Heather honey: สรรพคุณและคุณสมบัติของการใช้งาน

น้ำผึ้งเฮเทอร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ถกเถียงกันมานาน - ในมือข้างหนึ่งผู้เลี้ยงผึ้งหลายคนคิดว่ามันเป็นรากหญ้าในทางกลับกันเกือบทุกคนที่ได้ลิ้มรสปาฏิหาริย์นี้ชื่นชมกลิ่นและรสชาติของมัน น้ำผึ้งเฮเทอร์มีประโยชน์หรือไม่วิธีใช้และเก็บรักษาไว้จะถูกกล่าวถึงในบทความนี้

เฮเทอร์น้ำผึ้งคืออะไร? รายละเอียดและลักษณะ

สารนี้ผลิตโดยผึ้งหลังจากเยี่ยมชมดอกไม้ของทุ่งหญ้าซึ่งเป็นไม้พุ่มที่เขียวชอุ่มตลอดปีของตระกูลฮีทเธอร์ เอกลักษณ์ของพืชได้รับการยืนยันจากความจริงที่ว่ามันเป็นตัวแทนของครอบครัวเท่านั้น เฮเทอร์เติบโตในหลายประเทศ แต่ในสกอตแลนด์มีพุ่มไม้หนาทึบทำขึ้นประมาณ 75% ของพุ่มไม้ทั่วโลก นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในรัสเซีย ที่อยู่อาศัยของพืชเลือกทรายและพื้นที่รกร้างเผาไหม้ป่าสน

ที่สำคัญ! เมื่อมีความหนาผลิตภัณฑ์ผึ้งนี้ไม่ได้มีแนวโน้มที่จะเป็นน้ำตาล แต่ใช้รูปแบบคล้ายวุ้น หลังจากกวนอย่างละเอียดมันจะกลายเป็นของเหลวและเมื่อเวลาผ่านไปเจลอีกครั้ง

Heather honey มีคุณสมบัติลักษณะที่ไม่สามารถสับสนกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ :

  • สี - ขึ้นอยู่กับสถานที่เก็บสามารถเป็นได้ทั้งสีเหลืองสีแดงหรือสีน้ำตาลเข้ม
  • กลิ่น - กลิ่นหอมของดินแดนรกร้างที่มีพุ่มไม้ของทุ่งหญ้าน้ำผึ้งเป็นเรื่องยากที่จะถ่ายทอดด้วยคำพูดเพราะมันสวยงามและผิดปกติ;
  • รสชาติ - ทาร์ตที่อุดมไปด้วยมีผิวยาวและขมขื่นเด่นชัด;
  • การตกผลึก - ไม่เกิดขึ้นเนื่องจากความเหนียวที่เพิ่มขึ้น

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

น้ำผึ้งประเภทนี้มีโปรตีนสูงถึง 1.86% โดยมีปริมาณแคลอรี่สูงถึง 1% องค์ประกอบประกอบด้วยสารประกอบของโลหะเบา - โพแทสเซียมแคลเซียมสังกะสี นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีจำนวนมาก (โดยเฉพาะไรโบฟลาวิน)

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

  • 100 กรัม - 300 กิโลแคลอรี
  • ช้อนโต๊ะ - 110 กิโลแคลอรี
  • ช้อนชา - 35 กิโลแคลอรี

สรรพคุณของน้ำผึ้งสำหรับร่างกายมนุษย์

ผลิตภัณฑ์ผึ้งแม้ว่ามีประโยชน์มีข้อห้ามบางอย่าง ในบางกรณีการใช้มันไม่สามารถนำความสุขจากรสชาติ แต่ปัญหาสุขภาพที่มีขนาดใหญ่

ประโยชน์

ความหวานที่มีเอกลักษณ์นี้มีประโยชน์มากขนาดไหนที่สามารถบอกได้เป็นเวลานาน และสูตรอาหารพื้นบ้านจากนั้นมีมากมายและหลากหลาย

  • นอกจากการใช้ในการปรุงอาหารแล้วยังมีคุณสมบัติในการรักษาที่ใช้กันมานานในการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ :
  • น้ำยาฆ่าเชื้อและการรักษาบาดแผล;
  • โรคระบบหายใจ - จากหวัดสู่โรคหอบหืดและโรคปอดบวม
  • โรคของระบบทางเดินอาหาร - ท้องเสียอิจฉาริษยา;
  • ปัญหาของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก - โรคเกาต์โรคไขข้อ
  • ปัญหาทางจิตวิทยา - โรคกลัวโรคนอนไม่หลับภาวะตื่นตัว

