วิธีการงอกถั่วเขียวที่บ้าน

ในการที่จะมีรูปร่างที่สวยงามและป้องกันการเกิดโรคหลายอย่างคุณต้องกินให้ถูกต้อง หนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดคือเมล็ดถั่วเขียวถั่วแตกหน่อ แต่พวกมันหายากมากในร้าน ในบทความนี้เราจะพิจารณาวิธีการงอกเมล็ดเหล่านี้ที่บ้านและวิธีที่คุณสามารถกินถั่วเขียวเป็นอาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของบดแตกหน่อ

ถั่วงอกถั่วเขียวมีสรรพคุณมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ พวกเขาอุดมไปด้วยเอนไซม์อาหารและเป็นมาตรการป้องกันที่ดีต่อโรคหลายชนิด

คุณรู้หรือไม่ เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน B9 ในชีวิตประจำวันมันก็เพียงพอที่จะกินเมล็ดถั่วงอกงอก 2-3 ช้อนโต๊ะทุกวัน

• รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แสดงอยู่ด้านล่าง:
• วิตามินในปริมาณสูง (A, B, C, PP), โปรตีนจากผักและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ (แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โพแทสเซียม);
• เพิ่มความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระ (โดยเฉพาะในวันที่ 5 หลังจากการปรากฏตัวของยอดเล็ก ๆ );
• การป้องกันหลอดเลือด;
• ฟื้นฟูความดันโลหิตลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจล้มเหลว;
• ลดน้ำตาลในเลือด
• การป้องกันโรคมะเร็ง
• ช่วยในการรักษาโรคกระเพาะและเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร;
• ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำซึ่งช่วยให้คุณใช้ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก
• ต่อต้านริ้วรอยผลกระทบต่อผิวและฟื้นฟูเยื่อเมือก;
• ปรับปรุงการทำงานของสมองเนื่องจากปริมาณกลูโคสในปริมาณสูงและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ช้า
• ความเร่งของการสร้างกล้ามเนื้อ

เงื่อนไขและข้อกำหนดการงอก

หากมีการปฏิบัติตามขั้นตอนการงอกอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่างรากและลำต้นสีเขียวขนาดเล็กจะปรากฏบนเมล็ดถั่วใน 1-2 วัน

เพื่อให้เมล็ดถั่วทองคำงอกออกมาพวกเขาต้องการเงื่อนไขบางประการ:

• ควรเก็บเมล็ดไว้ในห้องอุ่นที่อุณหภูมิ +20 ... +23 ° C;
• ไม่ควรมีร่าง - สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การเน่าของเมล็ด;
• ถั่วควรมีความชื้นเล็กน้อย - สิ่งนี้ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของรากและส่วนที่เป็นสีเขียวของต้นอ่อน
• เพื่อไม่ให้เมล็ดงอกในระหว่างการงอกคุณจะต้องไม่รดน้ำพวกเขาอย่างล้นเหลือ การฉีดพ่นเป็นระยะนั้นเพียงพอที่จะป้องกันการแห้ง

วิธีการงอกถั่วเขียวที่บ้าน

บดถั่วแตกหน่อที่บ้านแตกต่างจากถั่วที่ซื้อมาด้วยรสชาติที่ดีและความสดใหม่ ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดคือใช้เป็นอาหารทันที

ที่สำคัญ! หากจำเป็นต้นกล้า Masha สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกิน 5 วัน สำหรับการงอกของเมล็ดจะไม่ต้องใช้เครื่องมือหรือทักษะพิเศษ ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับรายการอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นและคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการผสมถั่วแขก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการงอก

เพื่อให้ได้ถั่วงอกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพและสดใหม่ เมื่อซื้อถั่วคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์และอายุของพวกเขา ถั่วควรจะมีความหนาแน่นและแข็งและพื้นผิวของพวกเขา - เรียบโดยไม่เสียรูปและความเสียหาย

ในการงอกถั่วเขียวต้อง:

• ถั่วทองคำสด
• น้ำเย็น
• ชามลึก
• ตะแกรงหรือกระชอน
• ไม้กระดาน
• กระดาษเช็ดปาก
• ผ้าขนหนูฝ้ายสะอาด

เราแนะนำให้คุณอ่านเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของถั่วเขียว

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ในการงอกถั่วเขียวด้วยตนเองคุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในเรื่องนี้ ขั้นตอนทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่าย แต่ใช้เวลาสองสามวันในการงอกเมล็ดพันธุ์สีเขียว

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการแตกหน่อทองคำที่บ้านแสดงไว้ด้านล่าง:

