезней.

บทความที่น่าสนใจ