คุณรู้หรือไม่ จากที่ลุ่มหนึ่งเฮกตาร์ผึ้งสามารถผลิตน้ำผึ้งได้มากถึง 200 กก. และครอบครัวหนึ่งสามารถทำเงินได้มากถึง 50 กิโลกรัมต่อสินบน

อันตรายและข้อห้าม

เฮเทอร์ฮันนี่ไม่มีสารพิษ แต่ก็ยังต้องใช้เท่าที่จำเป็น จากการที่มีน้ำตาลที่เรียกว่า "เร็ว" (กลูโคสและซูโครส) สามารถเข้าใจได้ว่ามันสามารถนำไปสู่โรคอ้วนและโรคเบาหวานไม่เลวร้ายยิ่งกว่าน้ำตาลหรือช็อคโกแลต การใช้ในระดับปานกลางจะช่วยป้องกันความโชคร้าย ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ - เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ เด็กสามารถได้รับความหวานในปริมาณเล็กน้อยหลังจากปรึกษากุมารแพทย์แล้วเท่านั้น

จะหาน้ำผึ้งเฮเทอร์เพื่อความเป็นธรรมชาติที่บ้านได้อย่างไร?

ด้วยค่าใช้จ่ายจำนวนมากของผลิตภัณฑ์พิเศษนี้นักธุรกิจบางคนสามารถเข้าไปปลอมแปลงผลิตภัณฑ์และให้ความยุ่งเหยิงบางชนิดเพื่อความหวานที่แท้จริง เมื่อซื้อคุณต้องพิจารณาอย่างรอบคอบถึงสารที่นำเสนอแม้ว่าสิ่งนี้จะทำให้เกิดการประท้วงจากผู้ขาย

เพียงการรักษาต้นหญ้าที่แท้จริงเป็นเวลา 2-3 นาทีเท่านั้นจะไม่เริ่มไหลลงมาตามผนังของขวดที่วางในแนวนอน สีอาจแตกต่างกัน แต่คุณสมบัติจะเหมือนกัน - ถ้าของเหลวที่มีความหนืดไม่ใช่แก้วแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติ

อีกวิธีการตรวจสอบคือการปรากฏตัวในมวลของฟองอากาศขนาดเล็กที่ปรากฏขึ้นในระหว่างการสูบออกจากเซลล์ การปรากฏตัวของฟองอากาศดังกล่าวบ่งชี้ว่าสารไม่ได้อยู่ภายใต้ความร้อนการกวนการผสมหรือการทำให้เจือจาง ยิ่งฟองสบู่มีความหนาเท่ากันมากเท่าไหร่ความหนาของผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

วิธีการสมัคร

น้ำผึ้งเฮเทอร์ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้คุ้นเคยกับมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ เขาปฏิบัติต่อโรคภัยไข้เจ็บและใช้ในเครื่องสำอางและใช้ในอาหาร

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของ sainfoin honey

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ยาแผนโบราณเสนอสูตรด้วยความช่วยเหลือของที่ฮีทเธอร์สามารถรักษาโรคบางอย่าง:

  • นอนไม่หลับภาวะความเครียด - ช้อนชาสารพัดที่กินก่อนนอนจะช่วยได้;
  • ความอยากอาหารจะคืนค่าขนมสองช้อนโต๊ะซึ่งผสมกับวอลนัทปอกเปลือกครึ่งแก้ว
  • ปัญหาเกี่ยวกับเยื่อบุในช่องปากในโรคอักเสบสามารถแก้ไขได้โดยการละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว

การรับประทานยาผึ้งบางส่วนเป็นประจำจะช่วยในการทำงานของระบบทางเดินอาหารระบบทางเดินหายใจและระบบหัวใจและหลอดเลือดและยังช่วยเพิ่มอารมณ์