1. ใส่เมล็ดที่ล้างแล้วลงในชามลึก พวกเขาควรครอบครองปริมาตรของถังไม่เกินครึ่ง
2. เทถั่วด้วยน้ำเย็นที่สะอาดเพื่อให้เมล็ดแช่อยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์ ควรมีน้ำอย่างน้อย 4-6 ซม. เหนือธัญพืชเนื่องจากหลังจากการทำให้เปียกจะเพิ่มขนาด
3. แช่เมล็ดพืชแช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลานี้น้ำจากชามจะต้องมีการระบายน้ำ ใส่เมล็ดของ mung บนตะแกรงเพื่อให้น้ำส่วนเกินออกมาจากแก้ว
5. วางผ้าเช็ดตัวกระดาษหรือผ้าเช็ดปากหนา ๆ บนแผ่นไม้ คุณรู้หรือไม่ เนื่องจากโปรตีนจากพืชมีปริมาณสูงถั่วเขียวจึงสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงถูกรวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติ
6. เปียกผ้าวาฟเฟิลที่สะอาดหรือผ้าด้วยน้ำแล้วบีบให้เข้ากัน คลุมชั้นกระดาษด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
7. เทถั่วเปียกของถั่วเขียวลงบนพื้นผิวของเนื้อเยื่อเปียก กระจายเมล็ดให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของผ้าเช็ดตัว
8. คลุมธัญพืชที่อยู่ด้านบนด้วยผ้าชุบน้ำหมาดที่สอง วางกระดาษเช็ดปากหนาอีกชั้นหนึ่งไว้ด้านบน
9. พ่นชั้นกระดาษด้านบนด้วยน้ำ ทิ้งถั่วไว้ที่อุณหภูมิห้อง
10. สเปรย์เคลือบด้วยน้ำทุก 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดชุ่มชื้นอยู่เสมอ รอให้รากและหน่อสีเขียวปรากฏขึ้น
11. หลังจากถั่วงอกมีขนาดถึง 0.5-1.5 ซม. คุณสามารถรับประทานเมล็ดงอกได้ อย่าปลูกถั่วงอกที่มีความยาวมากกว่า 3 ซม. บนเมล็ดพวกมันมีคุณสมบัติที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
12. ค่อย ๆ ตัดรากของเมล็ดที่แตกหน่อ ฟรีลำต้นสีเขียวอ่อนจากเปลือกแบ่งครึ่ง เทถั่วเขียวงอกลงในภาชนะที่สะอาด

วิดีโอ: วิธีการงอกถั่วเขียวในหม้อและ tetrapack

วิธีการใช้ถั่วเขียวงอก

ในการเพิ่มคุณค่าอาหารประจำวันของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุคุณสามารถกินถั่วเขียวงอกสองช้อนหนึ่งช้อน เพื่อลิ้มรสมันมีลักษณะคล้ายกับถั่วเขียวและมีโครงสร้างกรุบกรอบที่น่ารื่นรมย์

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำอาหารที่แตกต่างจากเมล็ดถั่วงอกทองคำ ถั่วงอกสามารถใช้สำหรับสลัดค็อกเทลเครื่องเคียงและแม้กระทั่งการอบ พิจารณาหลายสูตรโดยใช้ต้นกล้าบด

หมายเลขสูตร 1

สลัดผักกุ้งและถั่วงอก

สำหรับซอส:

ขั้นตอนที่ 6 ส่วนผสม

• น้ำส้มสายชูถั่วเหลือง

  40 มล

• น้ำส้มสายชูข้าว

  2 ช้อนโต๊ะ ล.

• น้ำมันงา

  2 ช้อนโต๊ะ ล.

• ไวน์ข้าว

  1 ช้อนโต๊ะ ล.

• น้ำตาล

  1 ช้อนชา

• เกลือ

  0.5 ช้อนชา

1. ล้างและทำความสะอาดกุ้ง
2. ถั่วลิสงคั่วในกระทะแห้งและปอกเปลือก
3. ปอกเปลือกผักหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และผสม
4. ในการจัดทำซอสผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดเหล่านี้ใส่น้ำตาลและเกลือ
5. ใส่ส่วนผสมของผักบนจานเทถั่วเขียวแตกหน่อ
6. แพร่กระจายกุ้งบนพื้นผิวของสลัดเทจานด้วยน้ำสลัดที่ปรุงสุก

หมายเลขสูตร 2

วิตามินค๊อกเทลกับถั่วงอก Masha

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้จำเป็นต้องถูกตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

หมายเลขสูตร 3

ข้าวผัดกับผักและต้นกล้า Masha

ขั้นตอนที่ 6 ส่วนผสม

• ข้าว

  3 ช้อนโต๊ะ ล.

• ถั่วงอก masha

  3 ช้อนโต๊ะ ล.

• น้ำมันพืช

  2 ช้อนโต๊ะ ล.

• แครอท (เล็ก)

  1 ชิ้น

• ดอกกะหล่ำดอกเล็ก ๆ

  6 ชิ้น

• เกลือและเครื่องเทศ

  เพื่อลิ้มรส

1. แช่ข้าวในน้ำเย็นข้ามคืน
2. ปอกเปลือกและสับแครอท
3. ข้าวและแครอทใส่ในกระทะเทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 และนำไปต้ม
4. ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจากนั้นเพิ่มต้นกล้าถั่วและกะหล่ำดอก
5. ปรุงส่วนผสมด้วยความร้อนปานกลางอีก 10 นาทีใส่เกลือและเครื่องเทศ
6. ลบกระทะจากความร้อนครอบคลุมและปล่อยให้ใส่ประมาณ 15-20 นาที
7. ก่อนเสิร์ฟให้ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ที่สำคัญ! ในวันที่ได้รับอนุญาตให้บริโภคต้นกล้าบดไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ

ถั่วเขียวที่แตกหน่อจะไม่เพียง แต่ช่วยเสริมคุณค่าอาหารประจำวันด้วยสารที่มีประโยชน์ แต่ยังจะกลายเป็นส่วนผสมที่แสนอร่อยในหลากหลายเมนู หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดที่อธิบายไว้คุณสามารถรับต้นกล้าทองที่มีประโยชน์ได้อย่างง่ายดายแม้ที่บ้าน