ในด้านความงาม

การใช้ภายนอกไม่ จำกัด เพียงล้างเยื่อบุในช่องปาก ความหวานของฮีทเธอร์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำความสะอาดผิวการห่อน้ำผึ้งเพื่อการลดน้ำหนักการทำทรีทเม้นต์เพื่อความผ่อนคลาย

ในการปรุงอาหาร

การใช้น้ำผึ้งเป็นอาหารเป็นกระบวนการที่เป็นธรรมชาติและสนุกสนานมาก ทั้งนักกีฬาและบุคคลใดก็ตามที่ไม่มีข้อห้ามสามารถรับประทานได้ถึงสี่ช้อนโต๊ะอย่างปลอดภัยโดยไม่คำนึงถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารพื้นฐาน สำหรับวัยรุ่นควรลด "โดส" ลงเหลือสองช้อน

ที่สำคัญ! เมื่อเจือจางน้ำผึ้งด้วยน้ำอุ่นชาหรือของเหลวอื่นเมื่อเพิ่มเข้าไปในอาหารจานร้อนก็ควรค่าแก่การจดจำ: ที่อุณหภูมิ 40 ° C จะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด ในรูปแบบของขนมหวานอาหารอันโอชะสามารถใช้ในการผสมกับผลไม้แห้ง, ถั่วต่าง ๆ, kefir หรือโยเกิร์ต, เนย, ไอศครีม มันเข้ากันได้ดีกับชาอุ่น ๆ อาหารอันโอชะเฮเทอร์ยังสามารถใช้ในการหมักหรือซอสเนื้อ

ด้วยความหวานความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ผึ้งจากต้นเฮเทอร์จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่บุคคลจะเรียนรู้ที่จะสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยม เหล้าหวานจากทุ่งหญ้าของอังกฤษมีชื่อเสียงในด้านส่วนผสมที่ลงตัวของสุราประเภทนี้

ที่บ้านสุราสก็อตสามารถเตรียมได้ดังนี้

ส่วนผสม (ต่อเหล้า 0.5 ลิตร):

  • ทุ่งหญ้าน้ำผึ้ง: 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
  • วิสกี้: 250 มล.;
  • ครีม: 100 มล.;
  • ข้าวโอ๊ต: 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรตามขั้นตอน:

  1. ค่อยๆเทครีมลงในชามซีเรียลในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง
  2. นำส่วนผสมเข้าสู่สถานะครีมและพักไว้ 1 ชั่วโมงจนข้น
  3. แนะนำวิสกี้ลงในส่วนผสมที่หนาคนให้เข้ากันจนเนียน
  4. เพิ่มน้ำผึ้งผสมให้เข้ากันจนละลาย
  5. เทลงในขวดคอกว้างหรือภาชนะอื่นที่เหมาะสม

คุณรู้หรือไม่ บทกวีของอาร์. แอล. สตีเวนสันได้รับความนิยมในสหภาพโซเวียต“ เฮเทอร์ฮันนี่” (1880) มีชื่อดังกล่าวเฉพาะในการแปลกวีโซเวียตซามูเอลมาร์ชทัก (1941) ผู้เขียนเองเรียกว่า Heather Ale ของเขา

คุณสมบัติการจัดเก็บ

เก็บผลิตภัณฑ์ผึ้งประเภทนี้ไว้โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันไม่ตกผลึก ดังนั้นเงื่อนไขบางประการสำหรับเขาจึงแตกต่างจาก "พี่น้อง"

สภาพการเก็บรักษามีดังนี้:

  • อุณหภูมิ - +4 ... +18 °С;
  • ความชื้น - 60%;
  • ห้องพักเป็นห้องใต้ดินมืดห้องใต้ดินหลังคาครัว แต่ไม่ใช่ตู้เย็น;
  • จาน - เซรามิกหรือแก้ว

คุณไม่สามารถร้อนเกินไปหรือธนาคาร supercool ก็จำเป็นต้องปกป้องพวกเขาจากแสงแดดโดยตรง น้ำผึ้งเฮเทอร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ซึ่งยังไม่ได้มีการศึกษาคุณสมบัติอย่างเพียงพอ symbiosis ของผึ้งและพุ่มไม้เขียวชอุ่มนำผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ในรูปแบบของน้ำผึ้งหอมหวานรสขมที่นำความสุขที่แท้จริงให้กับนักชิม

บทความที่น่าสนใจ